餐饮管理服务的书有哪些

本篇文章给大家分享餐饮管理服务的书，以及餐饮管理服务的书有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、职业院校饭店服务与管理专业系列教材·餐饮服务与管理图书信息
• 2、有关餐饮业的书籍
• 3、餐饮企业管理图书目录
• 4、餐饮服务与管理第四版图书简介
• 5、餐饮服务与管理项目化教程图书信息
• 6、美国餐厅管理:顾客运营与员工图书信息

职业院校饭店服务与管理专业系列教材·餐饮服务与管理图书信息

这部专为职业院校饭店服务与管理专业设计的系列教材，名为《餐饮服务与管理》。它由中国物资出版社于2009年8月1日首次出版，旨在为学生们提供权威的学习资料。图书***用平装版本，共有329页的丰富内容，足以满足学生深入理解和实践的需求。教材的语言为简体中文，便于本土学生阅读和理解。

书中的章节进一步细化，如中餐厅服务、宴会服务以及西餐和酒吧服务的特殊要求。菜单设计、***购与库存管理、厨房生产和餐饮销售管理等专业内容，为读者提供了全面的餐饮运营视角。此书紧跟餐饮行业的最新动态，特别注重实用性，旨在满足餐饮服务与管理岗位的实际需求，强调时效性、针对性和指导性。

全国范围内，有一本针对高职高专院校旅游与酒店管理专业的规划教材，名为《餐饮服务与管理》。这本书旨在为这些院校的餐饮服务与管理课程提供教学支持，由理论教材《餐饮服务与管理》和实训教程《餐饮服务与管理实训教程》两部分组成，前者是理论学习的基础，后者则注重实际操作的训练。

《餐饮管理与服务》作为一本实用教材，专为高职高专旅游管理类专业以及酒店管理从业人员设计。它聚焦于现代饭店经营管理中的核心课程——餐饮管理与服务，对于提升专业技能和理论知识具有重要价值。教材内容结构独特，分为技能篇、知识篇和拓展篇三个部分，共计十一章。

有关餐饮业的书籍

《海底捞你学得会》作者：杨铁锋，著名餐饮管理专家。内容概述：著名餐饮管理专家杨铁锋透过现象看本质，全方位解读海底捞模式，破译海底捞成功密码，总结海底捞快速创富内在规律，详述海底捞管理方法，使海底捞不再神秘。《完全餐饮店》作者：吉田文和。

《餐饮经理365天超级管理手册》推荐理由：帮助餐饮管理者了解餐饮业涉及的多方面知识，有利于提高餐饮管理专业技能。《新川服务圣经：餐饮店员工必学的52条待客之道》推荐理由：向这位曾被任命接待美国总统和日本首相的日本“服务之神”学习新川服务圣经，本书就是餐厅管理者培训员工的最佳教材。

《中国烹饪》的宗旨是：探索天下食风，彰显四海美食，引领食尚文化。《中国烹饪》的特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。《天下美食》是中国美食家和美食爱好者的美食生活类杂志。

《餐饮企业管理与运作（高职高专教育）》不仅适用于高等职业院校、专科院校的旅游专业学生，同时也适合五年制高职学校、中等职业学校的师生，以及对餐饮行业有兴趣的各类人员使用，是一本实用性极强的参考书籍。

中国餐饮业指南2003年版是由陈新华主编的一本专业著作，由中国商业出版社出版，于2004年8月1日首次发行。该书共包含了79页的内容，字数达到了424，000字，详尽阐述了餐饮业的相关知识和信息。

餐饮企业管理图书目录

接着是现金管理与控制，强调现金管理的重要性，法规要求及内部控制系统，揭示现金管理中的常见问题，以及收银员的管理和稽核，涉及***与账单的统一，以及支票管理的策略。

餐饮管理与实务图书目录提供了全面深入的餐饮业知识，分为多个模块，以帮助读者掌握餐饮管理的关键环节。

欢迎阅读关于餐饮卫生质量管理的详尽图书目录。目录的开头，我们有热情洋溢的贺词，表达了对食品安全与卫生管理的高度重视和期待。接着，您将了解到作者的专业背景和经验，他们致力于将深厚的理论知识与实际操作相结合，为读者提供实用的指导。

在第一部分中，我们探讨了不同类型的组织结构：第一章，组织运作设计，包括：简单型结构，强调的是清晰的层级和职责划分。功能型结构，根据业务需求将部门按职能划分，提高效率。产品型结构，以产品为导向，每个环节围绕产品进行优化。

餐饮服务与食品安全法规是保障消费者权益的重要组成部分，相关图书目录详细涵盖了多个法规和管理规定。以下是部分重要内容概要： 《中华人民共和国食品安全法》：此法于2009年通过，2010年1月1日起实施。

餐饮服务与管理第四版图书简介

1、《餐饮服务与管理第四版》是由李勇平编著的一本专业书籍，它由东北财经大学出版社于2010年6月出版。该书的国际标准书号为***87811229981，编号为10。全书共246页，重约0.379千克，为读者提供了丰富的理论知识和实践经验。对于读者来说，这本书的价格是基础版的￥200。

2、《餐饮服务与管理》作为我国高职高专教育旅游与饭店管理专业系列教材的一员，本次进行了第四次修订。其首要目标是精简内容，以提升教材的实用性和针对性。在修订过程中，编者删除了那些非核心、过时或实用性较弱的部分，以及部分西餐相关内容，尽管删减幅度相对有限，但仍力求剔除冗余，确保内容精炼。

3、《餐饮服务与管理》是一本专为职业院校教学设计的教材，紧密贴合未来就业需求。它以管理理论为基石，遵循餐饮服务与管理的自然法则，以实际的餐饮业务运营为教学基础，注重实用性，引入最新的管理策略和操作方法。

4、全国范围内，有一本针对高职高专院校旅游与酒店管理专业的规划教材，名为《餐饮服务与管理》。这本书旨在为这些院校的餐饮服务与管理课程提供教学支持，由理论教材《餐饮服务与管理》和实训教程《餐饮服务与管理实训教程》两部分组成，前者是理论学习的基础，后者则注重实际操作的训练。

5、这部专为职业院校饭店服务与管理专业设计的系列教材，名为《餐饮服务与管理》。它由中国物资出版社于2009年8月1日首次出版，旨在为学生们提供权威的学习资料。图书***用平装版本，共有329页的丰富内容，足以满足学生深入理解和实践的需求。教材的语言为简体中文，便于本土学生阅读和理解。

6、餐饮服务是现代酒店管理中的关键部分，尤其对于旅游管理、酒店管理等专业至关重要。本书分为技能篇、知识篇和拓展篇三个部分，共计十一章，旨在全面培养技能型人才，适应行业快速发展。

餐饮服务与管理项目化教程图书信息

1、由赵莹雪 （作者）及其团队共同编著的《餐饮服务与管理项目化教程》是一本专为高职高专旅游类专业设计的教材。此书作为《高职高专旅游类专业精品教材》系列的一部分，以及《高职高专项目课程规划教材》系列的一员，旨在提供实践导向的教学资源。

2、《餐饮服务与管理项目化教程》是一本专为高职酒店管理专业设计的实用教材，旨在提升学生的专业技能和管理能力。该教程紧密围绕餐饮企业的实际运营情况，分为三大核心模块：餐饮服务基础技能、基层管理能力和企业经营与管理。

3、项目2：餐巾折花艺术，提升餐饮环境的雅致。项目3：摆台技巧，展现餐饮的专业水准。项目4：斟酒服务，体现待客之道。项目5：上菜与分菜的精准操作，体现细心与熟练。项目6：撤换餐具，细节决定服务质量。

4、全书共分为七个部分，分别是餐饮基础理论、岗位职责详解、服务技能训练、中餐服务详解、西餐服务教程、宴会服务实践以及对客服务策略。教材以实际操作项目为核心，精心设计了理论学习与实践操作相结合的训练内容，旨在提升学生的技术应用和实践经验。

5、作者陈丹红，拥有丰富的饭店服务与管理经验，硕士学位，是沈阳航空工业学院经济管理学院的副教授，教授包括饭店管理概论、服务技巧、康乐管理、公共关系等课程，并撰写了多部著作，如《公共关系学》和《企业管理教程》。

6、第3章深入探讨人事工资管理系统，帮助你理解如何用C#管理企业的员工信息和薪酬计算。第4章是企业电话客服系统，展示如何通过C#提升客户服务的效率。在第5章，你会学到卡拉OK点歌系统的开发，体验音乐与技术的结合。第6章讲解企业QQ系统，演示企业内部即时通讯平台的构建。

美国餐厅管理:顾客运营与员工图书信息

1、这本书《美国餐厅管理》由中国湖南科学技术出版社出版，是其现代美国饭店管理丛书中的一部。首次发行于2004年1月1日，专为中国读者设计，以简体中文呈现。全书共567页，适合深度研究和专业学习。该书的外文书名为Restaurant Management，系统地探讨了餐厅的运营策略和员工管理的重要知识。

2、这本书是关于美国饭店经营与营销的实用案例，由湖南科学技术出版社在2004年1月1日首次发行，作为现代美国饭店管理丛书的一部分。全书共有164页，专为简体中文读者编撰，便于理解和学习。

3、这本关于餐饮运营与管理的图书是由电子工业出版社出版的，它是《高等职业教育培训规划教材·酒店管理专业》系列的第一版，于2009年1月1日正式发行。该书共有300页，专为简体中文读者设计，***用了16开本，方便阅读。其ISBN号码是***87121077036，同时，条形码也是相同的，便于识别和购买。

4、书名：《饭店管理》，作为中等职业学校酒店服务与管理专业规划教材，其详细信息包括：ISBN ***87113114763，开本16开，共有256页内容。作者是王立职，出版日期为2010年8月1日，定价39元，由中国铁道出版社出版。这本书特别适合酒店与旅游服务管理专业的学习者使用。

5、餐饮服务与管理的图书目录深入探讨了餐饮行业的各个方面。上篇主要关注餐饮服务，涵盖了餐饮行业的基础知识和实践技巧。首先，第一章《餐饮概述》详细介绍了餐饮业的发展状况，包括各类餐厅及其服务项目，以及餐饮经营的独特特点。

6、通过深入研究，作者揭示了饭店设施管理和设计的关键要素，包括布局规划、设施选择、用户体验等方面，为提升饭店服务质量和运营效率提供了实用策略。无论是寻求专业提升的从业人员，还是对酒店行业感兴趣的读者，这本书都能提供丰富的知识和洞见。

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