餐饮服务管理中级电子教科书

本篇文章给大家分享餐饮服务与管理中级，以及餐饮服务管理中级电子教科书对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、专科技能类服务类包括什么专业
• 2、邮轮乘务的课程
• 3、高中生读酒店管理好吗
• 4、餐饮专业有哪些专业
• 5、餐饮行业有哪些职称

专科技能类服务类包括什么专业

数控技术专业培养目标： 培养掌握现代数控加工技术 ，具有数控编程、数控设备操作、维护技能 的应用型高级技术人才。主干课程： 机械制图、机械设计基础 、机械制造技术、微机原理与应用、数控机 床、电气控制与 PLC 、 CAD/CAM 应用、数控机床故障诊断及维护、数控编程、伺服驱 动系统、数控加工技术等。

工科类：包括机械设计与制造、电气工程及其自动化、计算机科学与技术、建筑工程技术、汽车技术服务与营销、电子商务等，这些专业主要培养具有实践操作能力和技术创新精神的技术人才。

★核心能力：现代饭店餐饮管理与服务技能。核心课程与主要实践环节：饭店管理概论、现代饭店餐饮管理、现代饭店餐饮营销、餐饮服务、酒水知识与酒吧管理、现代厨房管理、餐饮人力资源管理、公共关系、饭店英语、食品营养与卫生、中西餐知识、餐饮管理与服务综合实习、烹饪操作训练、毕业考核等。

专科技术类专业包括： 计算机科学与技术 这是计算机科学的一个分支，涉及计算机硬件、软件及网络的应用。专业课程主要包括计算机原理、数据结构、操作系统、计算机网络等。毕业生可从事计算机系统的研发、维护及软件开发等工作。

专科学的专业种类丰富多样，主要包括以下几个类别： 工科类专业 机械工程、电子信息工程、计算机科学与技术、软件工程等。这些专业注重实践技能的培养，涉及工业制造、电子信息、计算机技术等领域的专业知识。 文科类专业 新闻传播学、汉语言文学、外语、旅游管理等专业。

专科的专业种类众多，主要包括以下几个类别。工科类专业 专科专业中，工科类专业是非常重要的一类。包括但不限于机械工程、电气工程、建筑工程技术、电子信息工程、计算机科学与技术等。这些专业注重实践应用，培养学生掌握特定行业的基本理论和技能，为他们未来的职业生涯打下坚实的基础。

邮轮乘务的课程

1、随着邮轮旅游业的蓬勃发展，作为新生的专业——邮轮海乘专业越来越受到广泛的关注。那么到底什么是“海乘”呢？邮轮海乘专业主要为豪华邮轮培养海上乘务的专业人员，工作性质和空中乘务相近。

2、本专业旨在培养适应邮轮旅客服务及高端服务领域第一线需要，德、智、体、美等方面全面发展，从事邮轮乘务及高端服务的高素质技能型人才。学生应重点掌握从事本专业领域实际工作的基本理论、知识和专业技能，具有较高的实践能力和可持续发展能力，具有良好的职业道德和敬业精神。

3、国际邮轮乘务专业主干课程 涉外旅游实务与管理、旅游学概论、航海地理、航海心理学、邮轮概论、邮轮服务与管理、邮轮职业礼仪、邮轮职业沟通、邮轮英语、海上酒店基础知识、邮轮基础知识、海上基本安全知识、综合英语、英语阅读、旅游英语、英语口语，外事接待口译、日语、韩语、意大利语、粤语等。

4、会说英语是最关键的，船员之间的交流全是靠英语的，毕竟船员有各国的人嘛！还有专业知识啊，关于服务类的还要了解关于油轮的以及海上救援的知识吧。

5、国际邮轮乘务管理 International Cruise Stewarding Management 专业优势：随着世界经济一体化进程的不断向前推进，海外邮轮产业迅速发展，世界顶级邮轮公司纷纷抢滩中国市场，高素质的邮轮管理人才成了海外邮轮公司竞邀的对象。

高中生读酒店管理好吗

1、好，高中毕业后读酒店管理是一个不错的选择。有人说酒店管理专业是就业的金牌专业，其实这话只对了一半，的确目前社会上酒店管理缺口大，对酒店管理专业毕业生需求很大，所以酒店管理专业报读的学生较多，为什么有这么多高中生报读酒店管理这个热门专业呢，小编就来告诉你为什么。

2、高中生读酒店管理是很正确的选择，不知你是否发现，现在酒店与我们俨然密不可分，现在社会生活水平大幅度变好。也正因为如此，旅游的客流量也会越来越多，对于酒店的需求量也是越来越大，这是一个非常有发展前景的专业。下面小编就给同学们介绍一下酒店管理，来给大家做个参考。

3、高中毕业，建议你学门技术对于未来的职业发展还是比较好的，至少在择业的时候方向比较的明确，不会迷茫的不知所措，现在学技术最多的还是电脑专业学IT比较好，不仅好找工作，而且工作环境还好。当然，学一门专业还是根据自己兴趣爱好走比较好，毕竟兴趣才是最好的老师，学自己喜欢的东西也可以轻松一点。

餐饮专业有哪些专业

餐饮类专业包括餐饮管理、烹调工艺与营养、营养配餐、中西面点工艺、西餐工艺。

餐饮类专业包括： 餐饮管理。 烹饪工艺与营养。 餐饮服务与旅游。 中西餐烹饪与管理等。以下是相关解释：餐饮管理：主要针对餐饮行业的经营管理，涉及餐饮企业的运营策略、市场营销、人力资源管理、财务管理等方面的专业知识。这个专业培养学生掌握餐饮企业的整体运营和管理技能。

餐饮类专业涵盖了餐饮管理、烹调工艺与营养、营养配餐设计、中西面点工艺以及西餐工艺等多个领域。 西餐工艺专业的培养目标是为了满足餐饮及食品加工企业对高级职业技术人才和管理人才的需求。学生将掌握必要的理论知识和专业技能，能够在餐饮行业从事生产和管理工作。

烹调工艺与营养。业务培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。中西面点工艺。

餐饮专业专业有酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学。旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

专科餐饮类专业有：餐饮智能管理，烹饪工艺与营养，中西面点工艺，西式烹饪工艺，营养配餐。烹调工艺与营养主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能，进行中西餐烹饪操作、营养分析与营养配、酒店管理等。

餐饮行业有哪些职称

1、问题四：公司司机厨师是什么部门 司机一般为行政部职员，厨师为后勤部门人员。有的公司没有后勤部门的，就将厨师与阀机统编到行政部门，或叫行政办。

2、运动营养师 是为运动人员提供营养指导的营养师，职业运动员或运动爱好者，他们的运动量相对于普通人来说，运动量较大，其营养需求与常人有较大的不同。所以该类人群的营养有特殊的要求，应该有专业的运动营养师进行，有利其健康。

3、D.中等学历，在省级或省级以上刊物上发表过文章的； E.从事餐饮行业获得高级职称（特级以上）的，从业时间10年以上； F. 持有中级营养师职业技能证书，从业时间2年以上的均可申报。考评办法 按规定的时间完成规定学习学时；领取准考证。在指定的时间、地点参加理论考试和技能考试。

4、根据餐饮公司规模的大小，部门大体上可分为以下几类。

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