学校餐饮工作人员管理制度

今天给大家分享学校餐饮工作人员管理制度，其中也会对学校餐厅工作人员管理制度的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

而且食堂员工的整体教育水平较低，更应加强教育学习。再者是食堂浪费问题，因为食堂不知道每天来食堂用餐的人数，所以没办法精准备餐，这就不得不造成浪费的现象。我旗下承包的食堂统一***用“食堂有饭”微信小程序，员工可以提前报餐，极大提高食堂备餐的精准度，避免不必要的浪费，一年下来能省不少。

对定点供货单位，必须在货比三家，并全面审核其生产、加工、储备、供货能力、价格标准等综合指标的基础上确定。***购的饮食物资必须有厂名、品名、产地名和出厂日期、保质期、保存期，选择的定点供货单位及***购品种应报学校有关部门备案。

（图片来源网络，侵删）

食堂独立核算管理办法有：统一食堂会计核算，真实、准确、及时反映食堂经济活动；食堂以自主经营、不以盈利为目的。成本核算管理制度是为了规范成本核算工作，根据财政部颁布的《公司财务通则》和《公司会计准则》、《工业公司财务制度》，以及实际情况，制定的制度。

食堂管理办法？公司食堂100人以内用餐，求一款管理食堂的软件，合理控制成本，规范管理。比如学校里的刷卡机器。。... 公司食堂100人以内用餐，求一款管理食堂的软件，合理控制成本，规范管理。比如学校里的刷卡机器。。

1、选择经过安全处理的食品；一定要彻底加热食品；熟食要立即食用；妥善贮存食品；彻底再加热熟食品；避免生食品与熟食品直接接触；制作过程中药反复洗手；必须精心保持厨房所有表面的清洁；避免与昆虫、鼠类和其他动物接触食品；使用流动的净水。

（图片来源网络，侵删）

2、食堂管理制度《食堂卫生检查制度》保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全，特制订食堂卫生检查制度。食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并做好检查记录。学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并做好记载。

3、引入社会力量承包或者委托经营学校食堂的，应当以招投标等方式公开选择依法取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的餐饮服务单位或者符合条件的餐饮管理单位。

4、严格落实食品安全主体责任学校食品安全实行校长（园长）负责制，学校应当将食品安全作为学校安全工作的重要内容，建立健全并落实有关食品安全管理制度和工作要求，定期组织开展食品安全隐患排查。

1、一）学校食堂从业人员须取得有效的健康合格证明。（二）严格落实晨检制度。食堂管理人员应在每天早晨各项饭菜烹饪活动开始前，对每名从业人员的健康状况进行检查，并将检查情况记录在案。

2、学校建立和完善食堂管理制度和领导责任制。学校的校长对学校食堂管理工作负总责，是学校食堂管理工作的第一责任人，要建立第一责任人为组长，分管总务主任和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂的卫生安全与管理工作（二）体现公益服务，确定运作模式。

3、第十四条学校应当配备专（兼）职食品安全管理人员和营养健康管理人员，建立并落实集中用餐岗位责任制度，明确食品安全与营养健康管理相关责任。有条件的地方应当为中小学、幼儿园配备营养专业人员或者支持学校聘请营养专业人员，对膳食营养均衡等进行咨询指导，推广科学配餐、膳食营养等理念。

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