餐饮消防检查内容

简述信息一览：

• 1、小餐饮消防不合格怎么处罚
• 2、求餐饮安全生产管理制度
• 3、如何抓好食堂的管理
• 4、消防检查标准
• 5、酒店管理规章制度
• 6、饭店基本制度有哪些

小餐饮消防不合格怎么处罚

1、法律主观：食品安全法规定餐具消毒不合格的处罚为：由县级以上人民***食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；属于情节严重情形的，责令停产停业，直至吊销许可证。

2、法律客观：《食品安全法》第一百四十八条 生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

3、责令停产停业。暂扣或者吊销许可证，暂扣或者吊销执照。行政拘留。法律、行政法规规定的其他行政处罚。

4、不是。餐饮店消防不合格不是立马停业，消防检查不合格的餐饮店，会被限期整改，一般是3个月，再没处理就是停业整顿、罚款。

5、第一，消防部门一般不看合格证，只要是符合建筑要求的防火门就可以，防火门若不合格会下达执法文书让你更换，一般不罚款。第二，若是合格防火门，可以请消防检测部门给你的防火门做检测并出具检测报告，消防部门会认定，一般来说检测报告比合格证更好。

求餐饮安全生产管理制度

1、日常工作检查制度 对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查；总厨 、厨师长、组长、厨房员工。

2、第六条　餐饮经营单位应当遵守有关安全生产的法律、法规、规章，加强安全生产管理，建立、健全安全生产责任制度，完善安全生产条件，确保安全生产。

3、第四条 （各监督管理部门分工）县级以上人民***应设立食品安全综合监督部门，负责食品安全的综合监督、组织协调和重大食品安全事故的组织查处。

4、协助总经理领导本单位的安全生产工作，对分管的安全工作负直接领导责任，具体领导和支持本单位安全工作管理的职责部门开展工作。组织职工学习安全生产法律，法规和规章，主持制定安全生产管理制度和安全技术操作规程，定期检查执行情况。

如何抓好食堂的管理

如何抓好食堂的管理 篇1 （一）提高思想认识，自觉抓好食堂管理工作。 食堂管理人员紧紧围绕“接待工作无小事，让领导放心、让群众满意”这一工作目标，不断提高工作质量，努力满足干部职工日益增长的各种需求。

要抓好食堂的管理，可以***取以下措施： 建立规范的操作流程：制定统一的食品安全操作规程，包括食材***购、存储、烹饪、分装等环节的标准化操作流程，确保食品安全和卫生。

天天整合 将必要的东西加以定位，收放整齐、明确标示，保证随时可取用的状态，养成物品归原位的习惯。天天打扫 维持工作场所无垃圾、无污垢、无褪色、无剥落、无油渍、无生锈的状态，打扫用其定位、清洁。

消防检查标准

1、九小场所消防检查标准主要包括对场所内的消防设施、消防通道、用火用电安全等方面的检查，以确保场所消防安全。消防设施检查 九小场所应按规定配置灭火器、消防栓等消防设施，并保持其完好有效。检查时应关注设施的数量、种类、位置是否符合规定，以及设施是否过期、损坏或缺失。

2、通道检查，在主干道、楼梯间、支干道中有没有障碍物阻挡，消防栓和器材的放置位置是否被堵，并且车辆不能乱停，堵住消防通道，在通道中消防标志是否清晰可见。检查消防器材有没有生锈，零部件是否完好无损，并且还要检测消防器材中的水压状况，以及器材的相应检查记录。

3、建筑物结构与防火隔断：检查建筑物的结构是否合规，是否有足够的防火隔断，如防火墙、防火门等。 紧急逃生通道和安全出口：确保逃生通道畅通无阻，安全出口标识清晰。 消防设施与器材：检查消防栓、灭火器、喷淋系统、烟雾探测器等消防器材是否完好且易于使用。

酒店管理规章制度

规章制度概述 酒店员工管理规章制度主要包括员工招聘与入职、工作职责与培训、工作纪律与行为规范、薪酬***与绩效考核、员工***与职业发展等方面的内容。这些规章制度旨在规范员工的行为，提高工作效率，确保服务质量，同时保障员工的合法权益。

【篇一：餐厅规章制度】餐厅规章制度 遵守酒店各项规章制度。不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班、私自脱岗。工作时间不准***、饮酒、吸烟、吃口香糖、吃零食。工作期间不准高声喧哗，做到‘‘三轻，说话轻、操作 轻、走路轻。

奖惩制度部分则是酒店对员工的激励和约束机制，通过奖励和处罚来激励员工更好地完成工作，同时也对违规行为进行制约。这些规章制度共同构成了酒店的内部管理体系，确保酒店运营的正常秩序和服务质量。

会议室和接待室是酒店用于举办会议和接待客人的专门场所。为了加强管理，确保酒店会议室和接待室使用的规范性，并为员工提供一个良好的工作环境，特制定本制度。 除非接待客人或参加会议，酒店所有员工不得随意进入接待室和会议室。 若有部门需要使用会议室，必须提前向总经理办公室提出申请。

酒店管理规章制度 员工日常行为规范 严格遵守工作时间，不得迟到、早退。 着装整洁，保持良好的仪表仪态。 礼貌待客，使用标准服务用语。 遵守酒店保密规定，不得泄露客户信息及酒店内部信息。客户服务准则 热情接待每一位客人，提供周到的服务。

酒店管理规章制度 员工守则 工作态度：按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

饭店基本制度有哪些

饭店基本制度包括以下几个方面：员工管理制度 这是饭店基本制度的核心内容。员工管理制度涵盖了员工的招聘、培训、考勤、绩效考核、奖惩等方面。饭店需要通过建立明确的员工管理制度，确保员工的行为规范，提高工作效率和服务质量。食品安全与卫生制度 饭店作为餐饮服务行业，食品安全和卫生是至关重要的。

劳动管理制度：饭店员工每月休息两天（厨师、配菜人员除外，一般安排在周六周日），有事请假（不发工资）回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷工一天扣发基本工资的百分之两百。

小饭店员工的简单管理制度是：遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。按规定着装，保持良好形象。工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。不准与顾客发生***。工作中做到“三轻”（动作轻、说话轻、走路轻）、“四勤”（眼勤、嘴勤、手勤、腿勤）。

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