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1、论文一探讨了餐饮业的连锁经营管理,以S餐饮有限公司为例,分析了其连锁经营管理问题。论文指出,连锁经营具有经营理念的统经营管理的统经营商标的统一和服务统一等特征,能够优化资源配置、强化企业形象、提高竞争实力和降低经营费用。
2、服务质量管理是饭店经营管理的关键要素和核心内容,提高服务质量是饭店追求卓越经营品质和确立竞争优势的重要手段。饭店服务产品具有自身的特殊性,如服务质量构成的综合性、系统性;质量呈现的短暂性;因时、因人、因地而异的多变性;服务质量各环节间的相互关联性以及饭店员工素质的依赖性等等。
3、饭店酒店管理服务质量毕业论文篇一 现代饭店服务质量管理 饭店酒店管理服务质量毕业论文摘要 [摘要] 服务是饭店的生命,是永恒的课题。本文通过找出我国饭店服务质量管理与国外饭店的差距,指出提高饭店服务质量管理需注意的问题。
施炜:子午从2005年开始为餐饮行业进行品牌策划,到目前为止已服务了近百家餐饮企业。目前中国的餐饮行业正在经历由小、乱、杂的单体店铺,向品牌化、个性化、规模化连锁型企业过度的时期。在这个过程中,凡是重视自身结构发展、重视客户关系、重视品牌建设的企业,都逐渐越做越强。
持续创新是关键。在餐饮行业中,保持店铺的特色和优势需要不断的创新。只有通过创新,餐饮品牌才能持续成长,进而推动品牌的成熟和发展。深入理解顾客需求。要想在餐饮业中获得成功,就必须深入了解顾客,明白他们的需求和兴趣所在。忽视顾客需求,仅凭个人想法经营,餐饮生意很难长久。发挥品牌特色。
社群思维 好产品+真爱社群:从过去单独经营产品,到现在经营用户,让用户帮你传播企业价值。好产品是链接社群的基本。新媒体思维 目前的新媒体大概有四块: 微博、微信、***、直播。餐饮人一定要有新媒体思维,把餐厅的每个维度,包括人、物这些东西都链接起来,作为媒体运作。
你就偏要创新 打破传统 比如用咖喱代替辣椒呢 用其他肉代替呢 当然 这只是举例 也许不太恰当 我想说的是:要敢于打破传统理念,但不要盲目打破。
餐厅智能化发展。电子屏代替迎宾员,自动显示餐厅会员的姓名、积分、可获折扣等,并自动为其安排餐位或排队;自助点餐机投入使用,客人点菜不需要等半天,自己就能搞定。绿色健康食材受欢迎 烹制菜品除了要掌握好的技术外,最重要的还是要选择好的食材。
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