餐饮前台的职责

文章阐述了关于餐饮前台制度与管理制度，以及餐饮前台的职责的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、餐厅的管理制度
• 2、餐饮前台接待岗位职责精选范文
• 3、餐饮前台迎宾的工作流程?
• 4、餐饮前台迎宾的工作流程
• 5、餐饮前台接待岗位职责

餐厅的管理制度

餐厅应制定明确的服务规范，包括员工的仪表、服务态度、服务技能等方面。员工应着装整洁，礼貌待人，熟练掌握业务技能，提供高效、热情的服务。同时，餐厅应规定服务时间，确保顾客在营业时间内享受到良好的用餐体验。员工管理规章制度 餐厅应制定员工管理规章制度，包括员工的招聘、培训、考核、奖惩等方面。

一）为完善食堂管理，给职工营造一个温馨、整洁的就餐环境，制定本制度。（二）本制度适用于食堂工作人员、在委机关就餐的职工。（三）办公室负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。

餐厅就餐管理规定范文1 为了加强就餐管理，保证就餐秩序，营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定做好公司伙食及用餐后勤保障工作。特制定此管理办法。

严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行隔离，以免串味、走味或变质。1食堂库房整齐清洁，分类存放，防鼠防潮。1食品存放冰箱或冰柜时间不得多于48小时，严禁销售隔夜饭菜。1力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。餐厅内禁止吸烟。

餐厅食品卫生管理制度2 食品***购 经营单位***购食品，须按国家规定进行索证，应相对固定食品***购的场所，以保证其质量。 禁止***购以下食品： （1）禁止***购变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不清混有异物或有其他感官形状异常、内含毒有害物质或被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。

员工食堂管理制度 公司任何职员不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。 公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。 不自觉排队或扰乱就餐秩序者，处以50元/次罚款。 服从行政人事部安排，按序就餐，注意维持餐厅秩序，违者处以50元/次罚款。

餐饮前台接待岗位职责精选范文

1、餐饮前台接待岗位职责1 在工作期间，要始终保持服务台的干净、整洁。发型应梳理整齐、干净，长发要盘起，短发要齐耳。不得染异色发和梳理奇异发型。上班时间只允许戴一枚小型耳钉和一枚戒指。不得浓妆艳抹，要化淡妆，使用淡雅香水。

2、接待工作中，首要任务是掌握客情，接受预订并通知相关部门，确保宾客得到妥善安排。迎送宾客时需热情有礼，熟知常客和贵宾信息，必要时引导就餐并确保着装规范。 餐厅客满时，需耐心解释并提供替代方案，如推荐其他餐厅或记录等候信息。同时，要维护餐厅环境，拒绝非用餐人员和不符合着装要求的客人进入。

3、餐饮前台接待岗位职责1 掌握客情，接受客人的预定，并通知相关责任部门，安排服务员留台。热情主动地迎送宾客，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让座，熟记常客及贵宾的姓名和职称。

4、前台接待岗位职责1 备用金不得以白条抵库。

餐饮前台迎宾的工作流程?

班前准备工作：- 清洁吧台及其周围区域，确保卫生整洁。- 收银员准时上岗，进行班次交接。- 检查电脑、POS机、打印机等设备是否正常运行，异常时及时申请维修。- 检查备用金、***、收据等是否充足，不足时及时补充。- 确保前台酒水充足，并将酒水小票与盘点表取出，清点酒水。

班前准备工作 前台员工需打扫工作区域，确保环境整洁。 收银员需准时上班，并与上一班次进行工作交接。 检查电脑、POS机、打印机、验钞机和计算器等设备是否正常运作，异常情况需立即报告并更换备用设备。 收银员需检查并补充当班所需的***、纸张、收据和银联纸等物品。

酒店前台工作分为早班工作，中班工作和夜班工作。

早班工作流程：- 检查仪容仪表，确保规范上岗。- 仔细查看每日活动报表。- 了解是否有VIP或酒店招待房的预订或在住情况。- 掌握会议信息，核对会议用房数。- 阅读交班本，了解上一班次未完成事项并签字认可。- 检查各部门钥匙使用情况，分类放置。

餐饮前台迎宾的工作流程

班前准备工作：- 清洁吧台及其周围区域，确保卫生整洁。- 收银员准时上岗，进行班次交接。- 检查电脑、POS机、打印机等设备是否正常运行，异常时及时申请维修。- 检查备用金、***、收据等是否充足，不足时及时补充。- 确保前台酒水充足，并将酒水小票与盘点表取出，清点酒水。

班前准备工作 前台员工需打扫工作区域，确保环境整洁。 收银员需准时上班，并与上一班次进行工作交接。 检查电脑、POS机、打印机、验钞机和计算器等设备是否正常运作，异常情况需立即报告并更换备用设备。 收银员需检查并补充当班所需的***、纸张、收据和银联纸等物品。

酒店前台工作分为早班工作，中班工作和夜班工作。

早班工作流程：- 检查仪容仪表，确保规范上岗。- 仔细查看每日活动报表。- 了解是否有VIP或酒店招待房的预订或在住情况。- 掌握会议信息，核对会议用房数。- 阅读交班本，了解上一班次未完成事项并签字认可。- 检查各部门钥匙使用情况，分类放置。

一天工作的良好开端应从相互打招呼、问候时开始。酒店员工早晨见面时互相问候“早晨好！”、“早上好！”等（上 午10点钟前）因公外出应向部内或室内的其他人打招。

工作热情积极、细致耐心； 形象气质佳； 迎宾的岗位职责 篇9 岗位职责： 仪容整洁，准时迎宾，动作要落落大方。 使用服务敬语，笑脸迎客，主动询问客人位数，客人离开餐厅时应微笑道谢。 迎送中必须使用礼貌语言。 热情引顾客入坐，拉椅让坐，送上菜谱，妥善的解答客人的询问。

餐饮前台接待岗位职责

1、接待工作中，首要任务是掌握客情，接受预订并通知相关部门，确保宾客得到妥善安排。迎送宾客时需热情有礼，熟知常客和贵宾信息，必要时引导就餐并确保着装规范。 餐厅客满时，需耐心解释并提供替代方案，如推荐其他餐厅或记录等候信息。同时，要维护餐厅环境，拒绝非用餐人员和不符合着装要求的客人进入。

2、餐饮前台接待岗位职责1 服从总台领班的工作安排，按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。 认真地进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金班班交接，前帐不清后账不接。

3、餐饮前台接待岗位职责1 在工作期间，要始终保持服务台的干净、整洁。发型应梳理整齐、干净，长发要盘起，短发要齐耳。不得染异色发和梳理奇异发型。上班时间只允许戴一枚小型耳钉和一枚戒指。不得浓妆艳抹，要化淡妆，使用淡雅香水。

4、- 负责公司前台接待及电话转接。- 收发传真，复印文件并归档，处理邮件、报纸、文件等。- 及时更新和管理员工联系信息。- 处理宴会预约，协调时间，发出通知，布置场地。- 管理订餐安排及与快递公司的联系。- 完成上级分配的其他事务性工作。

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