社会餐饮服务单位是什么

接下来为大家讲解社会餐饮服务管理规范，以及社会餐饮服务单位是什么涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、餐饮管理制度
• 2、餐饮业管理办法
• 3、餐饮服务食品安全监督管理办法
• 4、餐饮服务许可管理办法
• 5、餐饮服务通用卫生规范

餐饮管理制度

1、餐饮制度主要包括食品安全管理制度、服务质量管理制度、员工管理制度以及财务管理制度。食品安全管理制度 餐饮食品安全是餐饮企业的核心，涉及到消费者的健康与企业的生存发展。因此，餐饮企业需制定严格的食品安全管理制度。这包括食材***购、储存、加工制作、供应等各个环节的卫生标准和操作规范。

2、法律分析：严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

3、保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、蟑娜、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。

4、第一章：厨房基本管理制度 准时上下班，避免旷工、迟到、早退。 工作时应穿着整洁的工作服。 上岗期间不得在厨房接待私人朋友或大声喧哗。 厨房内不得存放个人物品或随意食用食物。 设备设施的维护由各主管负责，定期进行检查和保养。 ***购时需制定***，验收人员需认真执行职责。

5、法律分析：在餐饮服务过程中，工作人员要注意保管和照看客人的物品，防止丢失或被盗.在自助餐厅，由于客人不时起身离桌，服务员更要提高警惕。如客人饮酒过量，工作人员应注意观察，在可能情况下婉言劝其少饮，以免发生醉酒闹事、伤人、斗殴等意外事故.对已醉酒的客人应立即通知安全保卫部，以防意外。

6、全体员工要团结一致，各尽其职，献出真诚服务，做好本职工作。全体员工按照本店编排时间表，准时上下班、休息，不得迟到、早退、旷工，病、事假应办理请假手续；上班时间要衣冠整齐干净，穿工作服，佩工作卡，保持整洁。上班前不吃***性、有异味的食物，保持口腔卫生。

餐饮业管理办法

《餐饮业经营管理办法》明确规定了行业管理部门的职责，商务部负责全国范围内的餐饮行业管理工作，制定行业政策和标准，地方商务部门则负责本行政区域内的餐饮业管理。国家还鼓励餐饮业发展多样化的餐饮模式，如特色餐饮、快餐、早餐等，以满足不同消费者的需求。

第二十一条　商务、价格等主管部门依照法律法规、规章及有关规定，在各自职责范围内对餐饮业经营行为进行监督管理。

餐饮经营者应当建立节俭消费提醒提示制度，并在醒目位置张贴节约标识，贯彻节约用餐、文明用餐标准。

第二条　本办法适用于从事餐饮服务的单位和个人（以下简称餐饮服务提供者），不适用于食品摊贩和为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位和个人。餐饮服务实行许可制度。餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。集体用餐配送单位纳入餐饮服务许可管理的范围。

要求前厅部.客房部在提高服务意识的同时，要利用自身的优势，扬长避短，培养自己的忠诚客户，再者，要随时掌握竞争对手的经营动态，***取灵活多变的价格策略，以优质优价为宗旨，结合酒店制定的销售方案和***，努力完成各项指标和任务。

餐饮服务食品安全监督管理办法

社会广泛关注的《餐饮服务许可管理办法》（以下简称《许可办法》）和《餐饮服务食品安全监督管理办法》（以下简称《监管办法》）于2010年3月4日发布，已于5月1日起施行。 两个《办法》的适用范围是什么？ 两个《办法》适用于从事餐饮服务的单位和个人。

餐饮服务提供者办理卫生许可证的，应当提交从业人员健康证。【法律依据】《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十条规定，餐饮服务提供者应当按照《食品安全法》第三十四条的规定，建立并执行从业人员健康管理制度，建立从业人员健康档案。

省级食品药品监督管理部门在年度餐饮服务食品安全监督抽检项目结束后，会编写《项目绩效自评报告》，以详细评估项目执行情况和提出改进意见。这份报告分为四个关键部分： 项目绩效目标完成情况：详述项目年度、长期和效率目标的完成情况，并提供充分的证据支持。

餐饮服务许可管理办法

法律依据：《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》 是明确“线上线下一致”原则。《办法》规定，入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证，并按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动，不得超范围经营。

保证申明 本人（本单位）初次申领《餐饮服务许可证》，无违反《餐饮服务许可管理办法》第三十六条第三十七条之规定情形，如有不实之处，本人（单位）愿负相应的法律责任，并承担由此产生的一切后果。

餐饮服务许可证不可以过户。根据《餐饮服务许可管理办法》第三十一条第一款规定，餐饮服务提供者取得的 《餐饮服务许可证》，不得转让、涂改、出借、倒 卖、出租。所以，此证 件必须重新办理。

新食品安全法没有规定如何办理餐饮许可，这个需要看《食品经营许可管理办法》（国家食品药品监督管理总局令第17号）\x0d\x0a第四章 餐饮服务的许可审查要求\x0d\x0a第二十二条 申请热食类食品制售的，应当符合第二章和本章第一节通用要求。

申请延续《餐饮服务许可证》应当提供以下材料：（一）《餐饮服务许可证》延续申请书；（二）原《餐饮服务许可证》复印件；（三）原《餐饮服务许可证》的经营场所、布局流程、卫生设施等内容有变化或者无变化的说明材料；（四）省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定的其他材料。

根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规的规定，结合本乡餐饮服务单位实际情况，进一步落实经营单位主体责任，确保餐饮环节食品安全，乡镇食品药品监督管理所与餐饮单位：负责人：签订餐饮服务食品安全责任书。

餐饮服务通用卫生规范

餐饮服务通用卫生规范如下：餐饮服务通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品或食品和消费设施的服务。活动半成品经初步或者部分加工，尚需进一步加工的非直接入口食品分离。通过在物品、设施、区域之间留有一定空间，而非通过设置物理阻断的方式进行隔离分隔。

年3月18日，国家卫生健康委、国家市场监管总局联合发布GB31654-2021《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》，该标准将于2022年2月22日正式实施。该标准是我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准，对于提升我国餐饮业安全水平，保障消费者饮食安全、适应人民群众日益增长的餐饮消费需求具有重要意义。

gb31654-221使用范围：《GB31654-221食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（以下简称标准）规定了餐饮服务活动中食品***购、储存、加工、供应、配送和餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒灯环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。

《GB 31654-2021食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（以下简称《标准》）规定了餐饮服务活动中食品***购、贮存、加工、供应、配送和餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。适用于餐饮服务经营者和集中用餐单位的食堂从事的各类餐饮服务活动等。

关于社会餐饮服务管理规范，以及社会餐饮服务单位是什么的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。