餐饮行业服务管理制度图片大全

简述信息一览：

• 1、餐饮服务安全管理制度
• 2、餐饮管理服务制度
• 3、餐饮管理制度
• 4、餐饮员工守则和规章制度范本

餐饮服务安全管理制度

1、引入社会力量承包或者委托经营学校食堂的，应当以招投标等方式公开选择依法取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的餐饮服务单位或者符合条件的餐饮管理单位。

2、食堂***购的食品和原料应建立检查验收台账，并确保库存食品在保质期内。原料贮存应符合规定，食品添加剂的***购和使用应遵守相关管理制度。 食堂应配备有效的消毒设施，并确保从业人员掌握基本的消毒知识。餐饮具消毒应符合要求。

3、职工食堂安全管理规定 为规范职工食堂安全行为，保障食品卫生安全，确保职工的身体健康特制定本规定。本规定适用于管理处所有职工食堂餐饮安全的控制。处机关食堂由办公室负责管理，各单位负责本单位食堂的管理。1 食堂工作人员 1 食堂工作人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不得在食堂工作。

4、卫生管理制度汇总食品卫生安全主管领导责职制度为保证学院和学院食堂等食品经营场所管理、从业人员更好地履行学校食品卫生安全的职责，加强对学院食堂和教师、集体用餐的卫生安全管理，保护员工的身体健康和用餐卫生安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，制定本责任制。

5、\x0d\x0a餐饮单位卫生安全管理制度\x0d\x0a餐饮业必须持有效卫生许可证，到期及时验换。\x0d\x0a从业人员按要求如期进行健康检查，卫生知识定期培训，持合格证上岗。\x0d\x0a从业人员工作时必须穿整洁干净的工作服，戴口罩、发帽，坚持每日清洗、消毒一次。个人卫生作到“四勤”。

餐饮管理服务制度

执行严格的食品卫生标准，对各类食品分开存放，避免串味或变质。保持库房整洁，分类存储，防鼠防潮，冰箱或冰柜内食品不超过48小时，不得销售隔夜饭菜。 卫生管理制度食堂工作人员需以服务员工为中心，注重职业道德，提供满意的食物质量和充足量。

法律分析：餐饮服务许可按照餐饮服务提供者的业态和规模实施分类管理。食品药品监督管理部门应当建立餐饮服务许可信息和档案管理制度。实施餐饮许可经营认定。法律依据：《餐饮服务许可管理办法》第四条 餐饮服务许可按照餐饮服务提供者的业态和规模实施分类管理。

餐饮管理规章制度9篇 现如今，很多情况下我们都会接触到制度，制度是指一定的规格或法令礼俗。那么制度的格式，你掌握了吗？以下是精心整理的餐饮管理规章制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。餐饮管理规章制度1 目的：加强财务管理，有效控制资金的使用，降低公司支出，节约成本。

餐厅服务员管理制度 及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。 Q5T，EW 接受客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。仪容整洁，不擅离岗位。根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

餐饮管理制度

1、员工须遵守严格的考勤规则，确保工作时间内仪容整洁，以最佳的精神面貌投入到工作中。积极参与每日例会，掌握工作安排与当日菜品、酒水信息，包括特别推荐、库存警示及特色菜品。开餐前必须检查各服务区域，确保照明、桌椅等设施完好，并检查设备运行状况。

2、保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、蟑娜、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。

3、法律分析：在餐饮服务过程中，工作人员要注意保管和照看客人的物品，防止丢失或被盗.在自助餐厅，由于客人不时起身离桌，服务员更要提高警惕。如客人饮酒过量，工作人员应注意观察，在可能情况下婉言劝其少饮，以免发生醉酒闹事、伤人、斗殴等意外事故.对已醉酒的客人应立即通知安全保卫部，以防意外。

4、餐饮业卫生管理制度大全\x0d\x0a卫生管理制度\x0d\x0a餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。\x0d\x0a餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者***的食品卫生管理人员。

5、餐饮服务许可制度的特点：分类管理：餐饮服务许可按照餐饮服务的经营者的业态和规模实施分类管理，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂等，这种分类管理的方式有助于针对不同类型的餐饮服务经营者进行有针对性的监管和管理。

餐饮员工守则和规章制度范本

员工无任何过失而***职，符合饭店规定程序，获准后，饭店将退还保证金并发给当月工资。（2）发生下列情况之一者，饭店有权解除合同，不再退还受聘员工保证金。A 不遵守劳动纪律，***，严重违反饭店规章制度。B 旷工3天以上，伪造病假、事假。C 服务态度恶劣，责任心不强，营私舞弊，给饭店信誉带来严重影响者。

职业道德基本知识2 职业守则（1）遵守国家法律、法规和企业的各项规章制度。（2）认真负责，严于律己，不骄不躁，吃苦耐劳，勇于开拓。（3）刻苦学习，钻研业务，努力提高思想、科学文化素质。（4）敬业爱岗，团结同志，协调配合。3 基础知识（1）法定计量单位知识和常用量的法定计量单位。

酒店制度对每个酒店来讲都是绝对必要的，制度本身是酒店管理的重要内容。利用制度来管理酒店是酒店现代化管理的重要方法，制度对酒店管理具有重要的意义。

员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。 电路故障：当电路出故障时，应***取下列措施：通知维修人员，立即***取应急措施，不要擅自处理。和正在用餐客人谈话，表示歉意。在酒店对员工管理的同时也要认识了解酒店卫生的规章制度。

客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。

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