疫情期间餐饮管理措施

xiaofei
餐饮管理制度
2024-09-29 07:35:49
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今天给大家分享疫情期间餐饮管理制度表，其中也会对疫情期间餐饮管理措施的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

1、小吃店疫情防控应急预案
2、疫情期间关闭食堂的通知
3、疫情防控期间食堂就餐要求
4、香河县疫情管控期间餐饮单位禁止堂食

小吃店疫情防控应急预案

1、运营的餐饮服务单位应要求进店人员佩戴一次性使用医用口罩或医用外科口罩，在其进店时按照县疫情防控指挥部要求，检查进店人员“防疫健康码”或“行程卡”等，上述信息符合要求且体温检测正常，方允许进店；通过扫描进店人员“防疫健康码”等方式，记录其姓名、联系方式和到店时段等，同时依法做好信息保护工作。

2、疫情期间还是不要出去吃了，首先国家根据疫情的发展情况发布了很多的应急预案，其中就有明确规定，对于社区人员进去或离开小区要有登记，这就证明了国家不希望我们无故流动，小吃店属于高密度人口场所，人员流动率比较大，接触人员范围比较广。在疫情期间开小吃店是危机而不是商机。

（图片来源网络，侵删）

3、鸡东县：火车站站前和平宾馆、乾鸿家园、1线公交车、塑料门窗厂、县人民医院、县人民医院附近红川商店、县交通大厦附近灵峰大药房、县人民医院斜对面佳康济生堂药店、县人民医院对面世纪辰孚大药房、大华鞋城市场道口附近任忠宝麻辣烫、晓霞饺子馆、二丫小吃、名洋发艺、张大叔火锅店、可心小吃店、佳丽水果店。

疫情期间关闭食堂的通知

1、禁止一切聚集性用餐活动。所有餐饮服务单位（不含单位食堂）暂停提供现场就餐（堂食、桌餐），可***取外卖或打包外带的方式提供餐饮服务。切实加强食材来源监管。所有餐饮服务单位必须严格落实进货查验制度。

2、因疫情原因食堂暂停申请不足如下：把申请的信息和店名写清楚。写清楚为什么停业。写清楚暂停营业的期限。写清楚什么时候开等。

（图片来源网络，侵删）

3、现就食堂就餐有关事宜通知如下：因疫情防控要求，防控措施将依据疫情风险评估结果动态调整。请广***生理解、支持、配合，自觉遵守落实，共同打赢疫情防控战。鼓励师生自带饭盒打餐，或打包盒饭带走，减少堂食。

4、进入食堂前佩戴口罩、测量体温。疫情期间，凡进入食堂的人员，须做好个人卫生防护措施，佩戴口罩，并在食堂入口自觉接受食堂工作人员的体温测量。经测量，体温无异常的，方可进入食堂。未佩戴口罩的人员一律不得进入食堂。

5、群主：大家好，疫情期间食堂实行报餐接龙，请大家在每天上午10点前回复自己想要报餐的人数和姓名。今天已经有5个人报餐了，还有5个名额。群成员1：我想报餐，2个人。群成员2：我想报餐，3个人。群成员3：我想报餐，1个人。群成员4：我想报餐，4个人。群成员5：我想报餐，5个人。

疫情防控期间食堂就餐要求

1、有条件的食堂可***用轮流或分散的方式就餐，避免集中用餐发生交叉感染。倡导自带餐具，分散就餐。每天对保洁设施和就餐场所进行消毒，保持加工场所和就餐场所空气流通。

2、就餐人员需在门口接受体温监测，体温≥33℃或有感冒、咳嗽、腹泻、呼吸道感染者，不允许进入食堂（餐厅）就餐。就餐人员进入食堂必须戴口罩（未戴口罩者禁止进入），并站在食堂地上红色站点排队等候，前后人员保持1米以上距离。就餐人员必须按规定在绿色标识餐位就座用餐。

3、尽量减少到人群密集场所活动，避免接触呼吸道感染患者。坚持安全的饮食习惯，不要食用已经患病的动物及其制品，食用肉类和蛋类要煮熟、煮透。

4、疫情防控期间，有条件的企事业单位应***取定点分时供餐制，对集中用餐人群***取人流管控，尽量疏散至不同食堂或错时安排人员用餐。

5、要求：全过程佩戴口罩、统一着装。消毒管理见《疫情防控期间学校食堂安全管理工作方案》及《防控***病毒学校消毒工作方案》，要求工作人员依据方案严格执行。就餐人员取餐流程为切实做好疫情防控，学生就餐全部***用配餐制，由工作人员统一分发，桌与桌之间距离至少间隔1米以上，同学与同学之间间隔至少1米以上。