餐饮管理制度建设

本篇文章给大家分享餐饮管理制度建设，以及餐饮业的管理制度对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、小型餐饮消防安全管理制度
• 2、...我现在正办理卫生许可证想要一份餐饮卫生管理制度。谢谢!
• 3、管理餐饮厨房都需要那些规章制度
• 4、餐饮业经营管理办法(试行)的管理办法
• 5、求餐饮管理大纲和餐饮娱乐服务员规章制度资料

小型餐饮消防安全管理制度

1、小型饭店消防安全管理制度：在酒店范围内需临时使用明火。酒店的仓库、配电间、重要机房、服装室为禁烟区。酒店内严禁焚烧废纸和其它可燃物。严禁在酒店范围内燃放烟花爆竹。消防安全教育、培训制度包括：每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式，提高全体员工的消防安全意识。

2、必须严格遵守消防法规，明确消防安全责任，实施消防安全责任制，包括分级和岗位责任制； 应依照规定配备消防设施和器材，并定期进行检查和保养，确保其处于良好状态。

3、灭火和应急疏散预案的演练由饭店消防安全责任人或管理人组织实施，全员参与。演练前做好充分的作。 当餐厅消防安全责任人或管理人下达“假设餐厅厨房（以此为例，具体演练地点随机确定）发现初期火灾”的紧急信息后，演练工作按照下列程序实施。

4、二级耐火等级建筑内疏散门或安全出口不少于 2 个的观众厅、展览厅、多功能厅、餐厅、营业厅等，其室内任一点至最近疏散门或安全出口的直线距离不应大于 30m；当疏散门不能直通室外地面或疏散楼梯间时，应***用长度不大于 10m 的疏散走道通至最近的安全出口。

5、购物场所：对于面积不超过300平方米的小型商场（商店、市场），需要遵守消防安全管理规定。餐饮场所：小型餐馆，其额定就餐人数不超过100人，需符合消防安全的相关规定。住宿场所：床位数不超过50张的小型旅馆，应遵守消防安全管理规定。

...我现在正办理卫生许可证想要一份餐饮卫生管理制度。谢谢!

1、食品卫生质量检验报告.食品从业人员健康证和卫生知识培训合格证.本单位食品卫生管理制度.新、改、扩建食品生产经营企业必须提供建设项目卫生审查、验收认可书复印件.饮食行业餐饮具消毒的有关资料.十堰市城区居民身份证和房产证的复印件。

2、办理卫生许可证 卫生许可证是餐厅最重要的证书，没有卫生许可证的餐厅是严禁营业的。卫生许可证在餐厅所在地主管卫生的防疫站办理。经营者要提供餐厅的平面布局示意图，供卫生防疫人员审查修改。办理环保审批 环保审批由所在地区主管环保局办理，主要审批项目为：噪音、排污（污水、油烟）。

3、-01-10 关于办理《食品卫生许可证》上的卫生管理制度的内容包括哪些呢，... 2011-10-30 你好，我现在正办理卫生许可证想要一份餐饮卫生管理制度。

4、根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》第八条，餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》，并按照许可范围依法经营。同时，应在就餐场所的醒目位置悬挂或摆放《餐饮服务许可证》。 第九条规定，餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，并配备专职或***的食品安全管理人员。

5、申请甜品站还须提交餐饮主店的《餐饮服务许可证》复印件和餐饮主店配送管理制度、甜品站食品进货查验记录制度、甜品站环境及设施设备卫生管理制度；申请凉茶店还须提交凉茶原料配方以及不使用有毒有害物质和药品作为凉茶原料的申明。

6、经过专业培训的专***食品卫生管理人员的证明材料。 生产经营场所、场地的使用证明（房屋产权证明、租赁合同、经营场所使用证明）复印件。 生产经营场所、场地平面布局图2份（比例为：1：100）。 企业卫生管理组织和卫生制度。 《授权委托书》。

管理餐饮厨房都需要那些规章制度

1、餐厅员工的规章制度 行为规范 仪容仪表要端庄、大方，待客热情礼貌，上班期间统一着工装，佩戴工号牌。佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹指甲不过长、过于修饰。路遇客人要主动热情问候，主动让路。对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼，做到笑面迎客，用好敬语。

2、公共食堂管理制度2 炊事人员上岗前，必须持有卫生防疫部门颁发的健康证，否则不准上岗。 严格遵守岗位职责，服从领导、坚守岗位保证就餐时间、有事请假。 搞好食堂和餐厅卫生，做到玻璃明亮、地面洁净。 对食堂及餐厅经常消毒，保证厨房做到“三无”。 对食堂饮用水必须半年一检，并有书面检查报告备案。

3、餐饮管理规章制度要求厨房部安排每周至少一次菜品培训。1餐饮管理规章制度要求各部门班组每周至少安排二次专业知识、企业文化的培训。1餐饮管理规章制度要求实行层级管理制，违反以上任何一项，对责任部门责任人按规定进行处罚，直接领导负管理连带责任。

餐饮业经营管理办法(试行)的管理办法

1、第一条　为加强饮食服务业管理，维护经营者和消费者的合法权益，促进饮食服务业发展，制定本办法。第二条　本办法所称饮食服务业是指餐饮业、旅馆业、照相业、美发美容业、浴池业、洗染业。第三条　本办法适用于本省境内饮食服务业的经营和管理。

2、最低消费可以投诉，最低消费侵犯了消费者自主选择权和公平交易的权利，是经营者强迫消费者接受其规定的价格的行为，属于违法行为。【法律依据】《餐饮业经营管理办法（试行）》第十二条，禁止餐饮经营者设置最低消费。

3、办理餐饮营业执照的流程是什么办理餐饮营业执照的流程如下：到辖区内工商所登记；申领排污许可证；申领卫生许可证；工商营业执照办理；进行消防审批。【法律依据】：《中华人民共和国食品安全法》第二十条食品生产经营企业应当加强对食品安全管理人员的培训和考核。

4、县级以上地方人民***卫生行政部门负责本行政区域内餐饮业的卫生监督管理工作。第三条　新建、扩建、改建餐饮业应当符合《食品卫生法》的有关规定和要求。第四条　本办法适用于一切从事餐饮业经营活动并有固定经营场所的单位和个人，也适用于单位和学校的集体食堂。

5、此外，《餐饮修理业价格行为规则》规定，经营者应当以成本费加法定税金和合理利润为依据制定价格，应质价相符，不得强迫消费者接受其规定的价格。由此可见，经营者最低消费的规定，是经营者强迫消费者接受其规定价格的行为，是违法行为。

求餐饮管理大纲和餐饮***服务员规章制度资料

及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。接受客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。仪容整洁，不擅离岗位。根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

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餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法第一条　为加强和规范餐饮服务单位食品安全管理人员管理，提高餐饮服务单位食品安全管理能力和水平，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等规定，制定本办法。

关于餐饮管理制度建设，以及餐饮业的管理制度的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。