餐饮具消毒制度

接下来为大家讲解消毒设备餐饮管理制度，以及餐饮具消毒制度涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、银川市公共餐饮具卫生管理条例(2021修正)
• 2、餐饮具清洗消毒保洁管理制度
• 3、餐饮卫生管理制度
• 4、西宁市公共餐饮具卫生监督管理条例(2010修正)
• 5、餐饮业卫生管理制度是什么?

银川市公共餐饮具卫生管理条例(2021修正)

第一章　总 则第一条　为了控制吸烟，减少烟草烟雾危害，保障公众身体健康，维护公共卫生环境，提升城市文明水平，根据有关法律、法规的规定，结合本市实际，制定本条例。第二条　本市行政区域内公共场所控制吸烟工作（以下简称“控烟工作”），适用本条例。

各民族公民都有实行***生育的义务。夫妻双方在实行***生育中负有共同的责任。第三条　开展人口与***生育工作，应当与增加妇女受教育和就业机会、增进妇女健康、提高妇女地位相结合。第四条　各级人民***领导本行政区域内的人口与***生育工作，实行人口与***生育目标管理责任制度。

村民住宅小区的垃圾，实行物业管理的，物业服务企业为责任人；没有实行物业管理的，村民委员会为责任人。村庄内的道路、河道、水渠、文化广场等公共区域和公共建筑的垃圾，村民委员会为责任人。机关、企业事业单位、社会团体及其他组织的办公场所的垃圾，其单位为责任人。

一）从事***食品生产经营的企业和个体工商户；（二）内设***食堂或者***餐厅的宾馆、饭店等单位。境外投资者在本市从事***食品生产经营的，应当遵守国家有关规定及本条例。第四条　市民族事务行政主管部门负责组织实施本条例。

餐饮具清洗消毒保洁管理制度

1、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。 消毒后的餐饮具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用；已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。

2、通风存放餐饮具 消毒后的餐饮具，放置久后仍然会有灰尘、变黑、发霉，所以要存放于通风的地方，碗要竖着放，让水分滴干，筷子要放于敞开的、能沥水的筷筒里面，并且筷筒要经常清洗、晾干。

3、用于原料半成品、成品的容器、用具，分开使用，定位保洁。餐具消毒设施必须监测合格、符合要求，并正常运转，有专人负责餐饮具消毒并熟练掌握操作规程。 环境整洁卫生，有防鼠、防蝇、防尘设施。餐厅店堂整洁卫生，摆台餐具符合卫生要求。顾客自取味料符合卫生要求，销售直接入口食品有专用工具。

4、端菜时手指不接触食品，分餐工具不接触顾客餐具，递小毛巾用夹具，用后及时收回清洗消毒，用过的餐饮具及时撤回，并揩净台面。 工作结束后，做好台面、桌椅及地面的清扫工作，保持整洁卫生。 食品原料***购索证制度 ***购员要认真学习***购食品索证管理制度，熟悉并掌握食品原料***购索证要求。

5、幼儿园食堂管理制度 餐具用具卫生消毒制度 （一）餐具用具使用前必须洗净消毒。（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。

餐饮卫生管理制度

1、餐饮业卫生管理制度大全\x0d\x0a卫生管理制度\x0d\x0a餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。\x0d\x0a餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者***的食品卫生管理人员。

2、学校要建立校长负责制，配备专职或***的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制；强化安全防范 措施 ，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止***事件的发生。

3、保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、蟑娜、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。

4、食品添加剂使用与管理制度使用的食品添加剂必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的有关规定；不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。

西宁市公共餐饮具卫生监督管理条例(2010修正)

1、第一条　为加强西宁市公共餐饮具卫生监督管理，防止食源性传染病的传播和有害因素对人体的危害，保证食品卫生安全，保障人民群众身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定，结合本市实际，制定本条例。

2、为了强化西宁市公共餐饮具的卫生管理，防止食源性疾病传播和保障食品安全，本条例依据《中华人民共和国食品卫生法》等法规，结合当地实际情况制定。条例涵盖的公共餐饮具，指的是餐饮、住宿、休闲***和饮食摊点等场所为顾客提供的餐具、饮具及盛放食物的容器。

3、四）将西宁市公共餐饮具卫生监督管理条例第一条、第十一条中的“《中华人民共和国食品卫生法》”修改为“《中华人民共和国食品安全法》”。在第三条“市卫生行政”后，第十条、第十五条和第十六条“卫生行政”后增加“食品药品监督管理部门”一句。

4、西宁市为提升城市环境卫生和保障居民健康，特制定了餐厨垃圾管理条例，旨在规范餐厨垃圾的管理。条例规定，餐厨垃圾主要指餐饮业、单位供餐、食品加工等产生的食物残余、加工废料和废弃食用油脂。废弃食用油脂包括不再适合食用的动植物油脂和油水混合物。

餐饮业卫生管理制度是什么?

1、餐饮业卫生管理制度大全\x0d\x0a卫生管理制度\x0d\x0a餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。\x0d\x0a餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者***的食品卫生管理人员。

2、餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者***的食品卫生管理人员。 餐饮业经营者应当依据《食品卫生法》有关规定，做好从业人员健康检查和培训工作。

3、学校要建立校长负责制，配备专职或***的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制；强化安全防范 措施 ，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止***事件的发生。

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