如何立足社区餐饮管理制度建设

接下来为大家讲解如何立足社区餐饮管理制度，以及如何立足社区餐饮管理制度建设涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、怎样管理和经营小餐馆
• 2、广州市反餐饮浪费条例
• 3、承包社区食堂需要什么手续
• 4、西安市反餐饮浪费条例

怎样管理和经营小餐馆

1、善用特价巧促销。即让利促销，以局部让利吸引尽量多的客人。菜品盛器巧选择。好的菜品一定也要有好的包装，这包装，就是菜品的盛器。原料***购有窍门。***购原料要讲究购买方式和时机。现在除了传统***购渠道，“互联网+”在餐饮业也悄然兴起，已陆续有很多饭店老板开始***用在网上订购食材。

2、服务质量：提供良好的服务是留住顾客的关键。要培训员工提供专业、热情的服务，并且及时响应顾客的反馈和建议。卫生标准：餐饮业对卫生要求极高，要确保餐厅的清洁卫生，遵守食品安全法规，避免食品安全事故的发生。财务管理：合理规划成本和收入，保持良好的财务状况。

3、小餐馆不一定要选择高档的茶具和食具，只要颜色、款式、造型和餐厅的经营风格一致就好。如果你的酒店经营风格是带有乡土气息的，就不宜选择细瓷餐具，不妨试试粗瓷大碗。如果你的经营风格是带有强烈民族色彩的，你最好是寻找与这种民族色彩相搭配的盛器。原料***购有窍门 ***购原料要讲究购买方式和时机。

4、开小餐馆需要的证件及流程如下：食品经营许可证；健康证；环境评测及排污许可证；工商营业执照；消防批示；税务登记。食品药品监督局负责发放食品经营许可证，人员必须完成食品卫生培训并通过考试。餐饮行业人员须在防疫站或医疗机构办理健康证。环境评测后，向环保局申请排污许可证。

5、妥善清理菜品库存 菜品有库存的话，不及时处理，就会变质，影响口感，甚至会危及消费者们身体健康。选择打出特价菜品，或者是免费赠菜等形式，既能不浪费物料，也能提升顾客粘性。特价菜品，也是一个很好的“收买人心”的方法。高翻台率是重点 高翻台率，才能提高运营者们的经营效率。

广州市反餐饮浪费条例

1、广州餐厅设置最低消费目的是什么？主要还是为了获取更多的利益，换一个方面看，设置最低消费让顾客没有太多选择的余地，或者让一些顾客觉得消费不起就不要来消费，从这个方面看，这里觉得广州餐厅设置最低消费有歧视的意思。

2、餐饮业监管也是制止浪费的重要环节，一些地方监管部门已经开始对餐饮企业的浪费情况进行监管，加强了法规条例的制定。一些社会团体和志愿者组织也在推动餐饮浪费的整治，向公众普及餐饮浪费的危害和节约用餐的意义。这些努力在促进文明用餐、保障国家粮食安全等方面都起到了积极的作用。

3、第五十二条 纪检监察机关应当加强对厉行节约反对浪费工作的监督检查，受理群众举报和有关部门移送的案件线索，及时查处***违法问题。中央和省、自治区、直辖市党委巡视组应当按照有关规定，加强对有关党组织领导班子及其成员厉行节约反对浪费工作情况的巡视监督。

4、开展“厉行勤俭节约、拒绝餐饮浪费”活动，加强宣传、营造氛围是一项重要工作。宣传部门要综合运用各种宣传手段，广泛开展集中整治“舌尖上的浪费”进机关、进学校、进企业、进社区等系列活动，形成学习***总书记重要指示精神、学习《党政机关厉行节约反对浪费条例》、学习相关 规章制度 的热潮。

5、设有食堂的单位应当建立健全食堂用餐管理制度，制定、实施防止食品浪费措施，加强宣传教育，增强反食品浪费意识。禁止制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音***信息。

6、第五条 餐饮行业协会应当按照有关法律、法规和规章的规定，发挥行业自律、引导、服务作用，促进餐饮业行业标准的推广实施，指导企业做好节能减排、资源节约和综合利用工作。餐饮行业协会应通过制定行业公约等方式引导餐饮经营者节约资源、反对浪费。

承包社区食堂需要什么手续

1、有效的工商营业执照及国地税等证照；餐饮服务许可证；食品卫生安全管理员证；厨师等级证及人员健康证；食堂承包投标文件；食堂承包经营具体方案；食堂承包经营协议（合同）；消防安全许可证。

2、承包食堂需要的资质主要包括： 食品生产经营许可证或餐饮服务许可证。这是承包食堂的基础资质，确保食品制作和服务的合规性。 工商营业执照。作为合法经营的基本证明，应包含餐饮管理或相关的经营范围。 相关的食品卫生安全管理人员证书。如食品安全管理员证书，证明有专业人员进行食品安全的日常管理。

3、食堂承包所需证件：（一）有效工商营业执照及各项国地税等证照。（二）餐饮服务许可证。（三）食品卫生安全管理员证。（四）厨师等级证及人员健康证。承包食堂的资质：（五）具备经营能力的公司或私人。（六）拥有一定的经营管理信誉。（七）承包期评估合格的原承包单位及个人。

4、承包食堂需要满足条件和准备相应的证件如下：条件。具备经营能力的公司或个人；具有一定经营管理信誉；承包期评估合格；通过ISO认证的饮食服务企业优先考虑。证件。有效的工商营业执照及各项国地税证照；餐饮服务许可证；食品卫生安全管理员证；厨师等级证及人员健康证。

5、法律主观：承包食堂要准备有效工商营业执照及各项国地税等证照、餐饮服务许可证、食品卫生安全管理员证和厨师等级证及人员健康证。需要是具备经营能力的公司或个人，有一定的经营管理信誉，承包期评估合格，通过ISO认证饮食服务企业优先考虑。

西安市反餐饮浪费条例

1、鼓励、支持一切组织和个人对餐饮浪费行为进行社会监督。第五条　市、区县人民***应当加强对反餐饮浪费工作的领导，督促有关部门履行反餐饮浪费监督管理职责，建立健全工作机制，制定完善工作措施，加强监督管理，统筹推进反餐饮浪费工作。镇人民***、街道办事处应当做好本辖区反餐饮浪费相关工作。

2、总则 本条例旨在推动全社会厉行节约，反对浪费，提高资源利用效率，促进可持续发展。具体内容 节约资源：倡导节约用电、用水、用纸等日常资源，优化资源使用方式，减少不必要的消耗。 反对食品浪费：加强餐饮行业管理，规范餐饮服务行为，减少食品浪费现象。鼓励适量取餐，剩余食物打包带走。

3、第三条 本条例所称浪费，是指党政机关及其工作人员违反规定进行不必要的公务活动，或者在履行公务中超出规定范围、标准和要求，不当使用公共资金、资产和资源，给国家和社会造成损失的行为。

4、从X月XX日至X月X日，集中开展“厉行勤俭节约、拒绝餐饮浪费”活动自查自纠，确保“舌尖上的浪费”整治初见成效。餐厅饭馆的自查自纠由市场监管部门牵头负责，各市场主体按期报送落实执行情况，纳入日常统计，掌握餐厅饭馆的平时消费与浪费情况，落实措施予以整治。

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