高档酒店餐饮管理培训

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简述信息一览：

杭州六常法酒店管理咨询有限公司已出版了一系列酒店管理相关著作，包括《酒店职业经理人管理实务》由北京时代光华公司出版，展示了酒店经理人的实战管理技巧。《酒店督导（主管）管理实务系列讲座》则由浙江文艺音像出版社发行，针对主管级管理人员提供了深入的培训内容。

邵德春，作为六常法研究会的会长，同时也是中国酒店培训网的CEO和六常法酒店管理咨询有限公司的董事长，被誉为华人餐饮酒店管理的先驱。

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酒店六常管理模式的权威讲师，邵德春，是中国酒店业的重要人物。他作为时代光华的特聘高级培训师，享有盛誉，是六常法和六常法管理系统的主要创立者，积累了超过20年的酒店管理、咨询和培训经验。邵老师的资历深厚，他曾担任多家知名酒店的高级顾问，足迹遍布全国各地，累计举办了超过1000场的公开课。

酒店管理专业主要学习经济管理基础知识、酒店管理基本理论与实践技能。

酒店管理专业主要学：酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理等。酒店管理（Hotel Management），是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

（图片来源网络，侵删）

酒店管理主要学习的内容有：熟悉酒店管理相关知识，掌握酒店管理的技能，对于酒店管理的相关业务能够达到大体掌握，具备一定的管理能力等。学习的课程有管理学、经济学、旅游学概论、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理等。酒店管理主要学什么酒店管理又称酒店管理专业，是一个本科专业。

培养要求：该专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店管理基本理论。该专业突出服务技能培训。学生在校学习期间，将接受酒店的前台、餐厅和客房等多方面的技能训练。

酒店管理主干课程有：管理学、经济学。核心课程有：旅游学概论、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪等。

酒店管理专业主要学酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理等。酒店管理专业主要学什么主干学科：管理学、经济学。

1、酒店新开业，新手加盟商面临许许多多疑问：收益怎么做起来？爬坡期什么时候过？服务、卫生怎么抓？总是对店长不放心？团队激励如何做？2020年初，郭威郭总从红木家具营销转行，正式涉足酒店业，成为一位新手酒店加盟商。

2、不过一直没有合适的物业，2019年8月我最终选择收购一家老店，经过翻新改造，格林豪泰江苏省泰州兴化市大润发智选酒店在2020年9月正式营业。

3、安徽格林豪泰酒店店长每个月休息四天。格林豪泰酒店休息时间不是固定的，相对很弹性，可以根据自己的需要调休。

4、酒店行业面临较高的员工离职率，酒店工作要求员工长时间站立，工作强度大，加班频繁，导致员工流动性较大，店长职位的稳定性受影响。店长职位的薪酬和***待遇不够吸引人，导致招聘难度增加。酒店公司没有提供良好的培训和晋升机会，员工不愿意长期留在这家公司，导致店长岗位一直缺人。

包括饭店的创建背景、地理位置、建筑风格、经营理念、经营特色、客源状况、组织机构、规章制度、饭店产品知识等内容，使新员工对自己将要进人的“家”有一全面的认识和了解。（2）饭店礼节礼貌培训包括严格的仪容、仪表、仪态、表情、眼神、语言、动作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、风俗习惯。

酒店培训***和培训内容如下：新员工岗前入职培训新员工岗前入职培训是对新员工入职前进行的上岗培训，包括军事训练、基础理论知识学习和实际操作训练三个部分。时间4天。军事训练时间半天，学习立正、稍息、各种转法和步伐。目的是培养员工的组织性、纪律性和吃苦精神。

主要是部门职责、岗位职责、工作状态（如正在做的工作、工作困难、未来工作重点）等内容，通过培训可以使酒店新员工尽快熟悉本职工作并进入角色。

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