餐饮服务管理手册

简述信息一览：

• 1、餐饮部经理管理手册内容简介
• 2、餐饮业厨房员工手册
• 3、急求餐饮行业规章制度及员工手册
• 4、《餐饮店经营管理手册》最新txt全集下载

餐饮部经理管理手册内容简介

1、《餐饮部经理管理手册》是一本全面的指南，旨在为各类专业人士提供实用的管理知识和技巧。该手册首先涵盖了职业院校、酒店餐饮业和职业培训机构的培训需求，特别强调了订单式培训、定向培训、定岗培训以及劳动预备制培训的重要性。

2、该书的物理尺寸为26厘米宽、14厘米高，厚度仅为8厘米，重量适中，携带方便，无论是作为专业参考书籍，还是日常培训工具，都是理想的选择。这本手册旨在提供实用的管理策略和知识，帮助餐饮部经理提升管理效率，实现业务目标。

3、餐饮部的工作内容：涵盖了菜单策划、食材***购、厨房管理、服务流程等全方位职责。2 餐饮部的工作特点：注重细节、注重客户体验，以及对服务质量的严格把控。第2章 餐饮部工作人员岗位职责 1 餐饮部经理：作为团队领导，负责整体运营和策略制定。2 行政总厨：把控菜品质量，指导厨师团队。

餐饮业厨房员工手册

因工作需要，由总厨和人事决定员工转调，员工必须服从，但应事先征求厨师长同意。 十厨房纪律 厨房员工上下班必须打卡签到签退、并应准备充分时间要换制服，以便准时到达工作岗位。 严禁员工替代他人打卡，严格考勤。 服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。

在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开餐厅。 员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。 上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。

餐费及住宿 餐厅为员工提供免费工作餐一日两餐及住宿，不用工作餐及宿舍不提供额外补助 社会保险金 按照国家规定， 员工按时交齐办理社保所需资料， 餐厅为工作满 6 个月所有正式员工缴纳社会保险金， 不要社保的员工，公司将社保部分转换为一定比例现金补贴给员工。

每位员工有责任遵守员工宿舍制度。 体检 为保证公司卫生标准，也本着对员工负责的态度，全体员工每年均需参加一次体格检查。 凡发现员工患有传染性或者任何不适宜本行业的疾病，如在应有的医疗期内不能治愈，公司将依法解除与员工的劳动合同。

急求餐饮行业规章制度及员工手册

1、每个工作日餐厅负责免责供应员工一餐工作餐，只 准员工本人用膳。 未经部门经理许可，员工不得把工作餐食口和餐具带出员餐厅。 工作餐时间为半小时，用膳时间表由办公室门经理统筹制订。 员工凭餐券用膳，加班加点员工将由办公室另外发给餐券。 不准在员工餐厅内喝酒和浪费饭菜。

2、员工手册 第一章：总则 本公司为推进现代化企业管理，健全员工制度，提升企业文化，依据有关法律和相关条例规定，结合本公司实际，特制订本制度。以下所称公司，系指xxxxx，以下员工，系指本公司正式聘用的员工及试用期间的员工。

3、员工录用：公司一律实行招聘制 凡愿意到公司应聘的员工，按照公司要求办理应聘手续，通过公司的考试确定是否被录用。录用员工均实行试用制，试用一到三个月。试用期内店经理对员工进行全面考核，根据员工在试用期的表现，确定定级时间。员工定级后的工资按公司薪酬管理制度执行。

4、员工手册旨在使你了解你的责任、利益与义务。并作为在本店就职期间的行为指南。这不仅是酒店现代化管理所必需的规章制度，而且也是你切身利益之所在。因此，希望全体员工都有责任、义务维护它的尊严，保证它的实施。员工录用根据国家劳动部门的有关规定，本酒店面向社会公开招收员工。

5、乙方必须无条件遵守甲方管理制度及员工手册，如果乙方违反劳动纪律给酒店造成损失的甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。 乙方受聘甲方后，一律不准***。 乙方需爱护甲方财物，保守甲方的商业秘密。 乙方在入职前需向甲方交纳合同保证金，金额为乙方月工资或当逐月扣除三个月内扣完。

《餐饮店经营管理手册》最新txt全集下载

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关于餐饮服务管理手册，以及餐饮服务管理细则的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。