餐饮油烟燃气安全管理制度

简述信息一览：

• 1、厨房安全责任书
• 2、餐饮排烟口距离居民楼规定
• 3、餐饮承诺书
• 4、饭店厨房规章制度有哪些?

厨房安全责任书

厨房安全责任书1 根据《中华人民共和国食品卫生法》和公安机关加强对饮食行业的管理规定，进一步规范服务场所管理，确保安全结合实际，凡在餐饮工作的人员，必须签订《厨房安全责人书》并履行其职责。 工作人员必须持有健康证。

食堂人员安全工作责任书1 甲方： 乙方： 为了办好学校食堂，方便教师和学生就餐，经研究决定聘请乙方为学校食堂工作人员，双方协商具体协议如下： 工作期间，乙方必须服从甲方食堂管理人员的工作安排。工作中严格按操作流程进行，严禁违规操作，安全第一。严禁消极怠工。 甲方负责对乙方进行食堂卫生方面的体检。

有效地杜绝安全事故的发生，保障酒店客人及员工生命财产安全；为促进安全生产管理常抓不懈、责任落实到人，按照“谁主管、谁负责；谁使用、谁负责的原则管理日常消防安全生产工作。特制定本消防安全责任书。厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。

餐饮排烟口距离居民楼规定

排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者***取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。

餐饮服务许可证与食品流通许可证现在合为食品经营许可证，但是办理的要求还是不同的，这里要说明一下。餐饮分为轻餐饮和重餐饮，在办理前首先要达到的一些硬性要求先说明一下，首先店铺要是商用性质的，店铺位置周围没有居民区，重餐饮的话排烟口距居民区至少20米以上，楼上不得有居民。

根据餐饮业的标准，必需保证食品加工区域具备优良的通风条件，以便及时排出湿热且混杂着污染物的空气。进一步地说，烹饪场所应配备机械排风装置来净化空气质量。同时，对于那些会产生大量蒸汽的设备而言，其顶部应该分割成若干空间并安装机械排风系统。

如果部分商铺有设置排烟管道，建议优先选择有排烟管道的商铺，避免今后引起不必要的矛盾。尽量不排放油烟 如果不打算在商铺内经营餐饮业或做饭的话，有无排烟管道也就不那么重要了。编辑总结：看完以上介绍，相信大家对住宅底商餐饮烟道规定也有了进一步的了解。

餐饮承诺书

1、在现在社会，越来越多人会去使用承诺书，不同的承诺书内容同样也是不同的。相信很多朋友都对写承诺书感到非常苦恼吧，下面是我整理的餐饮服务承诺书范文，仅供参考，大家一起来看看吧。

2、学校餐饮服务承诺书 在不断进步的社会中，用到承诺书的地方越来越多，使用正确的写作思路书写承诺书会更加事半功倍。你所见过的承诺书是什么样的呢？下面是我收集整理的学校餐饮服务承诺书，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

3、食品安全承诺书10 为认真执行相关法律、法规，确保餐饮食品安全，保障餐饮消费者的身体健康和生命安全，本单位（个人）向社会和监管部门郑重承诺如下： 保证经营餐饮食品的内外环境、功能区间及设备设施等达到《餐饮服务许可审查规范》的要求，并***取有效措施防止生食品与熟食品、原料与半成品和成品的交叉污染。

4、餐饮员工承诺书 在日新月异的现代社会中，越来越多地方需要用到承诺书，承诺书是把口头承诺书面化规范化的一种产物。那么一般承诺书是怎么写的呢？下面是我精心整理的餐饮员工承诺书，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

5、疫情防控期间餐饮单位承诺书（精选5篇） 在日新月异的现代社会中，越来越多人会去使用承诺书，承诺书仅是一方的声明及义务性的认可，其法律效力与合同是不同的。大家知道承诺书的格式吗？下面是我整理的疫情防控期间餐饮单位承诺书（精选5篇），欢迎阅读与收藏。

6、个人食品安全承诺书范本6 为了确保食品消费安全，杜绝假冒伪劣和有毒有害食品送入流通领域、努力营造健康、安全、有序、诚信的消费环境，作为食品安全第一责任人xxx法定代表人或经营者xx县餐饮服务食品安全整体水平的提高。

饭店厨房规章制度有哪些?

1、为了增长餐馆的利益，制定厨房奖罚管理制度，履行厨房员工守则，自觉奠定各项规章制度，必须做到以下几点：热爱本职工作，注重职业道德，自觉维护餐厅的声誉，爱护酒店公共财产，必须服从厨师长的工作分配。

2、餐饮管理规章制度 在学习、工作、生活中，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。制度到底怎么拟定才合适呢？以下是整理的餐饮管理规章制度，希望对大家有所帮助。

3、为避免制度流于形式，应加强督查力度，可设置督查管理人员，协助厨师长落实、执行各项制度（管理员和员工比例应参照1：12），改正大多数厨房有安排，无落实的管理通病，确保日常工作严格按规定执行，使厨房工作重安排、严落实。

4、凡在本食堂就餐者，必须严格遵守开饭时间和食堂的各种规章制度，需要提前或错后吃饭者，必须向 食堂打招呼。餐厅内不准随地吐痰、倒水和乱扔脏物，不准打闹和大声喧哗。本餐厅的公共设施要严加爱护，未经 允许不得持出，若有损坏者需按价赔偿。

5、食堂管理制度（Can***managementsystem）是一种制度。该制度适用于食堂，规定了食堂的管理、生产、卫生等相关制度。食堂管理制度是需要去遵守的，有利于更好地管理食堂。留样由专人负责，建立食物留样记录。留取当餐供应所有菜肴，每份留样不少于100克，有标签标明菜名，留样时间，置放规定位置，保存48小时。

6、厨房管理制度 厨房员工管理制度 为了对公司驻各工厂员工的规范管理，根据公司规章制度相关条款，特制订以下制度： 上班时仪容仪表不整洁每次罚款20元。 厨房员工迟到早退旷工等按《考勤管理制度》相关规定执行。 上班时间无佩戴工号牌者，接触熟食不戴口罩、手套、围裙等，每次罚款20元。

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