餐饮前台接待管理制度

简述信息一览：

• 1、酒店前厅管理制度
• 2、餐饮前台接待岗位职责
• 3、餐饮前台迎宾的工作流程
• 4、谁有前厅管理制度和服务员的规范?
• 5、餐饮前台接待岗位职责精选范文

酒店前厅管理制度

上班必须按酒店规定统一着装，佩带工号牌，工服必须干净、整齐。酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。严禁私自穿着或携带工服外出酒店。劳动纪律 严禁携带私人物品到工作区域。（例如：提包、外套）严禁携带酒店物品出店。

前厅部是酒店的神经中枢，在客人心目中它是酒店管理机构的代表。客人入住登记在前厅、离店结算在前厅，客人遇到困难寻求帮助找前厅，客人感到不满时投诉也找前厅。前厅工作人员的言语举止将会给客人留下深刻的第一印象，最初的印象极为重要。

前厅管理制度：服务标准：建立明确的服务标准，包括对食品、饮料、餐具等方面的标准化要求，确保所有服务员都能按照同样的标准为客人提供服务。工作流程：建立清晰的工作流程，确保前厅服务流程高效、无误，能够减少等待时间和提高客户满意度。

宾馆、旅店卫生管理制度 申领公共场所卫生许可证、亮证经营，按时复核。保持内部环境整洁，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾。建立卫生管理网络和卫生管理档案，有卫生负责人。从业人员每年进行健康体检和卫生知识培训考核，持健康证和培训合格证上岗，证件集中保管。

协助总经理、房务部经理、前厅部经理、将饭店的前厅及客房的工作做好，加强饭店的管理，使饭店工作的各 个环节通畅。认真地处理好饭店内每一位客人的投诉意见和对饭店的建议；仔细、认真地解答好每一位客人的疑难问题。主动联 系在店宾客，以获得和听取宾客对饭店的意见。

餐饮门店管理方案1 前厅服务技能考核方案： 首先前厅所有服务人员按岗位，技能，职能确定日津贴，（当日岗位薪金），按八小时计算，同时统计出当日所服务的台数及营业额，每日每个服务生按当日服务的营业额的3%，酒水饮料的1%记为当日工资，多劳多得，上不封顶。

餐饮前台接待岗位职责

前台接待岗位职责有哪些 （一）岗位职责 直接上级：前台接待领班 热情接待各方来宾，为客人提供优质的服务。为抵店的散客、团队办理入住登记手续并安排房间。为即将到店的团队客人准备资料夹、排房、制作钥匙并填写餐券。

前台岗位的主要职责是接待来访者、接听电话、管理邮件和快递、维护前台区域整洁、提供行政支持和协助公司内部沟通。前台岗位是一个公司或组织中的重要职位，通常是访客和员工的第一个接触点。因此，前台员工需要具备良好的沟通技巧和专业的形象，以提供高质量的服务。

以及协助其他部门的工作。他们接听电话和转接，确保信息的及时传递，同时处理邮件和快递，展现公司的专业形象。总的来说，前台接待员的职责是多面且细致的，他们的工作直接影响到公司的对外形象和内部运营效率，因此，他们需要具备高度的责任感和细心的态度，以提供卓越的服务，提升公司整体的运营质量。

酒店前台和酒店收银员的区别包括： 工作职责不同：收银员主要负责收取入住押金、办理退房、退还客人押金，以及处理挂账或现金结账问题。前台接待主要负责客户的来访接待、登记、电话转接等事务，迎候来宾、判断来宾意向并与接待、办理相关手续、接听来电、回访常见问题。

⒈服从接待处经理、主任之工作安排。⒉异常特殊事情必须向上级汇报。⒊随时接受上司委派之任何工作。⒋做好关于客人资料之收集和存档工作，并对有关资料进行核查。⒌接待宾客、及时处理客人在酒店内遇到的困难和要求，提供相应的服务和必要的协助。⒍提供查询服务，但切记不要随便将客人资料告知他人。

餐饮前台迎宾的工作流程

下班后填写《工作交接表》，记录重要事宜及未完成事宜。将此表放在办公桌上；客人离开会议室后及时通知保洁人员清理卫生；各类钥匙妥善保管，重要物资锁入柜子；各会议室钥匙、办公室钥匙、投影仪开关等要妥善保管，避免丢失。

中餐服务程序准备工作 整理仪容仪表，搞好餐厅及所辖区域卫生； 将各类用具整齐归一放好； 根据要求摆台； 准备好酱料、茶叶、开水及餐中所需要的用具。

公司前台作为公司涉外窗口，须经常性与客户接触，具有较重大的责任，前台接待必须熟悉前台接待工作流，因前台接待直接代表企业形象和服务质量。下面是前台接待工作流程，仅供参考岗位职责负责进入公司办公场所的来客的接待、登记、导引，对无关人员、上门推销和无理取闹者，阻挡在外或协助有关人员处理。

向订房人复述全部纪录并做确认后，录入前台电脑系统。（感谢订房人来电） 如非常重要的订房信息，需要口头向下一班接班工作人员交班，做好准备事项。 办理客人入住流程 客人进门，前台负责接待，要先说欢迎语，再说问候语，最后询问客人需要。

谁有前厅管理制度和服务员的规范?

1、前厅管理制度：服务标准：建立明确的服务标准，包括对食品、饮料、餐具等方面的标准化要求，确保所有服务员都能按照同样的标准为客人提供服务。工作流程：建立清晰的工作流程，确保前厅服务流程高效、无误，能够减少等待时间和提高客户满意度。

2、岗位与制度设计 前厅部服务事项：涵盖了入住、离店、投诉处理等核心服务内容。岗位设置：包括客务总监、经理、副经理及大堂副理，明确各自职责与目标考核。大堂副理职责：包括贵宾接待、问题解决、应急预案等，注重关键环节操作。

3、上菜时服务员要检查食品卫生质量，不销售腐败、变质、变味、生虫、不洁食品，服务员的手不能接触直接入口食品，倒酒水、加菜加汤时用具不能直接接触顾客用过的餐（饮）具。 餐（饮）具存放在餐厅工作台的保洁柜里。当餐使用的餐（饮）具开餐前半小时摆台，摆放时服务员手不能接触盛食品的部位。

4、在酒店运营中，前厅部作为核心环节，其管理和服务规范对于提升整体服务质量至关重要。

5、前 台 管 理 制 度 为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。

餐饮前台接待岗位职责精选范文

餐饮前台接待岗位职责1 在工作期间，要始终保持服务台的干净、整洁。发型应梳理整齐、干净，长发要盘起，短发要齐耳。不得染异色发和梳理奇异发型。上班时间只允许戴一枚小型耳钉和一枚戒指。不得浓妆艳抹，要化淡妆，使用淡雅香水。

接待工作中，首要任务是掌握客情，接受预订并通知相关部门，确保宾客得到妥善安排。迎送宾客时需热情有礼，熟知常客和贵宾信息，必要时引导就餐并确保着装规范。 餐厅客满时，需耐心解释并提供替代方案，如推荐其他餐厅或记录等候信息。同时，要维护餐厅环境，拒绝非用餐人员和不符合着装要求的客人进入。

餐饮前台接待岗位职责1 掌握客情，接受客人的预定，并通知相关责任部门，安排服务员留台。热情主动地迎送宾客，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让座，熟记常客及贵宾的姓名和职称。

前台接待岗位职责1 备用金不得以白条抵库。

前台接待岗位职责 篇1 日常接待 接待来访者：接待不明目的的来访者，先问清对方来访原因，根据原因来看来者是否是无关人员，还是需要找公司相关人员再进行接待。 接待咨询者，若有咨询者来访，应及时请实验室或办公室相关工作人员来协助接待。

前台接待岗位职责 （一）公司前台岗位职责 前台是一个公司的门面，可以称为公司的第一张脸，前台的工作在公司的整个运行链中居于重要地位。前台的工作关系到公司的整体形象和业务开展的质量甚至成败。公司的前台接触信息量很大，练就了一个人分析问题解决问题的能力，短时间可以让一个人获得快速的成长。

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