餐饮卫生行政监督管理制度

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第五条：外送快餐生产经营实行卫生责任告知与承诺制度。卫生行政部门应当在外送快餐生产经营者申请领取卫生许可证时，以书面形式告知其在生产经营活动中必须遵守的相关法律法规；外送快餐生产经营者应当对其所供外送快餐的卫生安全向卫生行政部门作出书面承诺。

第五条外送快餐生产经营实行卫生责任告知与承诺制度。卫生行政部门应当在外送快餐生产经营者申请领取卫生许可证时，以书面形式告知其在生产经营活动中必须遵守的相关法律法规；外送快餐生产经营者应当对其所供外送快餐的卫生安全向卫生行政部门作出书面承诺。

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为了强化餐饮业和集体用餐配送单位的食品安全卫生管理，确保消费者健康，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》和《学生集体用餐卫生监督办法》等法规，制定以下规范。

根据《餐饮服务食品安全操作规范》第八条食品安全管理机构设置和人员配备要求如下：（一）大型以上餐馆（含大型餐馆）、学校食堂（含托幼机构食堂）、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员。

工作人员的卫生要求所有厨房工作人员应十分重视个人卫生，切实做到“三白、四勤、四不、四洗手”。“三白”：穿白工作服，戴工作帽，戴白口罩。“四勤”：勤理发、勤洗澡、勤剪指甲、勤换衣服。“四不”：不随地吐痰、不在操作间吸烟、不吃生水和不洁的食品、不面对食品咳嗽和打喷嚏。

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江苏省食品卫生条例规定了食品生产经营的全面要求，旨在保障公众健康。第一章明确了法律依据和***职责，强调了各级***和相关部门在食品卫生监管中的角色，鼓励公众监督举报违法行为并给予奖励。

第一章　总则第一条　为了加强食品卫生管理，提高食品质量，防止食品污染，预防食品中有害因素引起食物中毒、肠道传染病和其他疾病，增进人民身体健康，更好地为社会主义现代化建设服务，特制订本条例。

第五条强调了工具和设备的卫生要求，规定食品生产经营场所不能存放有害物质和污染源，运输工具需清洁，餐饮具需消毒，周围环境应保持清洁，送餐服务需标明生产信息，且食品存储需分类且离地离墙一定距离。

食品安全法第122条处罚条例的主要内容食品安全法第122条明确规定了对于违反食品安全法规的行为所***取的处罚措施。这些行为包括但不限于：未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动、生产经营不符合食品安全标准的食品等。

第一条（立法目的和依据）为保障食品安全，维护公众身体健康和生命安全，促进食品产业健康发展，根据国家有关法律、法规规定，结合本省实际，制定本条例。第二条（条例适用范围）在本省行政区域内从事食品、食品原料、食品添加剂的生产、销售、餐饮服务及其监督管理，应当遵守本条例。

食品安全质量管理制度手册Xxx有限公司20XX年X月X日食品质量管理制度目录食品质量管理制度目的：保证食品各项制度的有效实施，保证其质量和群众服用安全。依据：《食品安全法》。适用范围：适用于本公司质量管理工作。职责：质量管理部、质量管理员负责制度的执行。

食品安全管理制度为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本公司实际，制定本条例。适用范围：本公司所属区域内食品生产、销售、餐饮经营及其监督管理，均适用本条例。

为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

更衣、盥洗、***光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。三是有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。四是具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

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