餐饮分餐标准

文章阐述了关于餐饮分餐制服务管理，以及餐饮分餐标准的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、上海实行的餐饮新制度,对疫情防控会起到哪些作用?
• 2、如今餐厅是在什么情况下推出分餐制的?
• 3、全国首张罚单!浙江衢州一饭店未配备公筷公勺被罚款50元
• 4、绿色餐饮含义
• 5、黄山市制止餐饮浪费行为条例

上海实行的餐饮新制度,对疫情防控会起到哪些作用?

1、为了解决配送力量和订单数量这对矛盾，相关部门已经在帮助电商平台增加人手方面***取了一些举措。比如，各区商务部门通过协调，让符合防疫要求的保供人员顺利返岗。

2、疫情当前，上海各行各业已出台80多个针对性标准或规范，包括社区事务受理服务中心、婚姻登记场所、连锁百货购物行业、殡葬服务机构、儿童***领域、养老服务领域、******销售场所、救助管理机构和托养机构等。

3、疫情当下，整个社会都在努力抗击疫情。志愿者、医护人员、小区工作人员...他们奋战在抗疫一线，付出千百倍的努力，为了让城市尽快恢复往日的生活。疫情是一时的，困难也是暂时的。虽然疫情下，很多行业受到冲击，但只要我们每个人配合防疫工作，居家隔离不外出，相信疫情很快就会过去，生活也会回到正轨。

4、为了让您在写工作总结时更加简单方便，下面是我给大家整理的关于疫情防控个人工作总结范文，欢迎大家来阅读。

5、国家4A级景区上海中心大厦上海之巅观光厅宣布，将从3月12日起恢复开放。为了做好疫情防控，上海之巅观光厅按照市文化旅游局印发《上海市A级旅游景区新型冠状病毒肺炎疫情防控工作指南》和上海中心大厦公共卫生事件防控预案，进行专项部署，以“实名制+分时预约+限流”的方式，尽可能降低景区人员密度，全力保障游客健康和安全。

如今餐厅是在什么情况下推出分餐制的?

1、***肺炎疫情让越来越多的人意识到合餐存在的健康隐患，疫情也成为推广分餐制、提升“舌尖上的文明”的一次契机。[1]餐饮业或将迎来分水岭，世界中餐业联合会和中国贸促会商业行业委员会组织起草《中餐分餐制、公筷制、双筷制服务规范》团体标准。

2、在实践中，分餐可以***取多种方式。例如，在餐厅用餐时，可以点个人套餐，每人享用自己的菜肴和餐具。在家庭用餐时，也可以***用分餐制，每个人使用自己的碗、筷等餐具，并分别准备各自的菜肴。此外，一些公共场所如学校、企事业单位等也会***用分餐制，以确保用餐的卫生和安全。

3、简单来说，就是用餐器具分开，大家坐在一起每人一份各吃各的，吃多少就要多少，夹多少就吃多少。其实在商代就在实行分餐制。考古工作者从殷墟出土的大量陶鬲（lì）碎片中发现，鬲的容量大约只够一人一餐之用，它是用于煮粥的器皿。因此可以推想出那时人们进食是一人一鬲的分餐制。

4、分餐制是一种餐饮方式，其特点是将菜品分为单个份量的套餐，每位客人享用独立的餐具和食物，避免共同使用餐具导致的交叉感染。分餐有助于节约食物、减少浪费，同时促进健康饮食。具体分餐步骤 套餐设计：根据客人的数量和口味需求，提前准备适量的菜品，并将菜品划分为单个份量的套餐。

全国首张罚单!浙江衢州一饭店未配备公筷公勺被罚款50元

今天，记者从浙江省市场监督管理局获悉，浙江衢州市江山市市场监管部门已对未配备公筷公勺的饭店开出了50元的行政罚单。据证实，这是全国首个专门针对公筷公勺违法行为的行政处罚决定。不使用公筷公勺违法吗？根据2020年5月22日起施行的《衢州市文明行为促进条例》。

六月四日媒体报道，浙江衢州一饭店因未配备公筷公勺被罚50元，系全国首张此类事件罚单，据了解，5月22日《衢州市文明行为促进条例》施行，使用“公筷公勺”及“分餐制”被作为义务性规定，设置相关罚则。5月26日，江山市市场监管局发现一饭店未配备公筷公勺，又没提供分餐服务。

绿色餐饮含义

1、绿色餐饮，其核心理念围绕着安全、健康和环保，旨在通过绿色管理与消费，维护生态平衡与资源可持续利用。它强调食物本身天然与营养的同时，也关注生产与消费过程的绿色化。

2、绿色饭店的含义：绿色饭店的“绿色”，其含义有三层：第一，提供的服务本身是绿色的。即要为顾客提供舒适、安全，符合人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮等。第二，服务过程中使用的物品是绿色。要求用于服务的所有物品是安全、环保的。第三，经营管理过程中注重保护生态和资源的合理利用。

3、绿色饭店的含义：绿色饭店的“绿色”，其含义有三层：第一，提供的服务本身是绿色的。即要为顾客提供舒适、安全、符合人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮等。第二，服务过程中使用的物品是绿色。要求用于服务的所有物品是安全的、环保的。第三，经营管理过程中注重保护生态和资源的合理利用。

4、绿色饭店的含义：绿色饭店的“绿色”，其含义有三层： 第一，提供的服务本身是绿色的。即要为顾客提供舒适、安全，符合人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮等。 第二，服务过程中使用的物品是绿色。要求用于服务的所有物品是安全、环保的。 第三，经营管理过程中注重保护生态和资源的合理利用。

黄山市制止餐饮浪费行为条例

1、第一条　为了制止餐饮浪费行为，倡导文明、健康的饮食文化，弘扬厉行节约、反对浪费的社会风尚，保障粮食安全，根据有关法律、行政法规，结合黄山市实际，制定本条例。第二条　本条例适用于本市行政区域内制止餐饮浪费行为及其监督管理活动。

2、今后，餐饮浪费可以拨打市长热线12345进行投诉、举报。检查发现违规二次，餐饮企业负责人将被约谈。 今后，市及县（市）、区、开发区商务、市场监督管理、文化和旅游等部门应依据各自职责，开展制止餐饮浪费监督检查，可***用重点检查、随机抽查、暗访等多种方式，定期或不定期进行。

3、第一条　为了制止餐饮浪费行为，弘扬和践行社会主义核心价值观，传承中华民族崇尚节俭传统美德，营造厉行节约、反对浪费的社会风尚，根据《中华人民共和国反食品浪费法》等法律、法规，结合本市实际，制定本条例。第二条　本条例适用于本市行政区域内制止餐饮浪费及其监督管理活动。

4、按照要求，界首市爱卫会已制定出切实可行的活动方案，在活动周期间，将组织落实好法制宣传周活动和本市区域的消杀活动和环境整治。

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