小吃餐饮流程管理制度

文章阐述了关于小吃餐饮流程管理制度，以及小餐饮流程布局图的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

1、保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、蟑螂、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。

2、经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板；不得在仓库内抽烟。食品添加剂使用与管理制度使用的食品添加剂必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的有关规定；不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。

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3、餐饮服务食品安全操作规范是规范餐饮服务经营行为，保障消费者饮食安全制定的办法。本规范适用于餐饮服务提供者，包括餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等。餐饮服务提供者的法定代表人、负责人或业主是本单位食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负法律责任。

4、行业协会、商会应当加强行业自律，保障行业公平竞争，推动行业诚信建设，按照章程提供培训、咨询、***等服务，引导和督促食品小作坊、小餐饮和食品摊点合法生产经营。第七条　县（市、区）人民***应当建立健全食品小作坊、小餐饮和食品摊点食品安全举报奖励制度。

餐饮业经营管理办法（试行）第一条为了规范餐饮服务经营活动，引导和促进餐饮行业健康有序发展，维护消费者和经营者的合法权益，依据国家有关法律、法规，制定本办法。第二条在中华人民共和国境内从事餐饮经营活动，适用本办法。

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法律依据：《餐饮业经营管理办法（试行）》第一条为了规范餐饮服务经营活动，引导和促进餐饮行业健康有序发展，维护消费者和经营者的合法权益，依据国家有关法律、法规，制定本办法。第二条在中华人民共和国境内从事餐饮经营活动，适用本办法。

第一章　总则第一条　为切实规范餐饮服务提供者的经营行为，有效提高食品安全保障水平，巩固“厨房革命”“四化”管理模式工作成果，保障消费者的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《内蒙古自治区食品加工小作坊和食品摊贩管理条例》等法律法规，结合本市实际，制定本办法。

餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐。餐饮服务经营者可以通过在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数等方式充实菜单信息，为消费者提供点餐提示，根据消费者需要提供公勺公筷和打包服务。

国家对食餐饮服务行业实行的是餐饮服务许可制度。《中华人民共和国食品安全法》第二十九条规定：国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。

我国对餐饮实行餐饮服务许可制度。餐饮服务许可证是我国食品安全监管的重要组成部分，旨在确保餐饮服务提供者提供的食品质量安全。根据《中华人民共和国食品安全法》，我国对餐饮服务实行许可制度，以规范餐饮服务行业的经营行为，保障消费者的健康权益。

我国对餐饮服务实行餐饮服务许可制度以及传统饮食文化保护制度。在中国，开设餐饮业，首先是需要获得餐饮服务许可证。这个证书，主要是负责餐厅的内部卫生、消防设施安全等方面的检查，并根据排查结果制定整改***，只有符合相关要求的餐厅才能获得许可证。

国家对食品生产经营实行许可制度。我国对食品的生产、经营实行许可制度，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。

申请人填写相应的申请表，到受理窗口递交食品卫生许可证申请书。提交办理食品卫生许可证材料，法定代表人（负责人、业主）相关证明、委托代理人资格证明等资料。受理后，按《中华人民共和国食品卫生法》等的要求进行资料和现场审核，依据审核结果作出准予（或不予）行政许可的审批决定。

步骤：　到辖区内工商所登记。先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。排污许可证的申领。

带上名称预先名核准书、身份证复印件、场所使用证明（村委会、居委会可以开）去县卫生局或行政服务大厅办理申请，填写申请材料。带身份证及一寸彩照，去卫生防疫所做体检，办健康证（根据店里人数办理）卫生局会派人去你那里核查，通过后，你一周后可以卫生局领取卫生许可证。

不需要办理卫生许可证，《卫生许可证》从2009年6月1日起废止。

法律分析：办营业执照和食品经营许可证的流程：去工商局审名；去卫生局办卫生许可证；卫生局去现场考察，合格发卫生许可证；去工商局办营业执照；去办税务登记证。法律依据：《中华人民共和国民法典》第七十八条依法设立的营利法人，由登记机关发给营利法人营业执照。

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