酒水配送餐饮管理制度

接下来为大家讲解酒水配送餐饮管理制度，以及酒水配送这工作怎么样涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

1、连锁餐厅的管理模式分为纵向和横向。纵向包括总部管理、餐厅营运管理、岗位操作；横向涵盖开发与供应链。实现经营目标，从顾客需求出发餐厅经营的最终目标在于增加顾客光临次数、营业额和利润。餐饮人应关注顾客的需求，包括方便、食品品质、友善、效率、物超所值、享受和***等。

2、树立科学的品牌意识，内炼外宣双管齐下。打造一个名牌，既需要自身不断的锤炼，又需要外部大力的宣传。中式餐饮连锁企业应本着科学正确的品牌观念，对企业品牌进行巨大的投入和长期的培养。总之，连锁企业既不能一味的依靠媒体宣传炒作，又不能吝啬于宣传投资。将内外因有机结合起来才是正确的做法。

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3、汇总级连锁：门店定期将经营数据上报至总部，使总部能够定期了解门店的经营状况。这种模式使得连锁企业在外观上呈现连锁状态，但未能实现有效的管理与协同，未能充分利用连锁餐饮企业的优势。经营数据级连锁：该模式通过实时数据汇总，实现门店经营数据的即时更新。

4、连锁餐厅管理模式分为纵向和横向。纵向，指总部管理、餐厅营运管理、岗位操作；横向，包括开发与供应链。实现经营目标，从顾客需求出发关于餐厅要实现什么的问题，原北京麦当劳食品有限公司蔡惟迁曾这样说，“简单地说，增加顾客光临次数、增加营业额、增加利润是餐厅管理的最终目标。

5、连锁餐饮店的管理需要考虑多个方面，包括人员管理、财务管理、市场营销、食品安全等。以下是一些建议：建立完善的管理体系，包括目标体系、营运体系、管理体系、制度体系、工具体系和评价体系。保持食品安全，确保菜品的质量和卫生。培训员工，提高员工的素质和服务水平。

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6、餐饮连锁店如何管理？首先，构建智能化、标准化、效率化的巡检管理体系是关键。这可以通过利用空间数据平台SDP实现。借助该平台，可以通过LBS打卡定位、在线点检表、AI智能监控等方式，实现高效的巡检和问题快速响应。同时，科学化的巡检报告能够数据化地呈现结果，让运营指标更清晰可信。

1、对日常管理中容易出现问题的环节进行把控酒水到货和领取环节（1）酒店所有高档酒水及部分香烟由集团用品公司统一配送（另一部分香烟则由烟草公司配送），从源头上杜绝了质量问题发生的可能。

2、勤拜访：终端的拜访虽然是技术含量相对最低的动作，但如果带着目标与问题去拜访终端，就会提高终端拜访的质量。懂投入：如何把资源用在刀印上，这对销售人员来说是门学问。每个企业都有资源使用标准与申请标准，但许多销售人员依然把握不住资源使用的高效性与销售价值性。

3、最后说说你的那些高档香烟：对于南京九五，和天下这些，现在烟草公司对于这些高档香烟普遍管的很紧，如果不是A1-A2的客户，基本上都开不到，而且即便你是A1-A2的客户，一个月有就开一条。--- 客户经理是根据自己的背景调换，如果是背景好，想管理那一片，就管理那一片。

4、烟酒店会有大量现金流动，如果请人很容易出现私吞的，最好找亲戚或者好友，再者多装摄像头。

5、此外，地理位置和经营管理效率也是影响烟酒店利润的重要因素。位于繁华商业区的烟酒店，其租金、人员等成本通常较高，但客流量也可能更大，这需要在利润中做出权衡。而经营管理效率高的烟酒店，能够更好地控制成本、提高销售额，从而实现更高的利润率。

1、有食品流通许可证就不需要办理酒水流通许可证。根据商务部令2016年第4号商务部关于废止部分规章的决定，废止《酒类流通管理办法》（商务部令2005年第25号），不再据此实施酒类经营者备案登记和酒类流通随附单制度。

2、卖酒需要以下手续拿到营业执照后再去办酒类经营许可证《食品流通许可证》，这两个证办理顺序是不同的，《食品流通许可证》是前置许可文件，酒证是后置许可文件。（“前置”的意思是必须在办工商执照前办好，“后置”则是办好了营业执照再去办也行。

3、这个要分情况的。获得食品生产许可证的生产者，在自己的生产场所销售自己生产的产品，是不需要办食品流通许可证了。所以：符合上面的描述，那就不用办了。如果销售别的厂商生产的酒，肯定是需要办理的。如果销售自己生产的酒，但是不是在自己的生产场所进行销售，那同样是需要办理的。

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