现金餐饮管理制度及流程

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简述信息一览：

对职责的交接要做到清晰明确。熟练掌握收银软件的操作，确保在规定时间内高效结账，并与餐厅服务员紧密合作，确保账款的准确无误收回。总的来说，西餐厅收银员不仅需要具备良好的财务管理技能，还要有出色的沟通和服务能力，以及高度的责任感和保密意识，是连接顾客和财务部门的重要纽带。

餐厅收银员岗位职责：准时到岗，检查设备装备，做好营业收款等一切准备工作。按照现金管理制度，认真做好现金和各种票据的收、付保管工作，严格遵守餐厅的保密制度。做好接待、结算、收款工作，做到稳、准、快。认识餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目，了解餐厅服务的有关知识。

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收银员岗位职责正确迅速结账 1．熟练收银机的操作，价格的输入；2．熟悉促销商品的价格以及促销内容。亲切待客 1．熟练收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。2．适宜的仪容仪表。迅速服务 1．为顾客提供咨询和礼仪服务 2．熟练迅速而正确的装袋服务。

收银员作为店内的核心角色，承担着重要的职责。他们的工作主要包括：遵循严格的规范服务，确保上机价格准确，熟练操作收费系统。保持精神饱满，监控营业厅室的上座率，并进行交接班时的现金清点和账目登记，承担经济责任。现金管理严格，只有指定人员能收取现金，严禁私自支取，确保资金安全。

收银员的工作内容和岗位职责如下：工作内容：调度好各处人力所需，包括：安排机台、安排休息进餐、安排紧急情况下的人力需求。每日到岗时必须检查款台及机器设备是否完好，清洁无尘，保证顾客能拿到清晰的销售单。负责监督、检查收银员遵守公司各规章制度的落实，以及收银员考勤情况。

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