餐饮服务管理题库及答案
本篇文章给大家分享餐饮服务管理题库及答案，以及餐饮服务与管理期末考试及答案对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简述信息一览：
餐饮服务食品安全知识培训试题
1、食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。（ ） 食品检验实行食品监督机构与检验人御基誉负责制。
2、食品安全法实施日期是___年__月__日。 食品从业人员应保证其提供的食品___、___。 食品经营许可证的有效期为___年。 违反食品安全法规的行为，罚款金额在___以上___以下。 食品经营者的经营许可证有效期届满需要延续的，应在有效期届满前___个月提出申请。
3、被吊销食品生产、流通或餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员在处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营管理工作。另外，违反法律规定，受到刑事处罚或开除处分的食品检验机构人员，在刑罚执行完毕或处分决定作出之日起十年内不得从事食品检验工作。
4、餐饮业食品卫生量化分级管理的卫生等级是由卫生行政部门评定的。1加热食品应使中心温度达到70度以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。1餐饮服务提供者的法定代表人是本单位食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负全面责任。 错误。
5、餐饮业食品安全知识培训考核试题 成绩：单位： ___姓名： 年龄 考试时间：__ 月 日 选择题：（每题有一个或多个正确答案，每题4分）1．食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ ）年。
餐饮服务的特点是
1、无形性、一次性、同步性、差异性。根据查询百度题库试题显示：餐饮服务的特点是（）。A.无形性B.一次性C.同步性D.差异性。答案：ABCD，所以是无形性、一次性、同步性、差异性。本题来自餐饮服务的作用和特点。餐饮服务特点餐饮服务是餐饮企业的员工为就餐客人提供餐饮产品的一系列活动。
2、无形性：餐饮服务是一种无法触摸或感知的服务，顾客在消费前很难预先体验到服务的质量。 一次性：大多数餐饮服务是一次性的，顾客在就餐结束后，服务也随之结束。 同步性：餐饮服务的生产和消费往往是同时进行的，顾客在等待服务的同时也在享受服务。
3、即时性 餐饮服务具有即时性的特点。顾客在餐厅用餐时，需要立即提供食品和服务，服务速度直接影响顾客的满意度和餐厅的口碑。因此，餐饮服务人员需要快速响应顾客的需求，提供及时、周到的服务。 多元化 随着消费者的口味和需求多样化，餐饮服务呈现出多元化的特点。
4、一次性 餐饮服务只能一次使用，当场享受，这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。无形性 餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。
5、服务行业性质：餐饮服务是一种服务性行业，其产品具有不可储存性和异质性的特征。 高度复杂性：餐饮服务涉及到多个环节和多个维度的交互，包括食品的制作、服务的提供等各种复杂的过程。 劳动密集型：餐饮服务需要大量的人力资源，厨师、服务员、服务员等职业的存在。
餐饮服务食品安全管理员知识竞赛题库及答案(判断题)
1、你可能还对以下内容感兴趣：安全知识竞赛题目，交通安全知识竞赛题，校园安全知识竞赛题，安全生产知识竞赛题，安全知识竞赛题库，小学安全知识竞赛题，食品安全知识竞赛题，中学安全知识竞赛题，学校安全知识竞赛题，知识竞赛题，长征知识竞赛题，百科知识竞赛题，环保知识竞赛题，奥运知识竞赛题，语文知识竞赛题，法律知识竞赛题。
2、向产品的生产者、销售者查询；向工商行政管理部门、产品质量监督部门 及有关部门申诉） 为什么说生熟食品要分开？ （各类生食品常被各种因素（细菌、病毒、***卵）所污染。如果把生食 品与熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食品后容易造成食物 中毒。
3、全国市场监督管理法律知识竞赛题库（试题及答案）网络与合同监管 判断题 格式条款是当事人为了重复使用而预先拟定，并在订立合同时未与对方协商的条款。（√） 以欺诈、胁迫的手段订立的合同自始当然无效。（×） 格式合同即合同示范文本。
4、B C ACD A C ABCD A B BD B 1ABCD 1B 1C 自己一题题做的，仅供您参考，希望能对您有所帮助。
5、年全国企业员工全面质量管理知识竞赛题库（试题及答案）第1章质量填空题质量是指客体的一组（固有特性）满足（要求）的程度。硬件产品的质量特性，一般包括：性能、（寿命）、可信性、（安全性）和经济性等方面。
关于餐饮服务管理题库及答案和餐饮服务与管理期末考试及答案的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于餐饮服务与管理期末考试及答案、餐饮服务管理题库及答案的信息别忘了在本站搜索。
上一篇
无锡旅游餐饮管理服务
下一篇
餐饮服务进度管理表格
