餐饮培训管理制度范本

简述信息一览：

• 1、餐饮管理培训课程内容?
• 2、餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法的管理办法
• 3、黑龙江省餐饮食品安全管理员培训考核系统怎么考核步骤
• 4、餐饮管理培训课程去哪里学

餐饮管理培训课程内容?

1、餐饮管理培训课程内容如下：食品安全法律法规，包括《食品安全法》及其实施条例和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》等。

2、主要分为两部分，一个是“餐厅食品安全管理员”培训，一个是“餐厅食品从业人员”培训。

3、课程设置：餐饮服务总论、从业人员职业修养、就业心理、各岗位职能、餐厅卫生与个人卫生、接待礼仪、推销礼仪、工作礼仪、宴请礼仪、制服选定技巧、鞋袜穿着技巧、工牌佩带技巧、饰物佩带技巧、头发修整技巧、个人卫生规定、工作淡妆技巧。

餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法的管理办法

食品安全管理制度 根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度：岗位责任制度 负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。

《餐饮服务监督管理办法》已废止。2022年3月24日，市场监管总局公布《国家市场监督管理总局关于修改和废止有关规章的决定》（国家市场监督管理总局令第55号），废止《餐饮服务食品安全监督管理办法》（2010年3月4日卫生部令第71号公布），自2022年5月1日起施行。

四）具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；（五）国家食品药品监督管理局或者省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定的其他条件。餐饮服务食品安全管理人员的条件和食品安全培训的有关要求由国家食品药品监督管理局制定。

落实了国家食品药品监督管理局《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》，按照《餐饮服务单位食品安全管理人员培训大纲》要求，制定培训***，学习了餐饮安全知识和提高了规范操作潜力，并做好培训材料整理和培训状况记录。透过每年4次从业人员的卫生知识培训工作，提高食堂从业人员卫生意识和自我保护潜力，做到防患于未然。

食品安全管理员的职责是：制定食品安全制度 。食品检验检疫。向经营户传达食品安全相关资讯。市场形象美化规划。市场招商推广。现场管理部分工作。建立健全食品安全管理档案，保存各种检查记录。

黑龙江省餐饮食品安全管理员培训考核系统怎么考核步骤

首先员工账号的注册选择个人注册，设置用户名和密码为自己的登录账号，从业单位选择自己工作的企业，点击提交按钮后等待几秒钟即可完成注册。其次注册完成后输入用户名和密码进行登录，登录时选择餐饮领域考核题库。

食品安全管理员考试分为理论知识考试和综合评估。其中理论知识考试***用线上考试系统或者线下闭卷笔试为主，主要考核从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求；综合评估作为辅助参考。报考条件 初级报考条件：年满18岁；中专或中职及以上院校在校应届毕业生。

- 食品安全管理员培训报名表。考生应登录指定的报名网址或前往指定报名点，填写个人信息，并上传所需材料的原件电子版或扫描件。报名截止后，将不再接受任何形式的资料修改或补充。 参加培训考核 考生必须参加指定的食品安全管理员培训课程，并在培训结束后参加考核。

首先，需要前往当地食品药品监督管理局参加考核。通过参加食品安全管理员培训，并经过审核合格后，方可领取证书。在领取证书时，需要提交以下相关材料： 提供所在单位的《餐饮服务许可证》或有效的《食品经营许可证》复印件。如无以上证件，需提供企业营业执照或事业单位组织机构代码证复印件。

餐饮管理培训课程去哪里学

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