餐饮收银管理制度规章制度

简述信息一览：

• 1、餐饮业收银员工作流程

餐饮业收银员工作流程

1、要安装餐饮收银系统，手包点单，各档口出单出品，电脑自动记账，收银只负责对想要的台号出单就可以了，所有手包点单的菜品及酒水都在账单上，服务员核单买单就可以了。先输入员工账号和密码，然后选择桌位，按照菜类别进行具体点单，提交，取出电脑单，退出登录，完成。

2、餐厅收银员岗位职责：正确迅速结账 熟练收银机的操作，价格的输入；熟悉促销商品的价格以及促销内容。亲切待客 熟练收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。适宜的仪容仪表。迅速服务 为顾客提供咨询和礼仪服务 熟练迅速而正确的装袋服务。

3、每日根据汇总金额填写交款单，与点菜单、结账单一起于次日交 财务室审核。认真填写上缴财务的交款清单，电脑账、钱款与清单必须一致。爱护及正确使用各种机械设备（如电脑、打印机、计算器、验钞机等），并做好清洁保养工作。做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持收银台面的整齐、干净。

4、难不难取决于个人能力程度 餐饮业收银员工作流程，营业中的工作流程 结账：根据菜单的内容核对结账单内容，金额是否正确，如有不符，及时查找原因。查不出原因，不予结账。如有打折优惠，需有指定经理签字，方可生效，如有免单，必须由当班经理和客人签字。

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