餐饮业环保检查内容

本篇文章给大家分享餐饮环保考核管理制度，以及餐饮业环保检查内容对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

第十条支持运用科技手段，逐步提高生活垃圾分类投放、收集、运输、处置以及管理运行的智能化水平。鼓励生活垃圾减量化、资源化、无害化处置等方面新技术、新工艺、新材料、新装备的研发、引进和应用。第十一条本市按照产生者付费原则，建立生活垃圾处理收费制度。

高难度废水治理领域，对于高盐、高有机物浓度废水处理有着丰富的经验，我司在传统工艺的基础上，结合发明专利及经验推陈出新，创造了现餐厨垃圾废水处理工艺。传统工艺：原水→破乳除油→物化混凝沉淀→厌氧→缺氧/好氧→消毒→排放传统工艺存在以下不足：（1）依靠加药进行破乳除油，除油不彻底。

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现在有部分城市已进行垃圾分类了，这样一是环保，二是卫生。随着城市管理水平的进一步提高，我相信以后不会有多长时间大部分城市都会实行垃圾分类的。

环保局对油烟排放标准：根据国家环保局制定了《饮食业油烟排放标准》，具体内容如下：《饮食业油烟排放标准》第一条：饮食、***、服务业的选址必须符合当地城市规划和环境要求，配置防止污染的设施，保护周边的生活环境，上述企业的建设和经营，必须遵守国家法律、法规和标准，防止环境污染。

环保局对油烟排放法规：排放油烟的餐饮服务业经营者存在“未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未***取其他油烟净化措施”的情形，且“超过排放标准排放油烟的”，由县级以上地方人民***确定的监督管理部门依法处罚。

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中国环保法规对油烟污染的治理有明确的规定。首先，根据《中华人民共和国环境保***》第28条，超标排放污染物的企业事业单位需缴纳超标准排污费，并负责自行治理。对于严重污染环境的企业，法律要求在规定期限内完成治理任务（第29条）。《中华人民共和国大气污染防治法》进一步强化了对大气污染的管理。

法律分析：排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者***取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。

卫生间给排水系统应完好，无堵塞和滴漏现象。1 卫生间灯具应保持完好，干净，安全使用。1 厕位护板应保持干净、完好。1 厕位门锁应保持干净、完好。1 卫生间托架应保持完好，干净。1 男女卫生间指示牌应醒目、干净、完好，摆放端正，方便识别。

供顾客自取得调味品要符合相应食品卫生标准和要求。必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。及时做好台面调料、牙签、餐巾、茶水等清洁消毒工作。端菜时手指不接触食品，分餐工具不接触顾客餐具，递小毛巾用夹具，用后及时收回清洗消毒，用过的餐饮具及时撤回，并揩净台面。

厨房设施严格，装修材料高档（15分），布局符合工艺流程（35分），且有严格的卫生标准（10分）。公共设施如电梯（5分）和卫生间（18分）要满足高标准，确保客人的便利和舒适。最后，员工设施包括独立食堂（2分）、更衣间（2分）等，为员工提供良好的工作环境。

饭店、菜馆卫生检查评分标准组织与宣传（4分）：有爱卫会组织，经常开展卫生活动，落实检查评比奖罚制度，有固定卫生宣传阵地定期置换内容的得4分。一项做不到就扣1分。环境卫生（5分）：划片包干、专人负责、清洁整齐，“门前三包”落实，铲除控制蚊蝇孳生场所，有密闭垃圾容器，下水道畅通的得5分。

关于餐饮环保考核管理制度，以及餐饮业环保检查内容的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。