餐饮服务在食品管理

今天给大家分享餐饮服务在食品管理，其中也会对餐饮服务食品管理办法的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、餐饮服务食品安全监督管理办法
• 2、餐饮服务食品安全操作规范
• 3、食品安全法规定餐饮服务环节食品安全监管由谁负责
• 4、网络餐饮服务食品安全监督管理办法
• 5、餐饮服务食品安全监管理办法第十六条规定,餐饮服务应当符合哪些要求...

餐饮服务食品安全监督管理办法

第一章　总则第一条　为加强餐饮服务监督管理，保障餐饮服务环节食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）、《中华人民共和国食品安全法实施条例》（以下简称《食品安全法实施条例》），制定本办法。

第一条 为加强网络餐饮服务食品安全监督管理，规范网络餐饮服务经营行为，保证餐饮食品安全，保障公众身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办法。

法律依据《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十六条 餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范。

法律依据：《餐饮服务食品安全监督管理办法》第三条 国家食品药品监督管理局主管全国餐饮服务监督管理工作，地方各级食品药品监督管理部门负责本行政区域内的餐饮服务监督管理工作。

餐饮服务食品安全操作规范

法律分析：餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是《餐饮服务食品安全操作规范》。法律依据：《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二条 食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，***取有效措施预防和控制食品安全风险，保证食品安全。

法律分析：根据我国法律规定，餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的规范是《餐饮服务食品安全操作规范》。

餐饮经营服务提供者在食品安全管理中必须执行的标准是餐饮服务食品安全操作规范食品安全八大原则选择安全处理过的食品。食品要新鲜，有固定包装的食品要在保质期内，不要购买和食用来历不明的食品。彻底加热食品。

餐饮服务食品安全操作规范对食品冷冻的温度范围要求是-18~-1℃。为指导餐饮服务提供者按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，制定本规范。

食品安全法规定餐饮服务环节食品安全监管由谁负责

法律分析：根据食品安全法的规定，食品药品监督管理部门负责对餐饮服务环节进行监管。具体职责包括：负责颁发餐饮服务许可。对申请从事餐饮服务活动的单位或者个人，依据食品安全法规定的条件进行许可。具体是按照食品安全法第二十七条第一项至第四项规定的要求，对拟从事的餐饮服务的申请人的条件进行审查。

法律分析：餐饮服务监管由食品药品监督管理局来负责，根据相关法律规定，国务院设立食品安全委员会，其工作职责由国务院规定，国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。

食品药品监督管理部门。根据《食品安全法》的规定，餐饮服务环节的食品安全监管由食品药品监督管理部门负责。《食品安全法》第五条规定：国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。国务院食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。

网络餐饮服务食品安全监督管理办法

网络食品和网络餐饮是两个不同的概念，监管也不同。 网络食品 如网购的食品，包括跨境代购、微商、直播等途径销售的食品。 为依法查处网络食品安全违法行为，加强网络食品安全监督管理，保证食品安全，国家食品药品监督管理总局制定颁布 了《网络食品安全违法行为查处办法》。

此次被罚款是因为美团违反了《中华人民共和国食品安全法》第六十二条第一款和《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第八条第一款以及第九条，处罚结果是罚款18万元及没收违法所得，而作出处罚决定的则是成都市市场监督管理局，同行业竞争对手饿了吗也收到了一样的罚单。

同时，第三方平台存在违法行为并造成严重后果，依法应吊销许可证的，上海市食品药品监督管理局将函告上海市通信管理局，由上海市通信管理局依法吊销许可证。此前，《中华人民共和国食品安全法》新增了网络食品交易第三方平台提供者的法律义务和法律责任。

法律分析：需要办理的证件有从业人员健康证、工商营业执照、排污许可证、餐饮许可证。【法律依据】：《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证，不得超范围经营。

餐饮服务食品安全监管理办法第十六条规定,餐饮服务应当符合哪些要求...

《餐饮服务食品安全监督管理办法》共6章53条。

第十五条 食品生产经营依法实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得相应的食品生产许可证、食品流通许可证、餐饮服务许可证，再办理工商登记。食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动的，适用本章第三节和第四节的规定。

餐饮服务办法》第二条：本办法适用于从事餐饮服务的单位和个人（以下简称餐饮服务提供者），不适用于食品摊贩和为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位和个人。餐饮服务实行许可制度。餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。集体用餐配送单位纳入餐饮服务许可管理的范围。

第九题：第九题涉及《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十六条的规定，关于食品的分类、分架、隔墙、离地存放要求，原文中明确指出是针对餐饮服务提供者。题目中的食品经营提供者同样可能是用词错误，应更正为餐饮服务提供者。食品经营安全管理人员应熟知这些基本操作规范，确保食品安全。

第四条食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。第五条国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。

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