餐饮管理书籍排行榜前十名

文章阐述了关于餐饮管理和餐饮服务书籍，以及餐饮管理书籍排行榜前十名的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

1、餐饮管理公司有两种内涵：一种是自己实体经营，规划管理下属餐饮企业；另一种是为其他餐饮企业提供咨询、培训和委托管理服务。餐饮企业管理公司是指为其他餐饮企业提供咨询、培训和委托管理服务的单位。餐饮管理公司包括餐饮企业管理公司。我明白，欢迎其他人交流，也希望学习更多的餐饮专业知识。

2、在后期的经营和开分店上没有什么不同，注册资金根据你想承办的企业规模和经营范围还用人数自己填写，前期餐饮公司一般注册资金就是3万（规定不低于3万）5万，10万等。一般都和企业规模和经营范围有点出入，但不可太大或太小。否则在你预名后的验资过程会不好办。

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3、法律主观：餐饮公司的经营范围包括：食堂承包、食堂托管、餐饮管理、食堂管理、营养配餐、蔬菜粮油副食品配送、厨房设计、食堂保洁、餐饮服务等。在公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人姓名等事项。

4、我们常见的餐饮公司有餐饮和餐饮管理两种，餐饮公司经营的是餐饮行业，通俗来说就是开饭店，开餐馆的。而餐饮管理公司有两种，一种是自有实体经营，策划和管理下属餐饮企业；另一种是为其它餐饮企业提供咨询、培训和委托管理服务。

5、餐饮服务需要批卫生许可证、环保评估。有这个经营范围才是正规的饭店，但是批卫生许可、环保评估需要实际经营地址，对面积都有要求。办下来的成本也不是小数目。所以很多想开饭店的就节约成本的情况***册餐饮管理打擦边球。

（图片来源网络，侵删）

6、目前，商事登记制度改革已经允许一照多址，也就是说，餐饮服务的场所与餐饮管理公司的住所不在同一个地方，不需要办理分公司，只需要做经营场所备案即可。当然，也可以注册一家分公司，专门从事餐饮服务。

1、酒店管理、餐饮管理和服务这两个专业是有区别的.餐饮管理和服务这是一个较新的专业.培养目标：培养掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。★核心能力：现代饭店餐饮管理与服务技能。

2、有相同的地方，但不一样。因为酒店管理内容包括餐饮管理，内容更全、更多、涉及面也更广。

3、培养目标不同酒店管理专业：注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店管理基本理论。该专业突出服务技能培训。学生在校学习期间，将接受酒店的前台、餐厅和客房等多方面的技能训练。

4、但是酒店管理的范围比餐饮管理要广得多，因为一个酒店里包括的部门有很多很多，除了餐饮部外，还有客房部，宴会部，前厅部，销售部，康体部等等，所以从业时的选择范围就大了。

5、酒店管理：Hotel management，顾名思义，就是学习整个酒店系统里面的运营和管理，其实就是企业管理专业，主要侧重酒店类型企业管理+酒店系统基础部门实操。餐饮管理：Restaurant management，是在酒店管理专业下面的一个分支，更加侧重对餐厅部分的运营、管理和学习。

1、诚实是做人最起码的道德水准，如果一个餐饮管理者连诚实的品德都不具备，对员工的承诺不兑现，以所谓聪明的“餐饮管理技巧”蒙骗员工来取得工作绩效，那么“狼来了”的故事的主人公可能就成了你。

2、要充分理解80与20理论对餐饮行业的意义。即80%的盈利是从20%的产品中产生的；80%的问题是从20%的员工中产生的；80%的管理（经营）建议是从20%的管理人员中产生的。因此要经营好餐厅取决于20%的管理人员和20%的好产品。

3、能够有很强的专业现场经验，对现场的问题能够举一反三，能够现场提出合理可行的改善举措与规划。能够深入现场，通过现象分析问题的根源，能够具备指导与培训能力。从事管理人员要经过严格的专业培训，并具备相应的资质，在业务方面有一定的说服能力。

4、餐饮业食品安全控制现状在大中型餐饮企业中，31%的企业设立了食品安全管理员进行食品安全控制，但多数企业食品安全控制人员仍由厨师长或餐厅经理担任。

5、硬件来自投资，软件依靠管理。所以饭店的装潢要高档化，服务要个性化，菜品要口味化。根据自己经营的特点，装饰出餐厅风格。餐饮企业的发展要有长远规划，最低要有超前十年的经营思路，无论在服务菜品、装饰风格等方面，都要奇、特、新。

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