餐饮管理制度手册

接下来为大家讲解餐饮管理制度手册，以及餐饮管理制度手册范本涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、餐饮企业员工手册范本,餐饮企业如何制定员工手册?
• 2、餐饮业厨房员工手册
• 3、求餐饮类仓库管理员操作手册
• 4、我想要制作餐饮规章制度
• 5、炸鸡加盟店怎么管理员工?
• 6、饭店员工手册的意义

餐饮企业员工手册范本,餐饮企业如何制定员工手册?

员工手册的标准 一部完善的员工手册应包含人力资源管理方方面面的内容，以达到企业管理的制度化、规范化的目的。

在客观公正的考评基础上，根据每一员工的业绩与表现，将其考核的结果与对员工的合理使用和报酬待遇结合起来，以调动员工积极性，提高工作效率。 （二）考核的内容 素质。 包括员工是否有上述心，是否忠于本职工作及其可信赖程度；还包括员工组织性、纪律性、职业道德、个人卫生与仪容仪表等环节。 能力。

所有受聘员工均可享受公司提供的免费住宿（水电气费由员工平摊）。 未经允许员工不得把非公司人员带进宿舍。 每位员工有责任遵守员工宿舍制度。 体检 为保证公司卫生标准，也本着对员工负责的态度，全体员工每年均需参加一次体格检查。

餐饮行业员工手册 第一章 劳动条例 招聘 餐厅以任人唯贤为基本原则，凡有志于餐厅服务工作的各界人士，都可对照餐厅招工简章，报名参与。餐厅将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。

第五条 餐饮服务单位必须严格遵守国家法规，遵守卫生防疫、工商、税务等有关部门以及公司制定的规章制度，严格履行餐饮服务协议。第六条 餐饮服务单位以服务公司广大员工为宗旨，根据公司生产运行特点与员工的需求做好餐饮服务工作。

必须按规定穿着工作服、佩戴工号牌，保持仪容仪表整洁、得体，不化浓妆、不留长指甲，也不得染指甲；女员工必须扎好头发，男员工不得留长发；工作时间必须服从主管人员的安排，不得无故拒绝或终止工作（服务），不得把个人的不良情绪带到工作中来；不准私自换班、代班、调休。

餐饮业厨房员工手册

1、因工作需要，由总厨和人事决定员工转调，员工必须服从，但应事先征求厨师长同意。 十厨房纪律 厨房员工上下班必须打卡签到签退、并应准备充分时间要换制服，以便准时到达工作岗位。 严禁员工替代他人打卡，严格考勤。 服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。

2、在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开餐厅。 员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。 上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。

3、餐费及住宿 餐厅为员工提供免费工作餐一日两餐及住宿，不用工作餐及宿舍不提供额外补助 社会保险金 按照国家规定， 员工按时交齐办理社保所需资料， 餐厅为工作满 6 个月所有正式员工缴纳社会保险金， 不要社保的员工，公司将社保部分转换为一定比例现金补贴给员工。

4、每位员工有责任遵守员工宿舍制度。 体检 为保证公司卫生标准，也本着对员工负责的态度，全体员工每年均需参加一次体格检查。 凡发现员工患有传染性或者任何不适宜本行业的疾病，如在应有的医疗期内不能治愈，公司将依法解除与员工的劳动合同。

5、了解当日各种食品原料数量，与单核对，准确无误。养成良好的卫生习惯，做到个人卫生四勤，认真搞好所属区域卫生工作。在洗净过程中要严格按规定操作，对于造成的损失由当事人承担。严禁将下脚料拿回家，如发现，按员工手册中规定处罚外，还要严重处理。

6、一）岗位职称：行政总厨 报告上级：总经理或副总经理 督导下级：厨房全体员工 同相关部门联系：销售部、财务部、工程部、人事部、餐厅部、***购部 素质要求：（1）文化程度：具有普通院校大专以上或同等学历。

求餐饮类仓库管理员操作手册

负责公司所有物料及商品的入库验收工作，对进仓物品要严格根据***购单验收，根据型号、规格、单位、数量、单价等填写入库单，严格把好质量关，对不符合质量要求的货物应退回，发现问题及时上报。

将盘点表交于报表人员，报表人员将盘点数量输入盘点表，进行数量的匹配，如有数量的差异，需重新打印差异单，进行二次盘点，二次盘点后无差异存档。如有差异，需进行核查，如发现有收发货错误的，需及时联系客户，是否能挽回损失，无法挽回的损失，按照事故处理程序办理。

金蝶，专为仓库管理员设计的软件。 ERP，专为仓库管理员设计的软件。 WORD，制作报告使用，与领导和其它部门沟通时需要书面形式。 EXCEL，用于报表和数据统计，建议学习与会计知识相关的电算化技能。 OFFICE，用于制作每月的库存表。

允许范围内的偏差、合理的自然损耗所引起的盘盈盘亏，每月都可以分表上报，以便做到帐、卡、物一致。库存盈亏反映出保管员的工作质量，力求做到不出现差错。 仓库人员调动离职交接制度 保管员必须提前一个月递交调动离职申请，由仓库主管批准并安排人员交接。

一：部品的管理 1：部品的入库作业 现TOTO上海工厂的大部分部品已进入松江仓库保管，部品作为成品的一个部件，其种类繁多，大致分F部品和D部品，从加工手册上有分手册品（保税品———存放在保税区域）和非手册品，保管也有不同的要求。

我想要制作餐饮规章制度

1、本规章制度中规定的一切条文，适用于本公司的所有管理人员及员工；除部分条文外，也适用于本公司的所有临时工。 第一章总则 第一条 人事政策 建立并维护公司与员工之间的和谐关系。 使每位员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。 尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。

2、十）加强管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项工作任务。饭堂工作人员守则为了更好地规范饭堂，管理和做好厨房餐厅工作，使员工有一个舒适的就餐环境，特制定如下守则。严格要求个人卫生，定期去防疫部门体检，持有效“健康证”方可上岗，绝对不允许带病作业。

3、山东**食品有限公司建立了安全卫生管理委员会，对本单位的食品卫生工作进行全面管理。安全卫生管理委员会由经专业培训的专职或***的食品卫生管理人员制定组成。职责 宣传和贯彻食品卫生法规和有关规章制度，监督、检查在本单位的执行情况，定期向食品卫生监督部门报告。

炸鸡加盟店怎么管理员工?

完善奖罚制度 大家都知道无规矩不成方圆，建立完善的奖罚制度，可以激发员工的工作热情。适度的奖励与处罚对激励目的不会产生影响。过度地奖励会让员工产生骄傲地心理，满足于现状，奖励太少，同样是起不到激励的效果的。

品质管理 我们的炸鸡加盟产品严格执行六大标准规范操作，炸鸡加盟店原料的品质好，并且我们引进先进的炸鸡系统设备，优化整体操作程序，简化工作流程。宣传管理 我们重点突出炸鸡品牌产品特色和形象包装，定期的产品促销和广告海报，合理规划妥善处理优化管理和善于运用。

培训支持，公司总部调动较好的精英人才，培养研发团队，在较短的时间内为加盟店培养合格的基层员工，同时也为加盟店的技术管理提供短期培训，解决加盟店人才短缺的问题，名小吃叫了个鸡加盟销售。特许经营商的担忧。

特价员工餐等。以航航华莱士炸鸡汉堡店为例，该炸鸡店的***待遇有，享受特价员工餐+促销激励奖金+定期团队聚餐+节假日***+高低温补贴+法定节假日三薪+其他补贴。炸鸡店加盟店有正新鸡排加盟、叫了个炸鸡加盟、宝岛轰炸鸡排加盟等。

会啊，你在加盟之后，这个团队就会有人告诉你，在你所在的城市哪个位置开店比较好，会用他们的经验告诉你如何进行线上运营，可以增加订单量等等。你只需要配合他们就可以了。

想要开一家炸鸡加盟店，前期的准备工作要先做好铺垫。首先我们要对周边市场进行考察，了解当地的消费群体情况、消费能力、消费年龄阶层、同行业竞争力等，然后再对炸鸡加盟店进行定位，确定自己的店铺位置、店面装修风格等。

饭店员工手册的意义

“员工手册”是企业规章制度、企业文化与企业战略的浓缩，是企业内的“法律法规”，同时还起到了展示企业形象、传播企业文化的作用。它既覆盖了企业人力资源管理的各个方面规章制度的主要内容，又因适应企业独特个性的经营发展需要而弥补了规章制度制定上的一些疏漏。

员工手册在饭店管理中的意义是有理有据，先礼后兵。

人员激励 通过《员工手册》，把员工聘用、职务升降、培训发展、劳动薪酬相结合，使得企业激励机制得到充分运用，有利于企业的健康发展；同时对员工本人，也便于建立不断自我激励的心理模式。

可以展示企业形象，提高企业规范性和品牌传播力。

意义：员工手册不仅是管理工具，还是企业形象和员工行动的指南，有助于提升企业管理效率和科学化水平。

员工手册说明了新员工入司的基本程序，帮助我快速的融入了公司。也就是说对新员工的指导意义。员工手册介绍了公司的企业文化和各项管理制度，让我对公司的发展愿景理解更加深刻，从而对自己的职业生涯充满希望。

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