餐饮培训与管理制度

今天给大家分享餐饮培训与管理制度，其中也会对餐饮培训制度范本的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、如何做好餐饮的管理

如何做好餐饮的管理

扎实的功底、良好的自我形象。要管理员工，首先要有良好的自我形象。要员工做到的首先自己做到，要别人尊重，先学会尊重他人，大事讲原则，小事讲风格；其次要不断学习，不断提高，掌握较高的业务技能，热心传、帮、带，从而青出于蓝而胜于蓝 严把进货关，做好毛利核算工作。

做好一个餐厅好的管理员：1）服务导向，任劳任怨，认真负责 2）倾听客户要求，不断的改进 3）外部对标-不断学习外部最佳实践，4）专业知识-包括对食品学，营养学，食谱搭配与设计，室内设计，餐饮管理，等等方面的熟悉与利用。5）管理团队-服务团队，烹饪员工，服务员工，清洁后勤等等的有效管理。

常规范：就是规范员工的一切行为。常教育：就是通过批评教育，使全体员工养成六常习惯。注意事项：创新意识 酒店是否有独特的风格和新颖的服务是吸引客人的要点之一。

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