餐饮管理类的书籍推荐

简述信息一览：

• 1、推荐几本酒店管理方面的书籍
• 2、餐饮服务的细节及培训
• 3、餐饮管理与服务的目录
• 4、餐饮管理服务注册商标属于哪一类?
• 5、餐饮服务管理论文

推荐几本酒店管理方面的书籍

题名： 酒店客房服务管理 作者： 郭春敏 出版项：广州：南方日报出版社，2004 题名： 酒店业人力资源管理 作者： 富兰克·M. 戈 玛莉·L. 蒙纳彻罗 汤姆·鲍姆 孙红英 王哲 出版项：大连：大连理工大学出版社，2002 。

酒店服务管理细节 作者：余宝良，朱永松 编著 出版社：中国宇航出版社 高星级酒店绩效管理 作者：王璞 主编，王凤生 编著 出版社：中信出版社 酒店总经理管理二十讲 作者：方伟群 著 出版社：中国旅游出版社内衣 女性内衣不能外露，更不能外穿。

该书籍由中国劳动社会保障出版社出版，于2009年5月发行，具有清晰的ISBN号码***87504578464，方便读者查询和购买。其开本为常见的16开，方便携带和阅读，对于学习者来说非常便利。定价方面，这本书的标价为300元，性价比高，对于酒店管理师（3级）的学习者来说，是一本物有所值的投资。

推荐楼主看看：以下一位入行酒店业十年的前辈推荐的八本酒店管理书籍，希望对你有帮助吧~~《现代酒店管理经典》如果你***要从事酒店管理，这是最理想的入门教材。书里阐述的都是酒店管理的基本观念和经营方法，内容简明，要点突出。

恩，我大学学的就在这个，旅游管理分两方面，一方面是旅游酒店，一方面是旅游导游。酒店方面推荐书籍：旅游酒店英语，社交礼仪，营养学，基础会计，中西餐桌文化。

推荐：书籍《五星饭店》，海岩 人民文学出版社 （2006-08出版） ，有电视剧。其主要内容是：旅游管理专业的大学生潘玉龙家境贫困，母亲重病令他不得不休学打工赚取学费，在邻居兼女友汤豆豆的资助下重新回到了学校。毕业后，潘玉龙考入五星级万乘大酒店，邂逅了酒店的实习女律师杨悦。

餐饮服务的细节及培训

服务员需主动询问客人是否有特殊要求。四．点酒水时的服务 根据客人谈话内容进行灵活推销或处理。 老客户需推销其喜欢的酒水。 推销本酒店销量较好的酒水。五．倒酒水时的服务 注意听取客人所需酒水种类，准确无误地为客人添加。 记住客人所点酒水种类，便于再次斟倒时准确无误。

关注细节，桌布和餐巾需整洁挺括，体现对客人的尊重。以专业礼仪迎接客人，协助点菜，介绍特色菜肴。持续关注服务质量，勤于巡台，提供无缝服务。积极推销饮品，提升顾客用餐体验。餐后，保持餐厅清洁，确保良好的环境延续。熟悉菜单和酒水知识，为客人提供详尽信息。

餐饮前厅服务员培训内容主要包括服务礼仪、菜品知识、顾客服务技巧和应急处理能力等方面。服务礼仪是餐饮前厅服务员的基本素质之一。服务员需要学习如何正确着装、保持整洁的仪容仪表，以及掌握正确的站立、行走、鞠躬等基本礼仪。

餐饮行业培训内容包括服务态度、服务知识以及服务能力。服务态度。服务态度是指餐厅服务员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态，其好坏直接影响到宾客的心理感受。服务态度取决于员工的主动性、创造性、积极性、责任感和素质的高低。其具体要求是：主动。

餐饮管理与服务的目录

接着，踏上创业之旅，第2章开业大吉，将详细阐述开业筹备、市场定位与营销策略，确保您的餐厅顺利启动。随着企业运营的深入，第3章经营管理将深入讲解如何构建和维护有效的管理体系，确保餐厅运营的顺畅。

酒店管理专业课程标准与教学设计目录本文档详细列出了酒店管理专业的课程设置和教学设计，分为两大部分：课程标准和教学设计。第一篇：课程标准 第一章：前厅服务与管理，详细规定了教学目标、知识点和评估标准，确保学生掌握基本的前台服务操作和管理原则。

在《酒店餐饮服务质量管理方法商品目录》中，详细探讨了提高餐饮服务质量的关键策略。首先，第一讲剖析了当前餐饮服务业面临的挑战，包括顾客对服务的期待、员工技能与态度、管理者责任，以及企业整体的问题。

餐饮管理服务注册商标属于哪一类?

大众餐饮属于商标分类第43类4301群组；经路标网统计，注册大众餐饮的商标达18件。

-酒店连锁店：如果连锁店是一家酒店连锁店，通常会涉及第43类（酒店、餐饮、提供临时住宿的服务等）。请注意，以上仅是对连锁店商标注册类别的一般描述，具体的商标注册类别涵盖范围需要根据连锁店经营的具体业务和商品或服务进行准确的判定和选择。以上内容是由猪八戒网精心整理，希望对您有所帮助。

管理和服务属于商标分类第36类3602群组；经路标网统计，注册管理和服务的商标达8件。

管理***属于商标分类第35类3502群组；经路标网统计，注册管理***的商标达17件。

餐饮服务管理论文

1、餐饮的菜品定价是根据市场来确定的，以保证企业的利润。最后，建立菜品实时销售电子表，挂放在餐厅大厅，方便消费者进行特色消费。也促进各厨房厨师的工作动力，对销售高的菜品厨师进行奖励等措施。

2、餐饮管理毕业论文范文，情感管理在餐饮管理中的重要性 摘要]情感管理，就是管理者用真挚的情感，增强管理者与员工之间的情感联系和思想沟通，满足员工的心理需求，形成和谐融洽的工作氛围的一种管理方式。

3、餐饮服务员要注意养成良好的个人卫生习惯，要规范服务过程中的卫生要求，餐饮企业也应***取相关措施，使服务员个人卫生制度化。 【关键词】餐饮服务员；卫生管理；控制措施 近年来，我国餐饮业整体卫生状况虽然得到不断改善，但实际问题依然突出，其中餐饮服务员的卫生问题应给予充分的重视。

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