当前位置：首页 > 餐饮管理制度 > 正文

餐饮生冷食品管理制度

简述信息一览：

1、法律分析：食品小作坊小餐饮和食品摊点食品安全承诺书。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第七十一条食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。

2、为落实“安全第一，预防为主”方针，认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、等法律、法规，进一步加强我园食品卫生管理，消除食品卫生安全隐患，防止食物中毒等突发公共卫生事件的发生，确保幼儿及教师生命安全，特制定幼儿园食品卫生安全责任书。

（图片来源网络，侵删）

3、为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》，加强对学校食品安全工作的领导，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监管力度，保障师生的生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，促进我乡教育事业的发展特制定《20__年食品安全管理工作目标责任书》。

4、为增强安全意识，强化安全责任，落实安全措施，确保师生生命财产安全，特与负责食堂工作人员签订安全责任书。牢固树立“安全第一，责任重于泰山”的意识，时时把安全工作放在第一。严格执行《食品卫生法》，食堂工作重地严禁非工作人员入内。食堂工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作。

5、《学校食品安全责任书》。为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》，加强对学校食品安全工作的领导，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监管力度，保障师生的生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，促进我乡教育事业的发展特制定《20XX年食品安全管理工作目标责任书》。

（图片来源网络，侵删）

在餐饮方面，中餐的选择极为多样，热菜至少有14种，凉菜有12种，主食种类多达18种，且每日菜品保证不重复，提供软食席、素食席、忌糖席等多种饮食类型，包括正宗的老陈醋，以及烤全羊、手抓饭、烤馕、羊肉串等地方特色美食。京西宾馆尤其以川菜见长，同时精通鲁菜、淮扬菜、粤菜、***菜和新疆菜。

名菜有：清汤鱼翅、佛跳墙、鸳鸯归巢、金猪报喜、并蒂双花、绣球鲈鱼、极品素鲍翅和雾里看花等。但在内部，京西宾馆提供的食品最为人称道的还是油条和酸奶。

在餐饮方面，宾馆的餐厅环境优雅，为您的用餐体验提供了一个宜人的空间，精心准备的美食和周到的服务定会让您满意。会议中心设施先进，配备了先进的视听设备，是商务活动的理想场所，无论大小规模的会议，都能轻松应对，确保您的活动顺利进行。

在餐饮方面，宾馆设有中餐厅，提供限时送餐服务，让客人在忙碌之余也能品尝到地道的中式美食。休闲***设施方面，酒店设有***室、健身室、乒乓球室和桌球室，供客人在休息时间放松身心。总的来说，南昌京西宾馆以其全面的设施和贴心的服务，为客人提供了舒适的住宿体验和便利的生活支持。

法律主观：到规定的预防站办理，申请-交钱-领取编码-抽血-胸透-取大便样-领取健康培训册及试题。一周后，交试题答案-工作人员判卷-给证明-领取健康证。法律客观：《公共场所卫生管理条例》第七条公共场所直接为顾客服务的人员，持有健康合格证方能从事本职工作。

供顾客自取的调味料，应当符合相应食品卫生要求。当发现或被顾客告知所提供的食品确有感光性状或可疑变质时，餐厅服务员应立即撤换该食品，并告知备餐人员立即检查同类食品，确保安全卫生。定期清理检查吧台销售的食品，防止过期或变质的食品售出。食堂库房卫生管理制度食品原辅料入库前必须严格检查验收。

那么饭店服务员必须办理健康证才可以上岗吗下面由裕祥安全网帮你介绍一下。是严把餐饮服务从业人员持证上岗准入关。

关于餐饮生冷食品管理制度，以及餐饮冷链食品管理制度的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。