长沙餐饮店长培训班

今天给大家分享长沙餐饮管理培训文案招聘，其中也会对长沙餐饮店长培训班的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、餐饮公司企划岗位职责
• 2、员工培训的主要内容
• 3、餐饮服务主管岗位职责
• 4、餐饮主管岗位职责

餐饮公司企划岗位职责

负责公司企划工作的全面掌控，包括组织、参与、指导企划方案的制定，媒体、活动***的审定； 完成公司营销推广项目的整体策划创意、设计与提报，并指导专案策划文案、设计，配合完成日常推广宣传、广告投放效果等工作； 完成公司所有识别系统的整合与策划设计，公司大型活动的策划组织； 负责公司品牌推广、企划工作。

全面负责公司的各部门运营管理，通过有效管理，提升公司业绩和品牌。负责制定公司的各项管理制度、工作***及其实施。负责公司相关规章制度的审核、下发、落实工作，并做好印鉴的管理工作。就公司重大人事任免事项提供参考意见，拟订机构设置或重组方案的上报。负责人事和行政各项工作的和批阅。

全面负责公司的各部门运营管理，通过有效管理，提升公司业绩和品牌 负责制定公司的各项管理制度、工作***及其实施。负责公司相关规章制度的审核、下发、落实工作，并做好印鉴的管理工作。就公司重大人事任免事项提供参考意见，拟订机构设置或重组方案的上报。负责人事和行政各项工作的审查和批阅。

．制订和改进各项经营，管理的新***、新措施。热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。

一般餐饮公司正常的都有行政办公室、财务部、厨政部、服务部、***购部、公关营销部。 需要特别说明的是，厨政部是负责厨师培训、菜品开发、成本控制的部门。服务部是负责前厅人员招聘及培训、服务标准设立与考核的部门。 好一点的公司还有企划部，专门负责促销宣传的部门。

餐饮部经理 [ 管理层级关系]直接上级：总经理直接下级：各楼面经理 [岗位职责] 全面负责制定并实施餐饮部工作***和经营预算，督导餐饮部日常运作，确保为客人 提供优质高效的餐饮服务，并进行成本控制。

员工培训的主要内容

1、员工培训内容主要包括以下几个方面：职业技能培训 职业技能培训是员工培训的核心内容。根据员工所在岗位的工作内容和职责，进行相关技能的培训，包括操作规范、工作流程、技术知识等。这部分培训旨在提高员工的工作效率和准确性，确保员工能够熟练掌握完成本职工作所需的基本技能和专业知识。

2、人员培训的内容主要包括以下几个方面：技能培训 技能培训是人员培训的核心内容之一。这包括教授员工完成特定工作或任务所需的特定技能，如操作机器、使用软件、掌握行业专业知识等。通过技能培训，员工能够提升工作效率和准确性，更好地适应岗位需求。沟通能力培训 沟通能力是团队协作的基础。

3、员工培训。主要是讲授基本心理知识和自我管理技巧（如情绪管理、压力管理和实践管理等），帮助员工了解自我，澄清困惑。可以***用多种方法进行培训，如专题讲座、团体辅导等。

餐饮服务主管岗位职责

1、餐饮部主管岗位职责2 在部门主管的领导下，检查落实部门规章制度的.执行情况和各项工作的完成情况。检查当班服务员的工作着装及个人仪容仪表。安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、准确的向主管反映部门情况，汇报各员工的工作表现。做好各项班次物品、单据交接工作。

2、餐饮服务主管岗位职责5 编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。每日班前检查服务员的仪表、仪容。了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

3、每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。检查本班人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。检查所辖范围的清洁保养效果。

4、餐饮部主管的岗位职责1 按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务 负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。 负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟定周期卫生***。 负责被楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人进其用，人尽其才。

5、餐饮主管岗位职责篇1 餐饮行业是一个服务行业，作为餐饮行业的管理人员餐饮主管来讲，平时的管理工作，基本工作都有哪些呢？具体的岗位职责是怎样的呢？以下详细介绍餐饮主管岗位职责：负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。

餐饮主管岗位职责

1、餐饮部主管岗位职责1 按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务 负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟定周期卫生***。负责被楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人进其用，人尽其才。

2、检查餐前卫生、仪容仪表、站立、设备的运行情况，对出现的问题及时解决。 餐中检查各岗位工作情况，对出现的不合格及时纠正、指导。 与客人沟通交流，满足客人的需求。 对客人的投诉及时处理，或上报餐厅经理进行解决。 餐后，对各区域严格复查，确保安全无异常后，方可离岗。

3、餐饮主管岗位职责3 在每天实际工作之前应做好准备工作。 搞好酒水柜的清洁工作，将分酒器清洗干净。 检查酒水存放和销售情况加以补充。 客人进餐厅热情招呼客人，主动介绍酒水价位。 了解酒水销售情况，制定酒水***购***。 严格控制酒水期限。 对积压酒水提出优惠***进行上报。

4、餐厅主管的岗位职责如下：每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。检查本班人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。检查所辖范围的清洁保养效果。

5、［岗位职责］全面负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作。1．制定并组织实施餐饮部的一切业务经营***。2．监督、推行本部门的各项正规化管理制度。3．考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。4．参加酒店部门经理协调工作会议。5．定期招开本部门的例会，成本控制会议和预算会议。

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