上海食堂招标公告

本篇文章给大家分享上海食堂餐饮管理制度，以及上海食堂招标公告对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

在餐饮管理领域，如同国有国法，家有家规，食堂托管也不例外。恩泉餐饮管理（上海）有限公司制定了一套严格的食堂托管管理制度，旨在确保员工和顾客的饮食健康。以下是该制度的主要内容：首先，制度的目的是提升食堂管理的整体效能，创造一个卫生、放心、舒适的用餐环境，以保障员工的身体健康。

上海恩泉餐饮管理有限公司食堂管理卫生条例为确保员工健康，防止食品污染和有害因素，公司特制定本条例，地址为上海闵行区七宝镇新镇路688号，信息来源于百度地图，具体以百度地图为准。厨房人员及卫生管理所有厨房员工需持有有效“健康证”，并定期进行体检。

（图片来源网络，侵删）

加工人员必须穿戴洁净的工作衣帽，头发应梳理整齐，并置于帽内，并将手洗净。加工人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指，不得在加工场所内吸烟。加工时必须认真检查食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他有感官性状异常的不得加工或使用。备有足够的工具和容器。

企业必须确保经费投入，不断改善企业食堂卫生设施与条件，使食堂建筑、环境与设备符合卫生标准和要求。食堂应按照“生进熟出”的原则合理安排工作程序，防止生熟食品交叉污染。

公司所有的厨房工作人员必须持有效“健康证”并定期接受体检。所有工作人员都必须接受卫生知识培训，具有良好的个人卫生习惯。做到“七勤”即（勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作服），使自己具有良好整洁的仪表。

（图片来源网络，侵删）

1、食堂管理制度食堂卫生管理食品***购与存储：食堂应确保***购食材新鲜，来源可靠。食材进入食堂后，需分类妥善存储，避免潮湿、污染及过期。日常清洁与消毒：食堂区域每日需进行清洁，餐具、厨具使用后及时清洗并消毒。定期进行全面大扫除，确保卫生无死角。

2、供餐管理：食堂应按时供餐，确保饭菜质量、数量满足员工需求。餐饮服务：提供多样化的菜品，注重营养搭配，提高员工满意度。员工管理：加强员工培训，提高服务水平，确保员工遵守食堂规章制度。健康档案管理健康检查：食堂工作人员应定期进行健康检查，确保无传染病等疾病。

3、总则**：为确保公司食堂秩序，创建良好用餐环境，制定本制度。厨房管理**：1 厨工守则与卫生条例 - 1 员工须遵守公司规定，保持个人卫生，定期理发，禁止随地吐痰。- 2 工作时应自查食物是否变质，发现问题及时处理。- 3 工作期间必须穿戴工作服，严禁吸烟。

4、企业内部食堂管理制度概要为确保公司餐厅的高效有序运行，营造卫生、美观的用餐环境，特制定本管理规定。所有员工和餐厅工作人员都需遵守以下条款。管理部门由三德公司综合部负责，他们承担餐厅的日常管理，包括食品价格评估、卫生监督、饭菜质量控制，以及与员工的沟通和关系处理。

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