餐饮业服务与管理图片***

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简述信息一览：

夫妻店：创业起步首选赚钱模式夫妻店一般开在社区，学校或写字楼周边，只解决顾客的一日两餐问题。因为解决的都是顾客的刚性需求，做得好的话也是很赚钱的。我们小区门口有家冒菜店，店面不大，但每天一到饭点生意都很好，夫妻两人经营了十多年，听说在西安也买了好几套房。

品种当家法：这是一种古老但生命力极其旺盛的餐饮模式，比较适用于老字号。器皿渲染法：以菜品加工或烹制用的器皿为依据，这是一种极具创的新餐饮模式。最好的例子就是江西瓦罐汤，不加一滴水使用蒸汽的特殊煲汤方式和瓦罐都是这一模式的体现。文化（历史、地域）搭台法：这是一种常见的模式塑造方法。

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第新开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈转发可以5折优惠。第美团团购来的顾客在评论上多多赞赏，可以给予9折优惠。第如果来的顾客有网络红人，顾客在自己的抖音或者快手平台上发段***，可以给予免单。第餐饮店主自己要运作媒体平台，例如抖音，想一些创意内容拍摄段***上传。

标准化——餐饮企业强身发展的技术保证标准化是餐饮企业规模发展的技术保证。国内大多数餐饮企业存在着同一种奇怪的现象，就是前厅服务的规范化、标准化与后台操作的模糊化。摆台要求到厘米距离，传菜按分钟计算，而食品菜肴的制作却全凭师傅的灵感。

餐馆创办指南第一章：餐饮行业的概览 1 民以食为天：饮食文化在中国源远流长，人们的生活离不开美食的陪伴。 2 餐饮业的历史演变：从古至今，餐饮业经历了众多变革，见证了时代的变迁。 3 行业特色与竞争：餐饮业在众多行业中独树一帜，不断创新以适应市场趋势。

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回乡创业农民工创办符合环保、安全、消防条件的小型加工项目时，允许在宅基地范围内建设生产用房。提供信息和技术。

1、用菜品标准成本卡监管***购员用原料标准和规章制度来实现***购无回扣是效果最好的。将饭店中每一款菜都制定出标准成本卡。

2、核名：到工商局去领取一张“企业（字号）名称预先核准申请表”，填写你准备取的公司名称，由工商局上网（工商局内部网）检索是否有重名，如果没有重名，就可以使用这个名称，就会核发一张“企业（字号）名称预先核准通知书”。租房：去专门的写字楼租一间办公室。

3、质量是餐饮业发展的根本，因此要强化对厨师和管理人员的正规业务培训，尤其是职业道德、敬业精神的培养。要制定控制菜品标准，作为对厨师在生产制作菜品时的要求，也作为在检查控制菜品质量标；隹管理的依据。加强控制过程的有效现场管理，如加工过程的控制，配菜过程的控制，烹调过程的控制。

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