餐饮服务6t管理

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简述信息一览：

• 1、食堂管理5常6T
• 2、餐饮管理说的6T法则指的是什么?
• 3、厨房6t管理怎么做
• 4、6t管理是什么

食堂管理5常6T

“五常”“六T”管理方法“五常”“六T”管理方法是目前餐饮服务业最为受欢迎的人性化管理法。学校食堂管理应力行此管理方法。“五常”即为：常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。“六T”管理，是指在实行“五常”管理后六个天天要做到的工作例行任务。

是食堂管理，表示天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。作用是以专业、先进的物流基础设施和大规模的统一***购、源头***购形成品种、价格、数量、质量上的突出优势，为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。

定义：区别工作现场中必要与不必要的东西，工作现场中只保留必要的东西（要有丢的勇气，不要这也舍不得，那也舍不得，最后什么都堆在一起，非常乱）。目标是：适物、适所、适位、适量。执行重点：使用价值/购买价值，需要/想要。

食堂管理主要注意的方面有：成本的管理、质量的管理、会员的管理、人员的管理。成本的管理 对于一个合格的食堂来说，它不仅能吸引更多的客户，同时还需要做好成本控制才行。所以现在越来越多的食堂都是会比较愿意使用一些食堂管理系统的，同时能够提高效率，降低成本支出。

餐饮管理说的6T法则指的是什么?

1、price.这个不用说了吧， 不同的消费群体，不同的价格。 肯定得考虑的。4。product。 食品的包装，摆设等等，这个也不用说了吧？5。promotion. 促销 肯定要的。 多种促削， 实物促削，买多就送。 或者 打折等 6 place. 在什么地方开， 什么服务模式。

2、个服务行业的实践经验了吧，当这些都是完全了解和掌握了以后，重点就是着手于人文化的管理，以及协调上下的关系和员工与顾客之部的交流与沟通。

3、我自20__年6月23日入职至今近4年，在这些年中严格要求自己，遵守公司各项规章制度，与同事之间相处融洽；工作上，尽职尽责，不敢有丝毫懈怠，除了做好本职工作外，还对公司的各个部门的计算机作了全面的了解，熟悉基础知识，更好的做好本职工作。

4、需要荣誉。作为基层管理者还应做到非常慷慨地把荣誉和奖金分给大家，你部下的劳动模范越多，你的工作就能做得越好。 怎样做一个优秀的倾听者 怎样作一个优秀的倾听者，这是大家都十分关心的话题之一。本人有些自己的经历和所见所学希望能和大家分享同时，也希望能和大家交流。

5、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。做好餐厅完全和防火工作。做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作***和工作总结。领班岗位职责：接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。以身作则，责任心强，敢于管理。

6、这里有你要的资源：https：//pan.baidu.com/s/1fdjhA5QjmxzZIT7_6tQ5zg？pwd=1234 提取码：1234 本书融合了国内外餐饮管理的有关理论知识和实践经验，较系统地介绍了餐饮企业的决策方法、管理方法和一些具体的操作程序。

厨房6t管理怎么做

T管理法包括以下六个方面： 天天处理：将必需物品和非必需物品分开，工作现场决不放置非必需品。此外，还要将必需品的数量降到最低程度，按高、中、低的使用量分别存放，分层管理。

执行重点：使用价值/购买价值，需要/想要。改善重点：空间的浪费，柜子、档案夹的浪费使用，工作环境的变化，增加工作的疲劳感，压力，管理不必要物品的时间的浪费。 定义：将必要的东西加以定位，收放整齐、明确标示，保证随时可取用的状态，养成物品归原位的习惯。目标：三定（定名、定位、定量）。

六T的管理方法如下：天天处理。也就是需要区别工作现场中，必要与不必要的东西，工作现场中只保留必要的东西。天天整合。将必要的东西加以定位，收放整齐、明确标示，保证随时可取用的状态，养成物品归原位的习惯。天天打扫。

实施6T管理 6T的组成是要做到天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。实施6T管理让管理者和第一线员工都行动起来，一起找出问题、制订办法、坚持执行。

6t管理是什么

1、T管理是指六个天天要做到，天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。6S管理由日本企业的5S扩展而来，是现代工厂行之有效的现场管理理念和方法。

2、T的组成：\x0d\x0aT代表“天”（TIAN）字的拼音的第一个字母\x0d\x0a六天是指六个天天要做到天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进\x0d\x0a\x0d\x0a天天处理\x0d\x0a定义：区别工作现场中，必要与不必要的东西，工作现场中只保留必要的东西。

3、s：整理、整顿、清扫、清洁、安全、素养 6t，即 6 个 tool，又称 6 大工具，其内容是：——单点课程 o p l 体系；——可视化管理；——目标管理；——绩效管理；——团队合作；——项目管理。

4、T管理是指卓越现场管理，即为6个天天：天天处理，天天整合，天天清扫，天天规范，天天检查，天天改进。

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