餐饮管理及服务核心课程

接下来为大家讲解餐饮管理及服务核心课程，以及餐饮管理核心是什么涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、餐饮管理相关课程
• 2、餐饮智能管理专业介绍
• 3、酒店管理专业主要学习的课程科目主要有哪些?
• 4、酒店服务与管理专业主要学什么?

餐饮管理相关课程

关于餐饮成本核算与控制 餐饮成为核算与控制是重中之重，不过因为有“智能”的加入，可以通过网络去了解和记录，学校也会增添对计算机基础的学习。

餐饮管理培训是服务行业人员从业素质、着装与专业技能，提高专业技能是企业和个人寻求发展的共同途径，员工职业修养、道德观念的提高是所有企业用之不竭的财富。这里，我们将各部门、各岗位的职务技能细分和综合训练，并以严格的理论基础和互动教学方式，规范每一个员工的职业能力和职业道德。

主要课程：管理学原理、酒店管理概论、酒店市场营销、现代酒店财务管理、餐饮管理、前厅与客房管理、酒店人力资源管理、酒店服务技能、大学英语、行为组织学等。另外酒店管理专业还包括实训教学，实训教学包括如下几个项目：项目教学实践。

酒店管理专业主要学习的课程有：管理学原理、酒店管理概论、酒店市场营销、现代酒店财务管理、餐饮管理、前厅与客房管理、酒店人力资源管理、酒店服务技能、大学英语、行为组织学等。酒店管理专业有哪些课程 酒店管理概论：主要是学习酒店的基本概念，熟悉酒店的类型以及酒店相关产品的特点。

主干学科：管理学、经济学。核心课程：旅游学概论、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、 酒店人力资源管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪等。主要实践性教学环节：酒店岗位职能的服务与管理实习。

餐饮智能管理专业介绍

餐饮智能管理专业由餐饮管理专业更名而来，属于属于旅游大类中的餐饮类，基本修业年限为三年。专业目的是培养掌握餐饮智能管理专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事餐饮和酒店产品研发、营销、经营管理、酒店服务等工作的高素质技术技能人才。

餐饮智能管理是中国普通高等学校专科专业，属于餐饮类，一般修业年限为三年。该专业毕业学生可以从事餐饮生产管理、餐厅服务、餐饮运营管理等岗位。

餐饮智能管理专业是一个新兴、充满活力和潜力的专业领域。随着餐饮行业的快速发展和数字化转型的加速推进，这个专业的就业前景非常广阔。餐饮智能管理专业的毕业生可以在各类餐饮企业、酒店、餐饮管理公司等机构中担任重要职务。

酒店管理专业主要学习的课程科目主要有哪些?

1、酒店行业职位上等级分明，非常讲究实干经验的，没有几年的实际工作经验，就算有人帮忙拉你上来做管理，你也会感到力不从心。

2、自考酒店管理方法考试内容主要包括中国近现代史规划纲要，马克思现实主义基本概念总论，英文（二），旅游经济学，营销策划，旅游心理学，旅游法规，度假旅游信息管理系统，中国美食文化，酒店特色服务实践活动，餐馆艺术美学这些。不一样招生院校考试的科目设置是不一样的，考生可以向招生院校进行了解掌握。

3、如果自考的话 要从基本开始考 要是直接在学校专升本 “专升本考试统考科目均为三门。二门公共课为政治、外语，一门专业基础课根据招生专业所隶属的学科门类确定。每门满分均为150分。酒店管理的专业课有：现代酒店管理、酒店心理学等等。

4、如果只是做酒店管理的职位，专业训练不是绝对必须的，只要你有相关的专业和技能，并且能向你的老板证明你的技能，取得中级以上的管理层位置是完全做得到的。

5、主要科目：管理经济学、企业管理学、国际贸易概论、市场营销学、市场调查和预测、展览实务、会议组织和管理、展示设计、计算机辅助设计、会展设备管理、会展礼仪、广告学、公共关系学、商务谈判等。

6、语文、英语、导游业务、旅行社服务与管理、餐饮服务与管理、现代酒店营销、饭店客服管理、餐饮管理与实务、礼仪学等。2）毕业后主要从事旅行社、旅游景区、宾馆、旅游交通运输公司、餐饮企业、各类星级宾馆、酒店、康乐服务、餐饮等部门从事运营管理、前厅接待、外联、领班、公关等。

酒店服务与管理专业主要学什么?

酒店管理专业主要学习经济管理基础知识和酒店管理基本理论。该专业的主干课程包括：旅游学概论、管理学原理、酒店管理概论、中餐服务、西餐服务、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、旅游市场营销、饭店工作英语和酒店服务心理。另外还有实训教学内容。

酒店管理专业的核心课程有：酒店业通论、酒店品牌管理、酒店服务管理、酒店市场营销、酒店人力资源管理、前厅与客房管理、餐饮管理、酒店管理信息系统、酒店商务英语等。

酒店管理专业注重学生综合素质的培养，主要学习旅游学概论、管理学原理、酒店管理概论、中餐服务、西餐服务、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、旅游市场营销、饭店工作英语、酒店服务心理等。学习范畴广泛，参考近年来酒店管理大学毕业和就业数据。

人力资源管理课程强调实践技能，如沟通技巧和团队协作，旨在提升员工的素质，优化酒店人力资源配置。此外，房务管理是服务质量的保障，学生将学习客房分配、清洁维护等实操知识，保证酒店的舒适度和卫生标准。

主要学习经济管理基础知识、酒店管理基本理论。该专业突出服务技能培训。学生在校学习期间，将接受酒店的前台、餐厅和客房等多方面的技能训练。主干课程：管理学原理、酒店管理概论、酒店市场营销、现代酒店财务管理、餐饮管理、前厅与客房管理、酒店人力资源管理、酒店服务技能、大学英语、行为组织学。

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