餐饮制度目录附文本

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简述信息一览：

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• 2、餐饮企业管理实战模板目录
• 3、餐饮业管理
• 4、餐饮管理制度

餐饮业卫生管理制度

保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、蟑娜、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。

餐饮业卫生管理制度大全\x0d\x0a卫生管理制度\x0d\x0a餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。\x0d\x0a餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者***的食品卫生管理人员。

学校要建立校长负责制，配备专职或***的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制；强化安全防范 措施 ，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止***事件的发生。

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餐饮企业管理实战模板目录

1、餐饮行业最怕的是食品变质、霉变，引发食者中毒事件的发生。预防：加强内部管理，严格 检查或检验：卫生要求***抓，环环管。进店原料全部使用无公害食品，宁可贵点，但要可靠。投资及回报 投资规模可大可小，小型20万以内，中型50万以上，大型100万以上。

2、我们决定以合伙模式经营星座咖啡店，因为以合伙模式经营的申请手续较以有限公司模式经营的申请手续为简。融资方面，我们共五个人，各出10万元，合计50万元。预算开业所需资金共60万，现***向银行咨询有关借贷细则。 顾客群体 咖啡店顾客对象为年轻人，年龄介乎十五至三十岁。

3、冷热饮品供应。模板示例2 餐饮投资管理公司经营范围：餐饮投资管理、咨询。模板示例3 餐饮投资管理公司经营范围：餐饮投资管理；商务信息咨询（未经金融等行业监管部门批准不得从事吸收存款、融资担保、代客理财、向社会公众集（融）资等金融业务）；企业管理咨询；会展会务服务；餐饮服务；住宿服务。

4、快餐管理公司经营范围特色餐饮品牌连锁、品牌策划、品牌加盟、品牌管理；加盟投资策划咨询、***营运管理服务、餐厅形象设计、餐饮市场分析及管理；国内贸易、货物及技术进出口。中、西餐制售。

5、这是餐饮特许经营合同书的模板，希望对您有帮助。您也可以点击这里直接下载文档餐饮特许经营合同书合同双方特许者：q公司（以下简称甲方）营业执照注册号：地址：邮政编码：被特许者：（以下简称乙方）营业执照注册号：地址：邮政编码：为明确双方在特许经营上的权利义务关系，特订立本合同，以便共同遵守。

6、国际餐饮连锁管理公司经营范围餐饮连锁经营管理；餐饮服务；餐饮业用具开发与推广；餐饮业原料生产及物流配送；食品、饮料生产；服务业职业技能培训；服务业专业人员劳务输出；食堂、酒店管理服务。

餐饮业管理

餐饮管理1：首先是沟通协调管理 内部的团队精神和合作精神为关键，内部个小部门有效并以书面沟通有助于准确性，如有环节出现漏洞，管理者应马上协调，做好有章可循，有章必循。好的沟通，协调管理，可减少内部矛盾化，提高服务与工作效率，这就是管理者必经之路。

并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》；餐饮服务相关行业协会应当加强行业自律，引导餐饮服务提供者依法经营，推动行业诚信建设，宣传、普及餐饮服务食品安全知识。依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。

管理餐饮分为厨房管理和服务管理，下面是服务管理：餐厅服务员管理制度 及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。 Q5T，EW 接受客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。仪容整洁，不擅离岗位。根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

餐饮管理的具体方面：服务与餐厅管理；菜肴与厨房管理；酒水与酒吧管理；员工工作管理。餐饮管理：是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

本办法所称餐饮经营活动，是指通过即时加工制作成品或半成品、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的经营行为。第三条　商务部负责全国餐饮行业管理工作，制定行业规划、政策和标准，开展行业统计，规范行业秩序。地方各级人民***商务主管部门负责本行政区域内餐饮业行业管理工作。

切记，餐饮管理者的权力是为了树立管理的威严，并不是用来招摇过市，随意炫耀，关键在于创造更多的绩效，展现餐饮管理者迷人的人格魅力和管理才干。 随着餐饮业竞争的日趋激烈，服务已成为餐饮企业的主要竞争力之一，优质的服务水平也成为餐饮企业最重要的市场准入证，不仅需要对顾客提供良好的服务，更需要强烈的服务意识。

餐饮管理制度

员工须遵守严格的考勤规则，确保工作时间内仪容整洁，以最佳的精神面貌投入到工作中。积极参与每日例会，掌握工作安排与当日菜品、酒水信息，包括特别推荐、库存警示及特色菜品。开餐前必须检查各服务区域，确保照明、桌椅等设施完好，并检查设备运行状况。

保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、蟑娜、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。

法律分析：在餐饮服务过程中，工作人员要注意保管和照看客人的物品，防止丢失或被盗.在自助餐厅，由于客人不时起身离桌，服务员更要提高警惕。如客人饮酒过量，工作人员应注意观察，在可能情况下婉言劝其少饮，以免发生醉酒闹事、伤人、斗殴等意外事故.对已醉酒的客人应立即通知安全保卫部，以防意外。

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