防疫餐饮管理制度图片大全

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简述信息一览：

• 1、餐饮业卫生管理制度是什么?
• 2、餐饮管理制度
• 3、公司餐厅管理规定
• 4、食品卫生管理制度
• 5、餐饮管理制度管理方案
• 6、食品卫生管理制度的范本

餐饮业卫生管理制度是什么?

餐饮业卫生管理制度大全\x0d\x0a卫生管理制度\x0d\x0a餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。\x0d\x0a餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者***的食品卫生管理人员。

餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者***的食品卫生管理人员。 餐饮业经营者应当依据《食品卫生法》有关规定，做好从业人员健康检查和培训工作。

学校要建立校长负责制，配备专职或***的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制；强化安全防范 措施 ，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止***事件的发生。

餐饮管理制度

法律依据：《食品卫生许可证管理办法》第十一条 任何从事食品生产经营活动的单位和个人申请卫生许可证的，应当符合相应的食品卫生法律、法规、规章、标准和规范的要求，具有与其食品生产经营活动相适应的条件。

餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故管理出效益是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。

餐饮业卫生管理制度大全卫生管理制度餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者***的食品卫生管理人员。

餐饮财务管理制度总则为了强化企业管理，规范财务管理、财务核算，健全财务制度，更有效的为企业决策服务，特制定本制度。本制度分为三个部分：岗位及职责、会计处理程序、会计核算办法。本制度暂适用分公司。

公司餐厅管理规定

退卡：员工办理离职手续时应将餐卡退公司办公室。餐卡充值：在每月月初由餐厅办公室负责按每月实际工作日为员工的餐卡充值。每卡每月充值一次，充值时将卡中未消费的剩余金额冲销。职工餐厅管理制度 为加强职工餐厅管理，提高承包商的服务质量，结合实际情况特制定本制度。

员工食堂管理规定 员工食堂管理规定1 员工食堂就餐人员范围 本公司全体员工可在员工餐厅享用工作餐的待遇 任何外来者不得在员工餐厅就餐，因工作需要在员工餐厅就餐须得到后勤服务中心同意，并使用部门商务卡消费。

第二条、外来人员就餐管理规定 外来就餐人员分以下几种： 免费就餐的人员（工作餐）。 需安公司标准付费的人员。 在小餐厅免费就餐人员。 就餐流程 对于在食堂零星免费就餐的的外来人员，部门接待人员在就餐前到行政部进行登记后领取就餐券，然后再带领就餐人员去公司食堂进行就餐。

企业食堂 财务管理 规定旨在进一步加强企业食堂管理，健全食堂管理制度，规范食堂财务收支，严肃 财经 纪律。下面是企业食堂财务管理制度，欢迎参阅。

餐厅岗位设置（一）职工餐厅下设办公室，设餐厅管理员、会计（兼保管员）、出纳（兼***购员）。（二）餐厅灶间设厨师，服务员。（三）职工代表5名。餐厅管理规定（一）就餐办法。餐厅办公室制作餐卡，各单位根据用餐人员数量自行领购。

食品卫生管理制度

1、一）为完善食堂管理，给职工营造一个温馨、整洁的就餐环境，制定本制度。（二）本制度适用于食堂工作人员、在委机关就餐的职工。（三）办公室负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。

2、食品安全卫生管理制度包括：严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。

3、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。建立并执行从业人员健康管理制度。执行食品安全标准。

4、餐厅食品卫生管理制度1 严格执行《中华人民共和国食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学校食堂与学生集体管理规定》。食堂工作人员应树立良好的卫生意识，接受卫生监督。 膳食工作要坚持为师生生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育人”为中心，讲究职业道德。

5、食品中农药残留、兽药残留的***规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定。 屠宰畜、禽的检验规程由国务院农业行政部门会同国务院卫生行政部门制定。

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餐饮管理制度管理方案

1、餐饮成本要严格管理，实行成本核算制度，防止浪费。 餐饮收入、支出要清晰明了，定期进行财务审计。 建立合理的价格体系，确保盈利的同时，保持价格竞争力。设备管理规定 餐饮设备要定期维护，确保正常运转。 操作设备要遵循安全规范，防止事故发生。

2、市场定位：通过市场调查，确定目标消费者群体，考虑当地饮食习惯（如菜品原料、口味）、消费形式（商务宴请、公款消费或家庭宴请）、交通便利性和就餐环境要求。 经营场所布置：考虑厨房设备与餐位配比、厨房与服务的协作、卫生防疫设施以及水电供应等，确保实用性与舒适性。

3、保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、蟑娜、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。

4、员工须遵守严格的考勤规则，确保工作时间内仪容整洁，以最佳的精神面貌投入到工作中。积极参与每日例会，掌握工作安排与当日菜品、酒水信息，包括特别推荐、库存警示及特色菜品。开餐前必须检查各服务区域，确保照明、桌椅等设施完好，并检查设备运行状况。

食品卫生管理制度的范本

1、食品卫生管理制度 明确食品安全责任制度 食品安全责任制度是整个食品卫生管理制度的核心。每个食品生产、加工、销售等环节都必须明确相关人员的职责，确保食品安全措施得到贯彻执行。责任人需对食品的质量、卫生、安全负全面责任，确保食品从原料***购到销售整个流程符合卫生标准和质量要求。

2、食品卫生基本规范 食品***购、存储、加工及供应过程必须严格遵守国家食品安全法律法规，确保食品安全。 食品***购需选择合格的供应商，实施进货检验记录制度，确保原料质量。 食品存储要分类、分架、隔墙离地，并定期检查，防止过期或变质。

3、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。建立并执行从业人员健康管理制度。执行食品安全标准。

4、员工健康：从业人员需持有健康证，保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、穿戴清洁的工作衣帽等。 食品安全培训：定期对员工进行食品安全知识培训，提高食品安全意识和操作水平。监管与检测 监管要求：食品生产经营单位应接受***相关部门的监督检查，确保食品安全管理制度的有效实施。

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