列车餐饮管理与服务试题

本篇文章给大家分享列车餐饮管理与服务试题，以及列车餐饮服务人员职责对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、首先你可以找餐厅的第一负责人，餐厅的第一负责人是餐厅长，列车长；如果没有得到满意的解决，你可以找相关部门解决问题，可以向铁路部，卫生部，质检总局等部门投诉铁道部会同卫生部、质检总局等部门出台的《铁路运营食品安全管理办法》（以下简称《办法》）已正式实施。

2、高调的讲官调的话，这个就是属于餐饮卫生问题，可以投诉铁路或者1231 如果你觉得能撤了他或者赔你一万块钱，那你就自己折腾去吧。我有次吃乘务饭吃出只小强，默默的拿筷子夹出来，把饭盒洗干净，然后自己去买的方便面吃，无奈啊，我比你都无奈。

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3、投诉餐饮可以去食品药品监督管理局、卫生局是管食品安全和卫生的管理部门。消费者投诉可以***取电话、信函、面谈、互联网形式进行。但无论***取哪种形式，都要讲清楚以下内容：一是投诉人基本情况。即投诉人的姓名、性别、联系地址、联系电话、邮政编码等。二是被投诉方的基本情况。

4、铁路上及车站的餐饮受铁路卫生监督所管理，所以应该找铁路卫生监督所的领导，或者主要车站的领导才有可能。

5、最后饭虽然热了，感觉有些恶心，这后热的开口饭菜卫生如何保证就不说了。我也几次在火车的餐车上点过炒菜和米饭，要等半天才端上来，不好吃不说，饭是夹生的，有一次好奇探头往餐车的厨房看一下，瞬间情绪不好了，感觉还不如街边小饭店的卫生条件，真的太差了。

（图片来源网络，侵删）

6、部分列车设有餐车，不然你只能找乘务员购买点心了。

动车组列车服务质量规范主要包括安全性、准时性、舒适性以及服务态度等多个方面。首先，安全性是动车组列车服务的基石。列车必须严格遵守安全操作规程，确保旅客的人身安全。例如，列车应定期进行安全检查，包括车体的结构完整性、紧急制动系统的可靠性等。

提高服务质量意识，加强职工培训，提升服务技能和综合素质。完善服务设施，改善车站、候车室、车厢等服务设施，提供更为便捷、舒适的服务环境，同时加强车站、车厢清洁卫生管理。加强客服管理，建立健全客服中心，提供24小时服务，及时解答旅客咨询和投诉，并***取有效措施处理问题。

动车行李箱放行李架上或行李存放处。根据《动车组列车服务质量规范》规定，行李架、大件行李存放处物品摆放平稳、牢固、整齐。大件行李放在大件行李存放处，不占用席（铺）位，不堵塞通道。锐器、易碎品、杆状物品及重物等放在座（铺）位下面或大件行李存放处。动车行李箱放行李架上或行李存放处。

有规定。早在2011年年底，铁道部曾向社会公布《动车组列车服务质量标准（暂行）》，其中明确要求：要保证旅客列车有2元以下矿泉水、15元以下盒饭等供应，且不得断供。

要成为一名合格的列车员，需要具备以下几方面的素质和能力：学习力和知识储备：要熟悉列车驾驶操作流程、轨道交通规章制度、安全知识等，掌握相关理论和技术，通过具备专业知识的学习和培训。

首先，高铁列车员需要具备良好的身体素质。由于高铁列车员需要长时间站立、行走和应对各种紧急情况，因此他们必须具备较高的体力和耐力。此外，他们还需要具备良好的视力和听力，以便及时发现并应对各种突***况，确保乘客的安全和舒适。其次，高铁列车员需要具备优秀的服务意识和沟通能力。

具有较强的表达能力列车上的一切活动，离不开语言、文字表达。而语言、文字又是人们交流感情、表达思想、传递信息、相互沟通的工具，直接体现着一个人的学问、个性和生活经验。

．思想素质思想素质主要是列车员的思想意识、思想方法和思想修养，这是做好客运服务工作的首要条件。

基本素质要求：诚信正直、乐观积极、务实创新、团结协作、服务意识强；有较高的道德修养，遵纪守法。年龄要求：一般乘服人员年龄不超过25周岁。学历要求：一线乘务员至少中专以上学历（含高中）。

当一名列车员要有素质，懂得交际，善于处理人和人之间的矛盾。，关系也是要有的。

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