餐饮服务与管理中职版教材
本篇文章给大家分享餐饮服务与管理中职版教材，以及职高餐饮服务与管理第三章对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简述信息一览：
餐饮服务与管理练习册内容简介
1、《餐饮服务与管理练习册（饭店服务与管理专业）》是一款专为中等职业教育饭店服务与管理专业设计的配套教材，隶属于国家规划教材《餐饮服务与管理》（第二版）系列。
2、菜单设计、***购与库存管理、厨房生产和餐饮销售管理等专业内容，为读者提供了全面的餐饮运营视角。此书紧跟餐饮行业的最新动态，特别注重实用性，旨在满足餐饮服务与管理岗位的实际需求，强调时效性、针对性和指导性。
3、项目一：认识餐饮 任务1：了解餐饮业的历史和现状，包括国内外发展概况和现代趋势。 任务2：掌握餐饮服务的特点以及服务与管理的目标。 项目二：餐饮机构设置与人员配置 任务1：理解餐饮部的组织结构和员工配置原则。 活动1：探讨影响人员编制的因素和定员方法。
4、本书强调理论与实践的结合，详细解析了餐饮服务与管理中的各个要素之间的内在联系及其运作流程，旨在提升学生的专业技能，同时为他们的未来发展提供坚实的理论支撑。
5、食材管理是餐饮质量的基石，书中详细阐述了如何***购、储存和使用食材，以确保食品的新鲜度和营养价值。同时，餐饮安全卫生管理也是重中之重，它涵盖了食品安全法规、卫生标准以及应急处理措施，保障了顾客的饮食安全。
中等职业学校饭店服务与管理教材系列·中餐服务内容简介
在市场上，关于食品营养与卫生的教材通常是为医学院或食品工程专业学生设计的，而针对旅***业的同类书籍往往侧重于餐饮服务和烹饪，内容显得较为局限。
在中等职业学校中，旅游与饭店管理专业的教学资源中，《康乐技术及服务》是一本备受瞩目的双S系列规划教材。它以其内容的全面性和形式的多样性而受到好评，用语通俗易懂，易于学生理解和掌握。本书的核心内容涵盖了康乐部的各个方面。首先，读者可以了解到康乐部的详尽概述，包括其基本概念和功能。
饭店服务与管理英语图书信息 由北京理工大学出版社发行的首版教材于2010年8月1日面世，这套教材是中等职业教育特色精品课程规划教材系列之一。本书***用平装形式，总计105页，内容涵盖了丰富的饭店服务与管理知识，旨在为学生提供实用且双语的教学资源。
《饭店服务与管理英语》简介 作为21世纪中等职业教育的重要教材，这本特色精品课程专为满足饭店服务与管理行业的职业发展需求而设计。它将英语学习与实际服务技能的培养紧密结合，以任务为导向，通过一系列任务模块，全方位地进行听、说、读、写、译的训练。
让学生在实践中提升技能。同时，教材特别关注服务技能和管理技能、职业素养之间的均衡发展。学生不仅需要了解服务流程，掌握服务技巧，还要深入理解职业素养和职业道德，培养良好的职业态度。通过实际操作和互动沟通，学生能锻炼出优秀的沟通、组织和协调能力，以应对餐饮行业的实际工作需求。
在2005年全国职教工作会议的推动下，我国职业教育进入了转型期，规模扩大与教学质量提升成为了核心议题。为了适应这一变革，我们着手进行了《饭店服务与管理、烹饪专业校本课程开发》的研究，该课题被广西列为“十一五”教育科研的首批一级项目。
职业院校饭店服务与管理专业系列教材·餐饮服务与管理图书信息_百度...
1、这部专为职业院校饭店服务与管理专业设计的系列教材，名为《餐饮服务与管理》。它由中国物资出版社于2009年8月1日首次出版，旨在为学生们提供权威的学习资料。图书***用平装版本，共有329页的丰富内容，足以满足学生深入理解和实践的需求。教材的语言为简体中文，便于本土学生阅读和理解。
2、面向职业院校，《餐饮服务与管理》教材特别设计，旨在契合教学需求并满足未来就业导向。它依托管理理论，深入剖析饭店餐饮服务与管理的内在规律，以实际的餐饮业务运营为依托，精心选取最新的实用管理策略和操作方法。
3、以下为《职业院校饭店服务与管理专业系列教材·餐饮服务与管理》目录的概述，涵盖了餐饮行业的核心知识点。
4、图书的ISBN编号为***87561757710，条形码亦为***87561757710。尺寸为24 x 12 x 2厘米，重量为381克。此书籍内容聚焦于高职高专项目课程系列教材，特别强调餐饮服务与管理。内容深入浅出，结合理论与实践，为读者提供全面而系统的知识体系。
5、这本关于饭店管理的教材是由上海财经大学出版社出版的，它属于21世纪高职高专服务类系列中的一部。该书于2010年10月1日首次发行，版本为第一版，为读者提供了详实的内容。书籍的纸质装订形式为平装，总共有251页，适合翻阅和学习。正文语言使用的是简体中文，便于中国读者理解和掌握。
6、《餐饮服务实训教程》作为饭店服务与管理的实训教材，全面覆盖了餐饮服务的多个方面。该教材从餐馆概述出发，深入解析餐饮服务人员所需具备的综合素质要求，包括服务意识、团队协作、沟通技巧以及专业知识等。
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