餐饮后勤卫生管理制度

本篇文章给大家分享餐饮后勤卫生管理制度，以及餐饮后勤卫生管理制度范本对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、公司食堂管理规定范文
• 2、如何管理食堂
• 3、酒店后勤管理制度
• 4、如何做好高校后勤食堂管理

公司食堂管理规定范文

1、适用范围 适用于在公司用餐的所有员工。权责 由管理部制定、修改、解释、监督，总经理批准执行。内容 食堂管理制度分为《食堂职工管理规定》和《员工用餐管理规定》两部分。第一部分《食堂职工管理规定》严格遵守公司的一切规章制度。

2、职工用餐后，服务人员应及时对碗筷进行消毒和清洗，再次使用不得出现油污。职工餐厅应严格执行公司的规章制度及食堂管理办法，保证按时开饭，做到饭熟水开，在公司允许的范围内进行经营，如有夜间值班职工需要，十二点前应随时为职工服务。每天饭菜要多样，坚持顿顿有饭菜谱。

3、公司食堂管理制度及岗位责任制 厨工管理制度 严格要求持健康证上岗，按时上下班，不得无故迟到、早退。 上班时间要穿戴整洁，穿工作服、戴工帽、口罩，不得穿拖鞋、赤膊、赤脚、大声喧哗、不得面对食品咳嗽 、打喷嚏以及做其它不卫生的动作。

4、如违反上述规定，按有关规定处罚。煤气使用管理制度 煤气是依然依爆的气体燃料，如操作使用不当，就会发生中毒、爆炸和火灾事故。为了确保食堂煤气设备完好无损，操作使用煤气安全第一的原则，特制定如下煤气使用管理制度。

5、员工食堂管理制度范文（一）严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请（销）假，未经同意不得擅自离开工作岗位。（二）树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。

如何管理食堂

1、卫生安全：食堂管理者应确保食堂的卫生状况符合相关法律法规的要求。定期清洁食堂内部和设备，保持良好的卫生环境。同时，食堂管理者还需定期检查原材料的质量和保质期，确保食品安全。 菜单设计：食堂管理者应根据顾客的口味和需求，合理设计菜单。菜单应具有均衡的营养搭配，提供多样化的选择。

2、食堂环境：食堂应保持整洁、卫生，定期清洁地面、墙壁、桌椅等。 餐具清洁：使用后的餐具应及时清洗、消毒，确保无污渍、无油渍。 垃圾处理：食堂垃圾应分类处理，确保环境整洁，防止疾病传播。服务质量管理 供餐管理：食堂应按时供餐，确保饭菜质量、数量满足员工需求。

3、建立完善的食堂管理制度 食堂管理需要制定严格的规章制度，以提升食堂的卫生质量和服务水平，确保员工用餐环境舒适。加强食堂卫生与食品安全 食堂管理者需重视食品卫生，对***购的原材料进行严格筛选，避免污染，确保食品存放得当。

酒店后勤管理制度

1、溜冰活动中，教师、保育员必须检查幼儿鞋带，护手、护膝，杜绝不带防护用品发生溜冰的问题。 后勤保障规章制度5 协助部门经理做好客房部的日常工作，酒店后勤领班工作职责。 做好考勤、签到工作。 合理安排楼层服务员的值班、换班工作。

2、这个很简单，24小时值班的部门一般不用钥匙交接，只要将备用钥匙张贴完后存放在保安部就行。如果象是厨房，餐饮区域、行政办公区域的，要求每天要有值班的人到指定地点进行存取，可以是前台收银，也可以是保安部，这个看你们如何安排啦。

3、协助总经理、房务部经理、前厅部经理、将饭店的前厅及客房的工作做好，加强饭店的管理，使饭店工作的各 个环节通畅。认真地处理好饭店内每一位客人的投诉意见和对饭店的建议；仔细、认真地解答好每一位客人的疑难问题。主动联 系在店宾客，以获得和听取宾客对饭店的意见。

4、按照制度，组织落实办公设施、用品、商品的***购、调配和实物管理工作。严格按照程序办事。 做好各种会议的后勤服务工作。召开期间，认真做好会场布置、安排工作。落实好各种会议的会前准备、会议资料等工作。

5、酒店办公室主任岗位职责1 在公司办公室及酒店的领导下全面负责酒店后勤协调工作；负责酒店车辆、清洁、保洁、员工宿舍的管理；负责酒店员工食堂和员工餐的管理；负责酒店设施、设备的维修管理；与***有关部门和机构联络并保持良好合作关系；其他需办公室沟通协调事宜。

如何做好高校后勤食堂管理

后勤管理的任务是管好、用好财和物，创设学校良好的教育、教学环境，不断充实和完善教学硬件，关心和改善师生的生活***。做好后勤工作，必须提高后勤管理人员的政治思想素质，遵循思想领先的原则。

三是建立和完善检查落实制度。成立食堂安全卫生工作领导小组，建立食堂安全卫生责任追究制。定期检查食堂各项制度的落实情况，对食堂卫生安全、食堂操作规程等进行严格的检查和把关，使检查工作经常化、规范化，保证各项规章制度落到实处。四是学习借鉴兄弟院校的先进管理办法。

第三，提供***机会。当今国家对高校学生的优惠政策越来越多，使贫困生的处境有所改善。作为高校食堂，为贫困生提供***机会可以提高高峰期的工作效率，还支持了高校学生勤工俭学，不失为一举两得的良策。总结 因此，提升高校食堂管理水平是一项长期工作。

那么，学校的卫生管理部门就应该对食堂的饭菜安全进行定期检查，并且在***购的时候，对***购的部门进行了解，保证买来的原材料是安全的。如果有学生在吃了食堂的饭后有发现不舒服的现象，学校应该立即将其送入医院进行检查，并且调查近几天饭菜的制作情况、留样情况以及安全情况，以保证全面的健康。

关于餐饮后勤卫生管理制度，以及餐饮后勤卫生管理制度范本的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。