餐饮规划管理制度

文章阐述了关于餐饮规划管理制度，以及餐饮的规划的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

在餐饮服务行业中，食堂托管同样需要一套完善的规章制度来确保员工行为规范和顾客的饮食安全。以下以上海建发餐饮管理有限公司为例，探讨其食堂托管的管理制度要点：首先，该制度的目标是提升食堂管理的效率，为员工营造一个卫生、放心、舒适的用餐环境，保障员工健康。制度适用于食堂工作人员和所有员工。

在餐饮管理领域，如同国有国法，家有家规，食堂托管也不例外。恩泉餐饮管理（上海）有限公司制定了一套严格的食堂托管管理制度，旨在确保员工和顾客的饮食健康。以下是该制度的主要内容：首先，制度的目的是提升食堂管理的整体效能，创造一个卫生、放心、舒适的用餐环境，以保障员工的身体健康。

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食堂托管的方式包括：餐饮公司可短期承包，满意后再签订正式合同。承包方提供基本设施，如厨房、宿舍和水电等。餐饮公司可能垫付员工伙食费，并定期结算。工资***由餐饮公司负责，员工可选择不同菜品，以现金或IC卡消费。

为确保公司食堂秩序正常，为全体员工营造优质用餐环境，特此制定本管理制度。厨房管理方面，厨工需严格遵守公司规定，注意个人卫生，保持指甲、头发整洁，不随地吐痰。工作期间必须自查食物是否变质、变味，发现问题及时处理。同时，工作人员需着工作服，禁止工作时吸烟。

俗话说，国有国法，家有家规，那么食堂托管作为一个新兴的行业，也需要一定要规章制度来制约员工的言行，保证客人的饮食健康。

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由各部门管理自行解决工作。每月一日及十五日实行加餐制，用餐者须持票进行加餐。折叠托管管理俗话说，国有国法，家有家规，那么食堂托管作为一个新兴的行业，也需要一定要规章制度来制约员工的言行，保证客人的饮食健康。

1、目的为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本管理规定。适用范围适用于公司全体在饭堂就餐人员、饭堂全体工作人员。管理部门及职责行政经理 1行政部为公司饭堂的直接管理部门，负责饭堂的日常管理工作，确保食堂工作每日有序进行。

2、员工食堂管理规定员工食堂管理规定1 员工食堂就餐人员范围本公司全体员工可在员工餐厅享用工作餐的待遇任何外来者不得在员工餐厅就餐，因工作需要在员工餐厅就餐须得到后勤服务中心同意，并使用部门商务卡消费。

3、就餐一律在餐厅进行，厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。2严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下：早餐：07：00—7：40 中餐：12：00—12：30 晚餐17：30—18：00 具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。3员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员和保安的管理。

4、为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本制度。本规定包括食堂财务预算及物品管理、食堂进货管理、食堂炊事器具安全操作管理及员工就餐管理。本制度适用于公司职工食堂及全体员工。

物品交接时需面对面盘点，详细记录在《工作交接与值班表》上。餐厅结束营业后，当班人员需清理摆台和卫生，关闭电器，与值班保安交接并记录。关于餐具损坏赔偿，为节约成本，设立赔偿规定：就餐期间损坏的餐具需赔偿，服务员需迅速处理；老顾客或特殊情况可酌情免赔。

从而能够保证卫生质量，为贵公司提供满意的餐饮服务。食品卫生（1）、我公司将严格按照《食品卫生法》和《快餐送餐行业标准》进行管理，保证所购进主、副食品及调料的卫生质量。（2）、允许监管小组在任何时间对厨房及相关工作区域、食品进行检查。

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