餐饮品牌管理培训***

简述信息一览：

• 1、餐饮管理培训课程内容?
• 2、满记甜品等知名餐饮品牌吃罚单,餐饮品牌如何管理
• 3、餐饮管理知识培训
• 4、餐饮服务管理的目录

餐饮管理培训课程内容?

1、餐饮管理培训课程内容如下：食品安全法律法规，包括《食品安全法》及其实施条例和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》等。

2、主要分为两部分，一个是“餐厅食品安全管理员”培训，一个是“餐厅食品从业人员”培训。

3、课程设置：餐饮服务总论、从业人员职业修养、就业心理、各岗位职能、餐厅卫生与个人卫生、接待礼仪、推销礼仪、工作礼仪、宴请礼仪、制服选定技巧、鞋袜穿着技巧、工牌佩带技巧、饰物佩带技巧、头发修整技巧、个人卫生规定、工作淡妆技巧。

4、全员营销意识，就是餐厅每一个人都有时刻推介餐厅，推介餐厅特色产品的思想和具体行动。一线员工不一定具备营销理念，但是管理者必须具备全员营销意识，营销不仅仅是服务好客户上门之前，而且更要服务好上门消费的客户。

5、具体餐饮管理培训课程有：餐饮餐品培训，餐饮现场管理培训，餐饮营销培训课程，餐饮成本控制培训课程，餐饮人力资源管理培训，如何做好一名优秀的管理者，领导力以及后厨设备管理与培训。总的来说，餐饮培训的内容非常广泛，这些技能可以帮助餐饮业从业者提高他们的技能水平，提高他们的竞争力和职业发展。

6、课程内容：服务行业人员从业素质、着装与专业技能提高专业技能是企业和个人寻求发展的共同途径，员工职业修养、道德观念的提高是所有企业用之不竭的财富。这里，我们将各部门、各岗位的职务技能细分和综合训练，并以严格的理论基础和互动教学方式，规范每一个员工的职业能力和职业道德。

满记甜品等知名餐饮品牌吃罚单,餐饮品牌如何管理

1、满记甜品品牌介绍 满记甜品隶属于满记甜品（上海）有限公司，总部位于上海市协和路，品牌成立于1995年，有着多种特色产品，不仅美味，且许多产品也对人体有益，健康美味的食品是品牌多年来一直广受欢迎的重要原因。且随着不断发展，品牌对产品的造型摆放上也不断改善，既美味又美观。

2、我们希望让爱琴海购物公园成为以社交平台的方式融入到消费者的日常生活中来，摆脱原来单纯满足某种消费需求的狭窄定位。

3、成都银泰城品牌介绍：成都银泰城涵盖了众多知名品牌，包括服饰、美妆、餐饮、***等各个品类。具体品牌有优衣库、H&M、Zara、GAP、博柏利等时尚服饰品牌，以及星巴克、COSTA咖啡、满记甜品等美食品牌。此外，还有各类国际高端化妆品品牌如兰蔻、雅诗兰黛、资生堂等。

4、满记甜品 品牌介绍：满记甜品隶属于香港满记甜品集团，以手造甜品为主打特色，用最新鲜的原料、最合理的营养搭配，倡导健康甜品新理念。现在加盟店面遍布全国各地，拥有不小的市场知名度。

餐饮管理知识培训

餐饮管理特点 餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有不同的特点，要求饭店在餐饮管理上也应独具特色，以适应管理主体的要求。餐饮管理的基本知识2 餐饮管理6大管理要点：常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育。

健全的制度是企业规范管理的一种体现，制度使员工清楚什么是该做的，什么是不该做的，完成某项工作要达到怎样的标准，作出什么贡献会得到奖励，违反哪些规定受到处罚。建立一支合格甚至优秀的员工队伍：不论是管理层或基层员工，通过培训后必须达到企业的最低用工标准。

餐饮管理知识：餐厅的日常管理，包括设备维护、人员安排、餐饮服务、售后客服和突发事件处理等。客户服务：如何处理消费者的投诉、建议和反馈，增强顾客满意度和忠诚度等。高考食堂标准化管理的内容和要求：学校和食品卫生管理部门制定和执行各项食品安全和卫生标准规定。

餐饮服务管理的目录

餐饮服务业的精细化管控，首先需要从系统的组织运作设计入手。在第一部分中，我们探讨了不同类型的组织结构：第一章，组织运作设计，包括：简单型结构，强调的是清晰的层级和职责划分。功能型结构，根据业务需求将部门按职能划分，提高效率。产品型结构，以产品为导向，每个环节围绕产品进行优化。

接下来的第二节，理论基础部分深入剖析了循环经济的概念，包括其基本特征和SOP结构模型。此外，还介绍了循环经济的技术原则，为酒店餐饮业的实践提供了理论指导。

以下是关于宴会设计与餐饮经营管理的图书目录概要： 餐饮经营管理基础 餐饮经营管理理念：涵盖了战略、市场、竞争、全局、政策、效益、信息、时间、风险、服务和人员素质等多方面观念，强调动态组织管理和专业化。餐饮管理职能：包括生产经营、财务管理、产品开发、市场开发和价格策略等五个核心职能。

以下是《普通高等学校酒店与餐饮管理教材·酒店管理目录》的概要内容： 酒店管理概述- 第一节：现代酒店的概念，介绍了酒店的定义和基本特征。（1-4页）- 第二节：酒店的种类与等级，区分了不同类型的酒店及其等级体系。

餐饮服务中的细微之处，如同精心编织的织锦，体现了专业与贴心。从预订到送别，每个环节都蕴含着独特的服务艺术。在预订阶段，有的餐厅允许随时取消，却又可能出现“一女二嫁”的包间安排。耐心等待的客人可能遭遇“煮熟的鸭子飞了”的遗憾，或遭遇精心设计的“冒犯”。

菜单***和***购控制点是餐饮服务的关键环节。我们将教你如何制定科学的菜单，选择优质的食材，并掌握***购流程中的卫生控制要点。验收、贮存及发放控制点则关注食材从入库到出餐的全程管理，确保食品安全无虞。

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