餐饮成本管理系统培训文案范文

简述信息一览：

• 1、餐饮部门主管岗位职责

餐饮部门主管岗位职责

1、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。 当班结束认真做好收尾工作。 餐饮服务部经理岗位职责4 按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。 宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。

2、了解***购部食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，*** 取降低成本、减少库存的有效措施，并控制好成本核算，提高毛利 率。1做好思想政治工作，抓好全部门的精神文明建设，关心员工生活。

3、餐厅主管 直接上级：餐厅副经理 直接下级：餐厅领班 岗位职责：协助餐厅经理，在餐厅经理授权情况下具体负责某一业务领域工作，督导各领班对各领班的管理，全面负责为客人就餐时提供各项优质服务。 1协助餐厅经理完成各餐厅经营指标，督导员工推销食品及饮品。 2与厨师长及其他各部门进行沟通与合作。

4、餐饮主管主要的职责是：全力协助上一级或老板，管理餐厅日常的工作，与出品部保持紧密联系，确保食物及饮品能高质、美观的供应给顾客。了解餐厅的运作，熟知设备、家具、餐具的摆设及使用情况；及时补充、签备各项配料、和楼面必须的各种用品。

5、餐饮部经理 [ 管理层级关系]直接上级：总经理直接下级：各楼面经理 [岗位职责] 全面负责制定并实施餐饮部工作***和经营预算，督导餐饮部日常运作，确保为客人 提供优质高效的餐饮服务，并进行成本控制。

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