个人餐饮卫生管理制度
简述信息一览：
食堂卫生管理制度
1、第一条 饮食卫生 1．严格执行中华人民共和国《食品卫生法》和《中华人民共和国食品卫生法》办法，保证食品卫生，防止食物中毒和传染疾病的发生，保障就餐人员身体健康。2．认真执行卫生四制，建立健全卫生制度，做到职责明确，责任到人，经常检查，主动整改，把卫生工作落实到实处。
2、食堂管理规定 总则：为维护公司正常的饭堂秩序，给全体员工一个优良用餐环境，特制定本制度.厨房之管理 1厨工守则，卫生条例 1严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。 2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
3、食堂管理规定 总则：为维护公司正常的饭堂秩序，给全体员工一个优良用餐环境，特制定本制度.厨房之管理 1厨工守则，卫生条例 1严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
4、食堂安全防火卫生管理制度 为了加强食堂安全防火卫生管理，认真贯彻执行安全防火卫生等各项方针政策法律法规；防止各类事故及肠道传染疾病和其他传染疾病的发生，杜绝食物中毒。
5、学校相关领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐。严禁闲杂、生人进入食堂。学校每天都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行全面督导检查，总结经验，查找不足，改进工作。禁止使用现金，统一使用一卡通。
6、学校食堂承包卫生管理制度学校应建立主管校长负责制，并配备专职或者***的食品卫生管理人员。管理人员应掌握必要的食品卫生和营养知识。学校应建立健全食品卫生安全规章制度、培训制度和岗位责任制度，承包经营的必须把食品卫生安全作为承包合同的重要指标。
餐饮安全的卫生管理制度是什么?
自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位的卫生整洁。 1厨房是食品生产重地，未经厨师长批准，不得擅自带外人进入。 厨房设备工具管理制度 厨房设备、工具的保管、使用均分工到岗，由具体人员包干负责。 设备、工具使用后要随时保持清洁，做到无灰尘，无水迹，无油渍，不生锈。
设备、餐具卫生管理制度 所有设备、餐具都应洗涤之后再经消毒处理。 加工食物原料的设备、厨具，由于它们与生料直接接触消毒应更加仔细。 烹调设备和工具，如不注意清理油垢和残渣，往往影响烹调效果，并会缩短设备的寿命。 餐厅内冷藏设备的清洁卫生工作，应派专人负责。
卫生管理制度 厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。 地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。 定期清洗抽油烟设备。 工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。
关于个人餐饮卫生管理制度和个人餐饮卫生管理制度范本的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于个人餐饮卫生管理制度范本、个人餐饮卫生管理制度的信息别忘了在本站搜索。
