餐饮管理晨会应该怎么讲

简述信息一览：

负责厨房的成本核算，从厨房的各环节抓成本节约，每天开餐期间对水、电、油、原料切配等作检查，每天早上上班第一件事：翻冰箱，了解当天应沽清的和急推的菜品，在早会上安排。负责本部门的设备使用、保养、维护，并出台相关制度，定专人负责。

酒店管理人员的岗位职责全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标。制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。

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负责协助站长管好站务工作，布置并协调各岗位工作秩序。负责监督考核站务人员着装及标识，负责站务环境管理，确保提供顾客满意的服务质量。组织召开旅客代表座谈会，多渠道征求旅客意见，接待来访投诉并处置。负责对不合格服务进行分类处置，严重不合格上报并实施改进。

海底捞学习总结1 首先很高兴能够成为xxx集团公司的一员。人生中有许许多多的驿站，每个驿站标志着一个过程的结束，同时也意味着一个新过程的开始。能成为公司的一员我感到无比的荣幸和激动。

海底捞用人原则简单，就是不怕吃苦的好人；海底捞就是这样一个舞台，在这个舞台上，没有学历、没有背景、没有专长的农民工，只要能肯干、能吃苦、忠于企业和不断进步，就能成为海底捞的干部和骨干，他们就能在城里买得起房子，他们就能改变命运，他们入职培训每一天的第一句话就是：双手改变命运。

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我认为把业余时间利用起来读书学习对我们的工作和生活都会增添很多色彩，很高兴能在XXXXX单位工作、学习和生活。十分珍惜这次读书学习的机会，读完易钟先生的《海底捞的秘密》让我受益匪浅，我认为本书重点介绍的海底捞在经营管理方面的特色和核心，总结为：企业文化、服务特色、员工激励、行业创新。

按照这一理论，生活服务业属于消费性的，其发展可以体现为人民的生活水平、生活质量、生活内容的改善和充实；而生产服务业则是生产性的，它可以通过多种途径促进生产的完善和发展，促进技术进步和生产力水平的提高。

．学习自己销售的产品知识，本行业的知识、同类产品的知识。这样知己知彼，才能以一个“专业”的销售人员的姿态出现在客户面前，才能赢得客户的依赖。

．“铁嘴”---敢说，会说。会说和能说是不一样的。能说是指这个人喜欢说话，滔滔不绝；而会说是指说话虽少但有内容，能说到点子上，所以我们应做到既敢说又会说。3．“橡皮肚子”---常受讥讽，受气，所以要学会宽容，自我调节。勤动脑。

具备良好的思想道德素质：作为业务员，经常处理金钱事务，若缺乏正直品质，可能导致公司损失。掌握扎实的业务知识和市场营销知识：业务员必须熟悉业务流程及营销技巧，以便说服客户，增强合作可能性。具备吃苦耐劳的精神：积极拓展客户群，面对拒绝不气馁，坚持努力以提高成交率。

销售准备销售准备是十分重要的。也是达成交易的基础。销售准备是不受时间和空间限制的。个人的修养、对产品的理解、心态、个人对企业文化的认同、对客户的了解等等，它涉及的项目太多，不在此赘述。

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