连锁餐饮仓库管理制度流程

本篇文章给大家分享连锁餐饮仓库管理制度流程，以及餐饮仓库管理流程图对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、仓库管理制度及工作流程如下：仓库管理制度：遵守公司各项规章制度，负责仓库进、出货、存货管理，执行物料管理规定。及时、完整、准确登记存货仓库账，序时登记，定期编制货物进、出、存报表。负责仓库存货保管，保证库内存货安全，禁止无关人员及危险物品随意进入仓库。

2、严格遵守公司和部门各项规章制度。非本公司员工不得进入仓库，因工作需要的其它人员经请示上级同意后，在仓管员的陪同下方可进入仓库，任何进入仓库的人员必须遵守仓库管理制度。

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3、负责仓库的验收入库工作，对库存物资要遵循“先进先出”原则，对重要物资必须具有厂家的“四证”复印件以备检查。仓库内各种物资必须摆放整齐，并设有标签。负责库房的整洁卫生，并做好防毒、防火、防鼠、防失、防窃、防潮、防霉工作。

4、仓库管理制度/目的/通过制定仓库作业规定及奖惩制度，指导和规范仓库人员日常作业行为，通过奖惩的措施起到激励和考核人员的作用。

1、尽可能地向高处码放，提高保管效率。有效利用库内容积应尽量向高处码放，为防止破损，保证安全，应当尽可能使用棚架等保管设备。出货和进货频率高的物品应放在靠近出入口，易于作业的地方；流动性差的物品放在距离出入口稍远的地方；季节性物品则依其季节特性来选定放置的场所。

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2、面向通道保管：确保物品易于出入库和移动，将物品面向通道进行保管。易损物品先出原则：对于易破损的物品，应优先考虑先入库的先出库，以加快周转。高效利用空间：尽可能向高处堆放货物，提高库房利用率，并使用适当的保管设备。

3、工厂仓库管理流程仓储部门的职能：三个字：收管发收：按订单收点物料，产品。管：保管好物料，产品。发：发放物料，产品。储存注意事项：我们归拢为：四化，四清，四保，四定位。四化：仓库管理科学化。（计算机，搬运机戒化）存放规范化：危险物品特别存放。

4、严禁将易燃、易爆的物品带入仓库，对应进仓管理的易燃、易爆、有毒危险品放置于符合安全管理要求相应库位。4不得将物料、产品直接放置于地面。5 未经许可、除了经管仓库仓管员之外的其他人员不得随意进出仓库（送货/提货人员需在仓管人员的陪同下进出仓库、搬运完毕后、不得在仓库逗留。

5、库管新手入门流程如下：学习基本术语和概念：了解库存管理中的基本术语，如库存、SKU、入库、出库、盘点、订货点等。建立合理的储存系统：组织仓库，确保物品有明确的存放位置，使用标签或条形码来标识物品。制定储存策略，将常用物品放置在更容易访问的地方，将不常用的物品存放在较远的位置。

6、仓库管理方法和技巧：货物保管面向通道进行保管。为使物品出入库方便，容易在仓库内移动，基本条件是将物品面向通道保管。对于易破损的物品应尽可能按先人先出的原则，加快周转。由于商品的多样化、个性化、使用寿命普退缩短这一原则是十分重要的。尽可能地向高处码放，提高保管效率。

1、成立食品安全管理小组，餐饮业法人是本单位食品安全第一责任人，配备专***食品安全管-理-员。食品安全管-理-员负责对食品生产经营全过程的食品安全状况实施内部检查管理，督促检查食品安全制度的落实情况，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求，并做好相关记录。

2、保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、蟑娜、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。

3、法律分析：严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

4、场所环境卫生、设施设备管理制度餐厅应当保持整洁，无苍蝇、无灰尘，在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面。餐具摆台超过当次就餐时间后未使用的应当回收消毒保洁，保证餐具无破损。供顾客自取的调味料，应当符合相应食品卫生要求。

5、法律分析：在餐饮服务过程中，工作人员要注意保管和照看客人的物品，防止丢失或被盗.在自助餐厅，由于客人不时起身离桌，服务员更要提高警惕。如客人饮酒过量，工作人员应注意观察，在可能情况下婉言劝其少饮，以免发生醉酒闹事、伤人、斗殴等意外事故.对已醉酒的客人应立即通知安全保卫部，以防意外。

6、管理制度考勤制度厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。

关于连锁餐饮仓库管理制度流程，以及餐饮仓库管理流程图的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。