辽宁餐饮管理培训内容目录
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烹饪营养与食疗黄鳝炖汤
1、鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。鳝鱼做法指导： 鳝鱼宜现杀现烹，鳝鱼体内含组氨酸较多，味很鲜美，死后的鳝鱼体内的组氨酸会转变为有毒物质，故所加工的鳝鱼必须是活的。
2、黄芪鳝鱼汤 材料：黄芪20克，鳝鱼1条，红枣10个，盐、姜、蒜、油适量。做法：黄芪、红枣洗净，大蒜切片，姜洗净切丝，鳝鱼宰杀后去肠杂，洗净切块备用；锅内放油烧热，放入鳝鱼块、姜末，炒至鳝鱼半熟；将红枣、黄芪放入锅内，加清水，大火煮沸后，用小火煲1小时，加盐调味即可。
3、黄鳝煲汤的做法如下：黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段，锅中水烧开放入山药焯烫过凉。
4、薏苡素、多种氨基酸等，性味甘淡微寒，既能健脾除湿，又能缓各拘挛，是营养丰富的食疗佳品，与节瓜相伍，利水除湿之力得以增强。芡实亦有健脾益胃之效，但属固涩之品，常与苡米相伍有相反成之效。黄鳝善于强筋骨、祛风湿，用既可增强除湿止挛之力，又可使本汤清香可口。
5、再把黄鳝段放入砂锅中，盖上锅盖大火烧开，中小火烧三十分钟，打入两个鸡蛋，盖上锅盖炖十分钟 然后放入一勺盐、撒上胡椒粉，装盆撒上葱末美味即成。一盆又鲜又营养的血鳝汤就做好了 黄鳝用于久患风湿，肢体酸痛，腰脚无力。
6、当归黄鳝汤的做法 将当归、川芎、桂枝洗净；红枣洗净，浸软，去核。将黄鳝剖开，去除内脏，洗净，入开水锅内稍煮，捞起过冷水，刮去黏液，切长段。将全部材料放入砂煲内，加适量清水，武火煮沸后，改文火煲2小时，加盐调味即可。
辽东学院是坑吗
辽东学院不是坑。辽东学院的简介：辽东学院地处鸭绿江畔、黄海之滨，坐落在英雄的抗美援朝出征地、中国最大最美的边境城市——辽宁省丹东市，与朝鲜新义州市隔江相望，是距离国境线最近的国门大学，是全国唯一具备沿江、沿海、沿边区位优势的省属公办本科院校。
我觉得还是很好的，我是辽东学院的一名20级学生，接下来就以我个人的感受来说一说这个地处中国边境丹东市的辽东学院吧。提到大学，大家最先关注的肯定是学校的等级，一听到大学名字中带有“学院”两个字，大家会觉得这是一个专科或者三本院校，其实不然，辽东学院是一所二本公办大学，历史也很悠久。
辽东学院一般，全国排名一般。辽东学院（Eastern Liaoning University）地处辽宁省丹东市，拥有经、教、文、理、工、农、医、管、艺等九大学科门类，以举办本科教育为主的综合类教学型省属公办普通高等学校。
联通的比较好吧，移动的流量比较少，而且听同学说，移动的在有些地方没有信号。
如果你个人愿意，自己也可以做个排名出来。选经济类二本大学，首先建议你选在二本招生的重点高校，这个可以看看在你们省有没有此类院校，以二本的分数上一个一本大学是十分合算的。或选一本大学在二本招生的专业，如东北财经大学的萨里学院（中外双学位，当然要经济条件许可），在十二个省有二本招生***。
餐饮部门会议记录范文4篇
餐饮部门会议记录范文篇一： 会议时间：__ 年_月_日星期五 上午10：30-11：00 会议地点：餐饮办公室 参会人员：郁景、兰馨、仲慧、王怀亮、吕正国 会议记录人：李茜 兰馨： 圣诞节 需中餐派出4男1女到西餐帮忙。 吕正国：请中、西餐将客赔的单据留底给管事部，便于破损统计。
会议指出：20xx年，在全镇安委会成员单位共同努力下，我镇安全生产总体保持*稳态势。20xx年1-3月，我镇安全生产形势总体*稳。
会议还强调，要加强各方沟通，建立有效地沟通渠道和监管体制，解决好食堂和住宿问题。 鑫福鼎配餐公司的整改措施和住宿费更详细答复另行发布。
怎样做好酒店,餐饮方面的管理
1、餐饮管理1：首先是沟通协调管理 内部的团队精神和合作精神为关键，内部个小部门有效并以书面沟通有助于准确性，如有环节出现漏洞，管理者应马上协调，做好有章可循，有章必循。好的沟通，协调管理，可减少内部矛盾化，提高服务与工作效率，这就是管理者必经之路。
2、餐饮管理的基本知识 创新意识酒店是否有独特的风格和新颖的服务是吸引客人的要点之一。酒店经理只有根据内外环境的变化和酒店自身发展的要求，不断更新观念，改变认识，才能做出正确的管理决策，并付诸管理和运营实践，引导酒店健康发展。
3、酒店里，人资流动频繁。人力资源调动安排，合理调动工作，激励员工工作热情。另一方面，人力资源管理包括部门定编定员，合理的设置组织，科学的定员，可以更有效减少人里成本。如：要以2个人做3个人的工作，待遇可以适当的灵活安排。
辽宁省食品安全条例(2020修正)
一）取消已由省***公布取消的行政审批事项。（二）不再直接办理与企业、个体工商户有关的评比达标活动和广告专业技术人员职业水平评价工作。
第一章 总 则第一条 为规范食品、食品添加剂生产许可活动，加强食品生产监督管理，保障食品安全，根据《中华人民共和国行政许可法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，制定本办法。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第三十六条规定：“食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，食品安全监督管理部门应当对其加强监督管理。
营口市食品药品监督管理局作为辽宁省食品药品监督管理局的直属机构，其主要职责涉及对药品、医疗器械和药包材的全方位监督与管理。其职能包括：执行国家和省级的药品监督管理法律法规，结合地方实际情况制定并监督实施相关实施方案。指导和管理县（市）、区的食品药品监督管理机构和市药品检验所工作。
依照《中华人民共和国食品安全法》的规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
1,烹饪营养在中餐烹饪专业中有怎样的地位?
烹饪与营养专业隶属于旅游管理学院，此院始建于1959年。（商大1952年建校）烹饪与营养专业有本科部和在职研究生部，是个老专业。学校配有自己实习实训基地———哈尔滨商大酒店。
南宁市第一职业技术学校专业有：中餐烹饪与营养膳食 主要专业课程：烹饪原料知识，原料加工技术，中式烹调技术。面点制作技术，西餐烹调技术，冷菜。冷盘制作、食品雕刻、烹饪营养与卫生、成本核算、安全生产与现代餐饮经营管理。
烹饪专业毕业生可以在高星级酒店担任营养配餐师，负责制定健康合理的餐单。 他们还可以发挥创意，制作精美的糕点，满足顾客的味蕾需求。 中式烹调是烹饪专业生的另一项技能，他们可以成为厨房中的烹饪***，制作传统或创新的中餐。
本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺（包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等），具有饮食保健与营养配餐、现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
第二，学烹饪投入小，回报大。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，不用投资上百万，你就可以拥有自己的事业。第三，学烹饪工作环境好，体面卫生。不用爬高、摸底，不用熬夜加班，没有化学物质伤害。正常作息，解决吃住，你从起点上就赢得一筹。
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