餐饮业员工管理

文章阐述了关于管理餐饮员工手册培训内容，以及餐饮业员工管理的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、酒店员工培训方案范文
• 2、餐饮行业员工手册
• 3、快餐店员工的规章制度
• 4、餐饮业厨房员工手册

酒店员工培训方案范文

1、培训目的 确保新进前台服务人员能够迅速适应工作环境，熟悉工作流程，并提升现有员工的职业素养、沟通协调能力和团队合作精神。通过培训，加强员工对酒店文化的认同感，提高服务质量，从而增强客户满意度。培训对象 本酒店新入职及现有前台服务人员。

2、酒店前台培训***范文（一） 培训目的 酒店员工面临着从社会人到职业人的角色转变，需要一个积极的职业心态及规范的职业化举止，以适应职业人的角色需要。

3、培训***方案 篇1 随着酒店的迅速发展，对专业人才的需求也日益迫切，如何打造一支训练有素、勤恳敬业的员工队伍，怎样才能提高酒店的管理水平和服务水平，对酒店将来的发展都有着重要意义。作为酒店安全部门要做好员工消防知识培训，更好的服从和服务于酒店的发展大计。

4、培训***方案 篇1 培训时间： 14天； 培训课时： 70节课时； 培训人员： 前厅部工作人员； 培训内容： 酒店前厅概述及产品介绍，酒店组织机构、各部门负责人及联系方式等，对礼貌礼节、仪表仪容、体语的具体要求。酒店十大意识（团体、服务、服从、角色、销售、安全、沟通与协调、预前控制、时间、效率和质量意识）。

5、培训***方案 篇1 培训目的这个部分主要强调为何培训，一般都是要增进服务意识，提高员工素质及技能 培训对象：培训人员有新进入酒店的人员和在职的员工 培训内容：知识.. 培训要求 一：培训期间要求工装整齐，人员整齐。 二：培训期间不允许佩带手机/香烟/钥匙以及员工三宝等硬物。

餐饮行业员工手册

1、经营管理手册（分各部分）、运营督导手册、员工手册、质检手册、消防领导手册。岗位职务阐明书、部分政策与程序、规章管理制度、服务领导手册、财务预算案、经营指点***。

2、最重要的是和我们最直接的餐饮服务礼仪，对我们的服务细节更加有了明确的阐述。最近我们又学习了细微化服务标准的餐饮服务和服务通用标准部分，在员工手则和饭店行业礼仪规范的奠定下，对我们服务的细节加以补充。从客人进入餐厅，到客人离开餐厅，一个个服务环节阐述的环环相扣。

3、员工在服务期间犯有重大过失，或严重违反企业规定，将按《员工手册》第七章奖惩办法规定，受理辞退/开除处罚。 如因企业经营条件或管理方针有变而产生冗员，企业有权裁减员工人数，但需提前30天通知员工并报劳动管理部门备案。

4、第二十四条 乙方违反劳动纪律，甲方可依据国家法律、法规和本单位员工手册及其他规章制度，给予相应的行政处理、行政处分、经济处罚等，直至解除本合同。乙方认可甲方员工手册及其他规章制度，自觉遵守前述规定，并受其约束。

5、第培训管理规定。 为保证这次全体保安人员的培训工作顺利进行，达到预期的目标，现根据我公司《员工手册》制定以下几条纪律，详见附则。 附：培训内容的具体项目。 培训考核表。 培训时间表。 培训守则。

6、只有建全管理制度，完善管理机制，革新常变，餐饮才能长胜不衰。 规章制度是饭店经营的关键企业的管理发展是由人管人到制度管人，再到文化熏陶人发展的，所以企业的发展要靠好的规章制度来保障。

快餐店员工的规章制度

宿舍内严禁***及从事其他非法活动，一经发现将立即交公安机关处理。不服从宿舍管理员及本宿舍舍长的管理，不得私自换房、换床，不准与管理人员发生顶撞和争执。1每位员工都必须保持宿舍的安静，不得大声喧哗，同事之间注意团结，不得以任何借口争吵和打闹。

委托他人打卡或涂改、故意损坏考勤卡除按旷工处理外，另每次罚款___元；三次（含）以上，通报批评并加罚___元。（5）未按企业印信制度要求使用、保管印信，造成丢失、盗用等视情节轻重处以___～___元罚款，并警告一次；情形特别严重者予以降级、降职直至解除劳动合同。

餐厅员工的工作职责 1，必须严格遵守餐厅的一切规章制度。做到按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排。2，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，平等待人。3，必须持健康证上岗，且每年必须检查身体一次，符合规定方可上岗工作。

积极与客人沟通，了解、收集客人意见，并及时汇报，提出建议。负责收银台的安全、卫生清洁，爱护及正确操作使用的各种机器设备，确保物品摆放整齐有序。积极参与酒店或财务部组织的培训，执行酒店制定的优惠政策，财务规章制度和操作流程，***并揭发内部舞弊。接受领导布置的专项任务和临时性任务。

为了培养员工的良好素质，规范员工的行为，更好地适应公司的良性发展，特制定公司员工规章制度。本规章制度中规定的一切条文，适用于本公司的所有管理人员及员工；除部分条文外，也适用于本公司的所有临时工。 第一章总则 第一条 人事政策 建立并维护公司与员工之间的和谐关系。

餐饮业厨房员工手册

因工作需要，由总厨和人事决定员工转调，员工必须服从，但应事先征求厨师长同意。 十厨房纪律 厨房员工上下班必须打卡签到签退、并应准备充分时间要换制服，以便准时到达工作岗位。 严禁员工替代他人打卡，严格考勤。 服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。

在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开餐厅。 员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。 上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。

餐费及住宿 餐厅为员工提供免费工作餐一日两餐及住宿，不用工作餐及宿舍不提供额外补助 社会保险金 按照国家规定， 员工按时交齐办理社保所需资料， 餐厅为工作满 6 个月所有正式员工缴纳社会保险金， 不要社保的员工，公司将社保部分转换为一定比例现金补贴给员工。

关于管理餐饮员工手册培训内容，以及餐饮业员工管理的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。