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餐饮服务行业管理制度内容

本篇文章给大家分享餐饮服务行业管理制度，以及餐饮服务行业管理制度内容对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、食品药品监督管理部门在餐饮服务许可的管理中，遵循严格的审批流程。当申请人提交符合要求的申请材料后（根据本办法第十条规定提交的相关资料），部门会进行详尽的审核，包括对申请人经营场所的实地考察（对申请人的餐饮服务经营场所进行现场核查）。

2、国家对餐饮服务实行许可制度。申请从事餐饮服务的单位和个人，应当依法取餐饮服务许可证，并依照法律法规、食品安全标准及有关要求，从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

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3、《餐饮服务许可管理办法》规定，被吊销餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员，自处罚决定做出之日起，5年内不得从事餐饮服务管理工作。《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，食品药品监督管理部门可以根据餐饮服务经营规模，建立并实施餐饮服务食品安全监管量化分级、分类管理制度。

4、第二十七条《餐饮服务许可证》应当载明单位名称、地址、法定代表人（负责人或者业主）、类别、备注、许可证号、发证机关（加盖公章）、发证日期、有效期限等内容。第二十八条《餐饮服务许可证》样式由国家食品药品监督管理局统一规定。

5、第三十三条食品药品监督管理部门及其工作人员履行餐饮服务许可职责，应当自觉接受餐饮服务提供者以及社会的监督。食品药品监督管理部门接到有关违反规定实施餐饮服务许可的举报，应当及时进行核实；情况属实的，应当立即纠正。

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6、食品安全法》规定，聘用不得从事餐饮服务管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门吊销许可证。第三十八条食品药品监督管理部门发现已取得《餐饮服务许可证》的餐饮服务提供者不符合餐饮经营要求的，应当责令立即纠正，并依法予以处理；不再符合餐饮服务许可条件的，应当依法撤销《餐饮服务许可证》。

餐饮经营者应当严格按照法律、法规和规章的有关规定从事经营活动，建立健全各项制度，积极贯彻国家和行业有关经营管理、产品、服务等方面的标准。餐饮经营者应当做好节能减排、资源节约和综合利用工作。餐饮经营者应当建立节俭消费提醒提示制度，并在醒目位置张贴节约标识，贯彻节约用餐、文明用餐标准。

第一条　为了规范餐饮服务经营活动，引导和促进餐饮行业健康有序发展，维护消费者和经营者的合法权益，依据国家有关法律、法规，制定本办法。第二条　在中华人民共和国境内从事餐饮经营活动，适用本办法。

本办法所称餐饮经营活动，是指通过即时加工制作成品或半成品、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的经营行为。第三条商务部负责全国餐饮行业管理工作，制定行业规划、政策和标准，开展行业统计，规范行业秩序。地方各级人民***商务主管部门负责本行政区域内餐饮业行业管理工作。

第一章　总则第一条　为加强餐饮业的卫生管理，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》（以下称《食品卫生法》），制定本办法。第二条　卫生部主管全国餐饮业食品卫生监督管理工作。县级以上地方人民***卫生行政部门负责本行政区域内餐饮业的卫生监督管理工作。

第五条　食品药品监督管理部门实施餐饮服务许可应当符合法律、法规和规章规定的权限、范围、条件与程序，遵循公开、公平、公正、便民原则。第六条　食品药品监督管理部门应当建立餐饮服务许可信息和档案管理制度，定期公告取得或者注销餐饮服务许可的餐饮服务提供者名录。

按照“管理跨度说”的原则，一个人最有效的管理人数是六个，超出这个范围就要“借力”了，即借助他人、借助职能部门、借助制度来协助。直线职能制就是在管理跨度增大以后，经营者借助职能部门和制度来进行有效管理的一种管理方式。在这种机制中，职能部门只是按照经营者的授权去管理一些日常事务。

食堂内不得存放有毒有害的物质及其制品。食堂使用的洗涤剂、消毒剂应当符合国家有关规定，对人体安全、无害。水质必须符合国家规定城乡生活用水卫生标准。（自备水源经卫生部门检验，合格后方可使用）食堂应严禁非从业人员随意进入食堂。

椅子卫生：无杂物，无灰尘，椅子在允许的情况下，如有油腻等东西必须清洗，使用椅子时，不允许穿鞋直接踩在上面。9垃圾桶卫生：桶内的垃圾不允许超过垃圾桶的百分之五十，需擦的光亮，无油腻。10公共区域：干净，无灰尘，无油垢。

国家针对行政公款吃喝有《党政机关国内公务接待管理规定》，对公款招待有着明确的规定，禁止提供鱼翅、燕窝等高档菜肴和用野生保护动物制作的菜肴，不得提供香烟和高档酒水，不得使用私人***、高消费餐饮场所。根据《党政机关国内公务接待管理规定》第十条接待对象应当按照规定标准自行用餐。

建立用餐服务管理制度，如下：准时上下班，不得迟到，早退和旷工，如有违反，按集团相关规定处理。请假提前三天告之领导，请假条一天前送到，必须由本人或亲属送达，病假当天须寄交病假条，医院证明，必须由本人送达，如有特殊情况，可亲属代送。

关于餐饮服务行业管理制度，以及餐饮服务行业管理制度内容的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。